posao
Konzorcij talijanskih proizvođača maslinovog ulja nedavno je predstavio prijedlog za snižavanje vrijednosti praga kiselosti ekstra djevičanskog maslinovog ulja s 0.8 na 0.5 posto, Unaprol, tijekom radionice u Rimu.
Prema međunarodnim standardimaekstra djevičansko maslinovo ulje mora imati slobodnu kiselost, izraženu kao oleinska kiselina, manju od ili jednaku 0.8 grama na 100 grama ili 0.8 posto.
Zahtjev za novom razvrstavanjem maslinovih ulja mogao bi se razmatrati kao dio postupaka predviđenih u sljedećem Međunarodnom sporazumu o maslinovom ulju i stolnim maslinama.- Abdellatif Ghedira, izvršni direktor MOO-a
Međutim, u stvarnosti premium proizvodi dosežu vrlo nisku razinu kiselosti. Tijekom dobre godine lako je pronaći proizvode između 0.1 i 0.3 posto.
Iz tog se razloga posljednjih godina često govori o mogućnosti smanjenja maksimalne granice ove ključne značajke kvalitete.
Vidi također:Standardi maslinovog uljaNakon a teška sezona, Unaprol je pregledao situaciju s talijanskim ekstra djevičanskim maslinovim uljem i raspravio â € <"strategije za ponovno pokretanje sektora ", s ciljem borbe â € <"nagađanja, prevara, krivotvorenje i klimatske promjene".
"Predlažemo novu klasifikaciju ekstra djevičanskog maslinovog ulja koja predviđa smanjenje trenutne maksimalne razine kiselosti s 0.8 na 0.5 posto ”, rekao je predsjednik Unaprola David Granieri.
"Ova inicijativa proizlazi iz potrebe za osiguravanjem kvalitetne i učinkovite borbe protiv prijevara i prijevara, za koje je vjerojatnije da će se dogoditi u vezi s â € <'granični 'proizvodi ", dodao je. â € <"Budimo jasni da panel test djeluje vrlo dobro, ali klasifikacija maslinovog ulja može se poboljšati. "
Pozadina ovog prijedloga bila je teška godina berbe maslina. Bilo je to jedno od najsiromašnijih sezona u posljednjih nekoliko desetljeća za talijanske poljoprivrednike, jer su količine iznosile 185,000 - tona.
Maslinari na cijelom poluotoku pretrpjeli su značajne poteškoće uglavnom zbog prošli zimski mraz; Apulski poljoprivrednici, koji obično doprinose polovici nacionalne proizvodnje, izgubili su 65 posto proizvodnje, au njihovoj regiji sve su češći protesti zbog države Xylella fastidiosa.
"Situacija je ozbiljna, stoga već mjesecima pozivamo vladu na akciju kroz Nacionalni plan maslinovog ulja 2.0 ”, rekao je Granieri. â € <"Vjerujemo da je za spašavanje talijanskog maslinovog ulja od napada, prijevara i špekulacija potreban sporazum o lancu opskrbe. Po tom smo pitanju predložili novu klasifikaciju maslinovog ulja kao daljnje jamstvo kvalitete. "
Izvršni direktor Međunarodno vijeće za masline, Abdellatif Ghedira, istaknuo je da, â € <"zahtjev za novom klasifikacijom maslinovih ulja mogao bi se razmatrati kao dio postupaka predviđenih u sljedećem Međunarodnom sporazumu o maslinovom ulju i stolnim maslinama. "
"Standard IOC alat je koji se neprestano razvija kako bi udovoljio potrebama tržišta i zahtjevima za transparentnošću i poštovanjem potrošača ”, dodao je. â € <"Prijedlog mora biti službeno predstavljen Vijeću članova kako bi Izvršno tajništvo moglo poduzeti korake potrebne za proučavanje ovog pitanja u sljedećem međunarodnom sporazumu o maslinovom ulju i maslinama. "
To znači da na temelju službenog zahtjeva strogi postupak odobravanja ove promjene standarda može potrajati.
"Smatramo da nova klasifikacija koju predlažemo bolje odgovara potražnji na tržištu ”, rekao je Granieri. â € <"Zapravo se nikad ne dogodi da potrošači traže ekstra djevičanska maslinova ulja s razinom kiselosti većom od 0.5 posto. "
"Ograničenje raspona vrijednosti znači i promicanje kvalitete i transparentnosti te mogućnost učinkovitije borbe protiv prijevara, jer bi to bilo jamstvo, posebno za proizvode prve cijene koji su često â € <'na granici ', "dodao je. â € <"Želimo izbjeći da potrošač kupuje ekstra djevičansko maslinovo ulje koje je zapravo djevičansko. Naš je prijedlog zaštitna mjera ne samo za talijanske potrošače, već i za sve potrošače. "
Više članaka o: Međunarodno vijeće za masline (IOC), Italy, standardi maslinovog ulja
Kolovoz 10, 2023
'Lucky' Olive Tree vodi sastanke svjesnosti u Italiji
U Moliseu, inovativni projekt usmjeren je na smanjenje razine stresa, tjeskobe i depresije uz podršku proširene stvarnosti i povijesnog stabla masline.
Veljače 26, 2024
Novi zakon u Italiji utvrđuje ulogu poljoprivrednika u zaštiti okoliša
Uz zaštitu talijanskog prirodnog krajolika i promicanje uzgoja tradicionalnih usjeva, zakon nastoji obuzdati ruralni egzodus ekonomskim poticajima.
Travnja 1, 2024
Talijani su promijenili svoje navike u kupnji maslinovog ulja, pokazuje istraživanje
Unatoč rastućim cijenama i manjoj dostupnosti, 48 posto talijanskih kućanstava i dalje kupuje isto toliko maslinovog ulja kao i prethodnih godina.
Kolovoz 10, 2023
Istraživači rade na preokretu genetske erozije, uzgoju otpornih sorti maslina
Razumijevanje genetske raznolikosti sorti maslina pomoći će poljoprivrednicima u odabiru najboljih sorti za njihovu klimu i fitosanitarno okruženje.
Siječnja 5, 2024
Ohrabren nagradama, papin službeni proizvođač EVOO-a očekuje žetvu
Pape tradicionalno preferiraju ekstra djevičanska maslinova ulja iz Lazija. Domenico Sperlonga slijedi stope svojih predaka i služi papi Franji.
Studenoga 27, 2023
Producenti iza Loco Galbasa ostvaruju san iz djetinjstva, kvalitetu svjetske klase
Sicilijanska marka Loco Galbasa spaja težnju za kvalitetom i predanost ekološkoj održivosti.
Siječnja 16, 2024
Čelnik IOC-a fokusiran je na širenje uzgoja, borbu protiv klimatskih promjena
Direktor Međunarodnog vijeća za masline, Jaime Lillo, kaže da je budućnost proizvodnje maslinovog ulja izvan Mediterana.
Travnja 12, 2024
Globalna proizvodnja može premašiti očekivanja, ali nije dovoljna za pomicanje cijena
Analitičari predviđaju da će klimatske promjene rezultirati novom dinamikom cijena, pri čemu će se visokokvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje i drugi tržišni segmenti ponašati drugačije.