U Italiji stručnjaci iz industrije predviđaju manji prinos, višu kvalitetu

Prema procjenama Instituta za usluge poljoprivrednog i prehrambenog tržišta (Ismea), očekuje se da će proizvodnja talijanskog maslinovog ulja u berbi 2022./23. pasti na 208.000 tona. Ismea je svoje izvješće temeljio na podacima koje su početkom studenog prikupile proizvođačke udruge Italia Olivicola i Unaprol.

Procjene ukazuju na smanjenje proizvodnje od 37 posto u odnosu na prethodnu godinu, što odgovara gubitku od više od 120.000 tona maslinovog ulja zbog jake suše u kombinaciji s "izvanrednom godinom" (godinom niske proizvodnje u ciklusima naizmjeničnog rađanja masline).

"Ovo se događa u situaciji općeg rasta cijena proizvodnih čimbenika koji je izazvao veliku uznemirenost u cijelom proizvodnom svijetu", izjavila je za Olive Oil Times tržišna analitičarka Ismee, Tiziana Sarnari. "Stoga rastu i cijene proizvodnje, potaknute ne samo povećanjem troškova i niskim domaćim prinosima, već i međunarodnom situacijom u kojoj se bilježi pad španjolske proizvodnje maslinovog ulja."

Vidi također: Vijesti iz posla s maslinovim uljem

Prema Ismei, španjolska proizvodnja mogla bi se smanjiti za 30 do 50 posto, što će utjecati na dostupnost maslinovog ulja na svjetskoj razini. Među vodećim zemljama proizvođačima, samo Grčka bi mogla premašiti prošlogodišnju razinu proizvodnje, dosežući više od 300.000 tona, dok se Tunis, u svojoj "neparnoj godini", mogao suočiti sa smanjenjem od 25 posto.

"Berba je pri kraju u nekim dijelovima zemlje, stoga još nije moguće dati konačne brojke, budući da će utjecati i prinosi maslinovog ulja", precizirao je Sarnari. "Općenito, radovi su se provodili prema užem rasporedu nego inače, kako bi se spriječila daljnja šteta uzrokovana bolestima biljaka koje su se posljednjih godina počele dosljedno pojavljivati u kontekstu klimatskih promjena i povezanog porasta vlažnosti. S druge strane, duga suša spriječila je pojavu štetnika poput masline-voćne mušice, što je mnogim područjima zemlje omogućilo postizanje viših razina kvalitete."

Prošle godine, tijekom prve fenološke faze, talijanska maslinova stabla patila su od nedostatka kiše i povratka hladnoće u proljeće, što je utjecalo na cvatnju i oprašivanje te uzrokovalo opadanje plodova. Zatim je vegetacijski razvoj maslinika bio teško iskušan dugotrajnom sušom i visokim ljetnim temperaturama, što je dovelo do opsežne uporabe hitnog navodnjavanja. Na kraju, kiše krajem kolovoza donijele su olakšanje biljkama, no radovi na berbi ubrzani su kako bi se spriječili napadi patogena.

"Kada je riječ o berbi u posljednjih nekoliko godina, prognoze proizvodnje imaju pravilo s mnogo iznimaka zbog vrlo različitih situacija koje se javljaju čak i u susjednim područjima", naglasio je Sarnari. "U ovom slučaju, ako želimo dati krajnju sintezu, područje s najdosljednijim padom proizvodnje može se identificirati na jugu, također s obzirom na njegov udio u nacionalnoj proizvodnji."

Za Apuliju, koja sama predstavlja polovicu talijanske nacionalne proizvodnje, Ismea je procijenila da je proizvodnja smanjena za više od polovice, s padom od 52 posto. Značajan gubitak vidjet će se i na Siciliji i u Kalabriji, čija se proizvodnja očekuje da će pasti za 25, odnosno 42 posto. S druge strane, proizvodnja bi se trebala povećati u središnjoj Italiji s rastućim brojkama u Lacio (17 posto), Toskani i Umbriji (27 posto). Nakon prošlogodišnjeg dramatičnog pada, sjeverne regije pokazuju znakove oporavka – procjenjuje se rast od 27 posto u Liguriji – ali ne onoliko koliko se očekivalo prije velike ljetne suše.

• Ismea

---