Italijanska trgovačka skupina predlaže novu klasifikaciju za ekstra djevičansko maslinovo ulje

Prijedlog za snižavanje granice kiselosti ekstra djevičanskog maslinovog ulja s 0,8 na 0,5 posto nedavno je predstavio konzorcij talijanskih proizvođača maslinovog ulja Unaprol tijekom radionice u Rimu.

Prema međunarodnim standardima, ekstra djevičansko maslinovo ulje mora imati slobodnu kiselost, izraženu kao maslena kiselina, manju ili jednaku 0,8 grama na 100 grama, odnosno 0,8 posto.

Zahtjev za novu klasifikaciju maslinovih ulja mogao bi se razmotriti u sklopu postupaka predviđenih u sljedećem Međunarodnom sporazumu o maslinovom ulju i stolnim maslinama. - Abdellatif Ghedira, izvršni direktor IOC-a

Međutim, u stvarnosti, vrhunski proizvodi dosežu vrlo nisku razinu kiselosti. Tijekom dobre berbe, lako je pronaći proizvode s udjelom između 0,1 i 0,3 posto.

Iz tog razloga posljednjih godina često se govori o mogućnosti smanjenja maksimalne granice ove ključne karakteristike kvalitete.

Vidi također: Standardi za maslinovo ulje

Nakon teške sezone, Unaprol je procijenio situaciju s talijanskim ekstradjevičanskim maslinovim uljem i raspravljao o "strategijama za ponovno pokretanje sektora", s ciljem borbe protiv "spekulacija, prijevara, krivotvorenja i klimatskih promjena".

"Predlažemo novu klasifikaciju ekstradjevičanskog maslinovog ulja koja predviđa smanjenje trenutne maksimalne razine kiselosti s 0,8 na 0,5 posto", rekao je predsjednik Unaprol-a David Granieri.

"Ova inicijativa proizlazi iz potrebe da se osigura kvaliteta i učinkovito suzbiju prijevare i prevare, koje se češće događaju kod 'graničnih' proizvoda", dodao je. "Budimo jasni, panel test vrlo dobro funkcionira, ali klasifikaciju maslinovog ulja može se poboljšati."

Pozadina ove prijedloge bila je teška berba maslina. Bila je to jedna od najslabijih sezona u posljednjih nekoliko desetljeća za talijanske poljoprivrednike, budući da je količina iznosila 185.000 tona.

Vinogradari masline diljem poluotoka pretrpjeli su značajne poteškoće uglavnom zbog mraza prošle zime; apulijski poljoprivrednici, koji obično čine polovicu nacionalne proizvodnje, izgubili su 65 posto proizvodnje, a u njihovoj regiji sve su učestaliji prosvjedi zbog bolesti Xylella fastidiosa.

"Stanje je ozbiljno, stoga već mjesecima pozivamo vladu da poduzme mjere putem Nacionalnog plana za maslinovo ulje 2.0", rekao je Granieri. "Vjerujemo da je, kako bi se talijansko maslinovo ulje spasilo od napada, prijevara i špekulacija, potreban sporazum o lancu opskrbe. U tom smislu predložili smo ovu novu klasifikaciju maslinovog ulja kao dodatno jamstvo kvalitete."

Izvršni direktor Međunarodnog vijeća za masline, Abdellatif Ghedira, istaknuo je da bi se "zahtjev za novu klasifikaciju maslinovih ulja mogao razmotriti kao dio postupaka predviđenih u sljedećem Međunarodnom sporazumu o maslinovom ulju i stolnim maslinama."

"Standard IOOC-a je alat koji se neprestano razvija kako bi zadovoljio potrebe tržišta i zahtjeve za transparentnošću i poštovanjem potrošača", dodao je. "Prijedlog se mora službeno predstaviti Vijeću članica kako bi Izvršni tajništvo moglo poduzeti potrebne korake za proučavanje dotičnog pitanja u sljedećem međunarodnom sporazumu o maslinovom ulju i stolnim maslinama."

To znači da, na temelju formalnog zahtjeva, strogi postupak odobrenja ove izmjene standarda može potrajati neko vrijeme.

"Smatramo da je nova klasifikacija koju predlažemo bolje prilagođena potražnji na tržištu", rekao je Granieri. "Zapravo, potrošači nikada ne traže ekstra djevičanska maslinova ulja s razinom kiselosti većom od 0,5 posto."

"Ograničavanje raspona vrijednosti znači i promicanje kvalitete i transparentnosti te učinkovitiju borbu protiv prijevara, jer bi to bila jamstva, osobito u pogledu proizvoda prve cijene koji su često 'na granici'", dodao je. "Želimo izbjeći da potrošač kupi ekstra djevičansko maslinovo ulje koje je zapravo djevičansko. Naš prijedlog je zaštita ne samo za talijanske potrošače, već za sve potrošače."

---

• Međunarodni vijeće za maslinovo ulje


• AgroNotizie


• Unaprol

---