Proizvođači u Hercegovini slave novu PDO oznaku

Uzgajivači maslina u Bosni i Hercegovini, zapadno balkanskoj zemlji, slave objavu prve zemlje maslinovog ulja s certifikatom zaštićene oznake podrijetla: Zlatne Kapi Herzegovina.

Poljoprivrednici i dužnosnici koji su doprinijeli stvaranju PDO-a prisustvovali su svečanom obredu u Mostaru, najvećem gradu u južnoj regiji Hercegovine.

Usredotočeni smo na promociju PDO Zlatne Kapi i razvoj turizma vezanog uz maslinovo ulje kroz projekte poput Ceste maslinovog ulja Hercegovine. - Josip Matić, predsjednik Udruge maslinara i proizvođača maslinovog ulja Hercegovine

Domaćini su naglasili ulogu Sjedinjenih Američkih Država, koje kroz projekt održivog turizma Američke agencije za međunarodni razvoj (USAID) rade na zaštiti i promicanju jedinstvenih kulinarskih proizvoda Bosne i Hercegovine.

"Znak autentičnosti mnogo nam znači. Naša ulja sada će se lakše plasirati na tržište. Uzgoj maslina ima budućnost u Hercegovini; imamo ulja iznimne kvalitete", rekao je Dragan Musa, vlasnik nasada od oko 900 stabala maslina u Miloševićima.

Vidi također: Rekordna berba u Hercegovini najavljuje širenje uzgoja maslina

Riječi Dragana Muse potkrijepio je Ivan Milas Musa, koji također očekuje dobru berbu i vrhunsko maslinovo ulje ove godine.

"Zaštićena geografska oznaka znači mnogo za sve sadašnje i buduće uzgajivače maslina, a brend Zlatne kapi Hercegovina pomoći će regionalnom i globalnom uspjehu", rekao je Milas. "Možemo se natjecati s globalnim brendovima jer gdje god se pojavimo, dobivamo nagrade."

Na primjer, vinarija obitelji Škegro nagrađivana je na svjetskom natjecanju u maslinovom ulju NYIOOC na svakom od posljednjih sedam izdanja. U 2023. godini proizvođači iz Hercegovine zajedno su osvojili četiri nagrade od pet prijava.

Uzgoj maslina u Hercegovini postoji stoljećima, a njegovi počeci sežu do drevnih nalaza u blizini Neuma, a intenziviran je u posljednjih 15 godina.

Prema Marku Ivankoviću, ravnatelju Saveznog agro-mediteranskog instituta, tada je bilo samo 80 hektara maslinika. Sada se regija može pohvaliti desetom velikim maslinicima i oko 800 obiteljskih gospodarstava koja upravljaju 521 hektarom maslinika, godišnje proizvedući 380.000 litara maslinovog ulja.

"U sljedećem srednjoročnom razdoblju cilj je dosegnuti površinu od 1000 hektara i udvostručiti proizvodnju maslinovog ulja", rekao je Ivanković.

U suradnji s Agencijom za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine, USAID nastavlja raditi na povećanju broja proizvoda s zaštićenim geografskim oznakama.

"Ovo priznanje novo je potvrđivanje bogatstva Hercegovine i njezina golemog potencijala za razvoj turizma temeljenog na autentičnim proizvodima i iskustvima", rekao je Feđa Begović, ravnatelj USAID-ovog projekta za turizam.

"Maslinovo ulje, kao važan element mediteranske kulture i tradicije, nije samo visokokvalitetan prehrambeni proizvod, već i prilika za daljnji rast gastronomskog turizma, koji je sve privlačniji-kvalitetan prehrambeni proizvod, već i priliku za daljnji rast gastronomskog turizma, koji je sve privlačniji turistima koji traže jedinstvena iskustva," dodao je.

Begović je također naglasio ulogu agencije za sigurnost hrane u promicanju turizma i pomaganju proizvođačima da dobiju zaštićene geografske oznake.

"Proizvodi s zaštićenom oznakom izvornosti duboko su povezani s mjestom proizvodnje jer se u potpunosti proizvode u određenom geografskom području koristeći lokalne vještine i sirovine", rekao je ravnatelj agencije Đemil Hajrić.

Kvaliteta tih proizvoda izravno je povezana s prirodnim čimbenicima i ljudima te regije.

Hercegovačko maslinovo ulje, s tradicijom dugom 2000 godina, prepoznaje se po svojim začinjenim notama, gorčini i voćnim aromama.

Josip Matić, predsjednik Udruge maslinara i proizvođača maslinovog ulja Hercegovine, uvjeren je da će se posao s maslinovim uljem u regiji nastaviti razvijati.

Ostali članovi udruge koji naporno rade na promicanju očuvanja ekstra djevičanskog maslinovog ulja iz Hercegovine, osobito s PDO statusom, misle isto.

"Naši ciljevi su uspostava novih maslinika, registracija maslinika i podrška tehničkim i obrazovnim inicijativama", rekao je Matić. "Fokusirani smo na promociju Zlatne Kapi PDO i razvoj turizma maslinovog ulja kroz projekte poput Ceste maslinovog ulja Hercegovine, koji podržavaju ruralni razvoj i sprječavaju iseljavanje sela."

---