EU dopušta kućne skakavce u prehrambenim proizvodima
Odmastinjeni prah domaćeg skakavca, uz postojeće sušene i smrznute pripreme, bit će dopušten u raznim prehrambenim proizvodima u EU.
Europska unija nedavno je dopustila da Acheta Domesticus, poznatiji kao kućni škamp, dospije na stolove potrošača Europske unije. Novi odobreni propis omogućit će proizvođačima hrane da na tržište hrane EU uvedu djelomično odmašćeni prah Acheta Domesticusa.
Europska komisija odobrila je zahtjev koji je 2019. godine podnijela tvrtka Cricket One. Sada, proizvođači hrane mogu koristiti prah u proizvodnji raznih namirnica, uključujući proizvode na bazi pizze i tjestenine, orašaste plodove i sjemenke uljarica, grickalice i umake, mesne pripreme i juhe, višenavinske kruhe i peciva, krekere i štapiće, žitarice u pločicama, suhe smjese za pečenje, kekse, prerađene proizvode od krumpira, jela na bazi mahunarki i povrća, prah sirutke, grickalice na bazi kukuruznog brašna, napitke slične pivu i čokoladnu slasticu.
Odobrenje je uslijedilo neposredno nakon znanstvenog mišljenja Europske agencije za sigurnost hrane (EFSA), koja je potvrdila i odobrila sigurnost novog praha.
Vidi također: Zdravstvene vijestiEFSA je također odobrila postupak proizvodnje praha, koji uključuje 24-satni period posta za kukce prije nego što se zamrznu, operu, termički obrade, ekstrahira im se ulje i, konačno, pretvore u suhu prašinu.
Marš kućnih skakavaca u europske kuhinje neće biti dovršen sam. Europska komisija je 6. siječnja također odobrila stavljanje smrznutih, pastastih, sušenih i u prahu oblika larvi vrste Alphitobius diaperinus, poznatih i kao manji brašnjar, na tržište prehrambenih proizvoda za potrošače.
Larve manjeg brašnarica također su ocijenjene sigurnima od strane EFSA-e i, u odobrenim oblicima, sada su dopuštene kao sastojci u nekoliko prehrambenih proizvoda namijenjenih široj populaciji. Prašak od larvi brašnarica također će se koristiti kao dodatak prehrani.
Hrana koja sadrži proizvode od insekata morat će imati odgovarajuće oznake. Neki istraživači vjeruju da bi ovi prehrambeni proizvodi mogli izazvati reakcije kod potrošača alergičnih na rakove, mekušce i grinje.
Dvije pripreme od insekata pridružit će se popisu odobrenih namirnica od insekata u EU, uključujući sušene žitne crve (Tenebrio molitor) i suhi prah migratorne skakavice.
Osim takvih odobrenja, Europskoj uniji je podneseno još osam zahtjeva za namirnice od insekata koji su trenutno u fazi ocjenjivanja.
Na internetskoj stranici Europske komisije objašnjeno je da "potrošnja insekata (…) pozitivno doprinosi okolišu, zdravlju i sredstvima za život." Izvršna vlast Europske unije također je navela da su insekti "iznimno hranjiv i zdrav izvor hrane s visokim udjelom masti, proteina, vitamina, vlakana i minerala. Stoga su oni alternativni izvor proteina koji olakšava prijelaz na zdrave i održive prehrane."
Nove uredbe za Achetu i Aplhitobius stupit će na snagu krajem mjeseca.