Berba maslina na Kalifornijskom koledžu okuplja kampus
Studenti i članovi fakulteta posjekli su 130 godina stare misijske palme na kampusu u Los Angelesu kako bi započeli ono što službenici nadaju da će postati nova tradicija.
Ured za održivost na Occidental Collegeu u Los Angelesu, Kalifornija, proizveo je svoje prvo ekstra djevičansko maslinovo ulje nakon ručnog branja 130 godina starih Mission stabala na kampusu.
Prema Alison Linder, koordinatorici održivosti koledža, berba maslina bila je inspirirana sličnim događajem na obližnjem koledžu Scripps kako bi se stvorilo iskustvo učenja kroz praksu i promicala održivost.
"Drago mi je podržati napore poput berbe maslina koji klimatsku akciju stavljaju u prvi plan života na kampusu i pokazuju da svi imamo svoju ulogu", rekla je za Olive Oil Times.
Vidi također: Mali poljoprivrednici slave veliki uspjeh u središnjoj Kaliforniji"Naš kampus, smješten na sunčanoj, urbanoj južnoj obali Kalifornije, dom je više od 125 stabljika maslina koje rađaju plodove, a promatrači ih cijene zbog njihove ljepote i hlada, a osoblje za održavanje okoliša i održivost zbog njihove otpornosti na sušu i klimatske promjene", dodala je.
Iako je ranije postojao interes za berbu maslina, ured za održivost s novim osobljem i osobito kišna zima stvorili su savršenu priliku za koordinaciju uspješne berbe i događaja za zajednicu.
"Namjera prve berbe maslina na Occidental Collegeu bila je višestruka: prvo, podići svijest o klimatski otpornim i sušom tolerantnim praksama uređenja okoliša koje se koriste na njegovom kampusu; drugo, stvoriti zajednicu oko lokalne proizvodnje hrane; treće, predstaviti naš preoblikovani ured za održivost zajednici Occidental Collegea", rekao je Linder.
Ured za održivost nedavno je oživljen zbog interesa studenata, osoblja, upravnog odbora i nastavnika za koordinirani napor u planiranju održivosti i poduzimanju akcija na kampusu suočen s sve očitijim utjecajima klimatskih promjena.
Zainteresiranost za njegove napore očitovala se kroz otprilike 75 volontera iz svih dijelova kampusa koji su pomagali u branju maslina na tom događaju.
Ubrano je 45 litara maslinovog ulja. (Fotografija: Marc Campos, Occidental College)
"Bilo mi je otvorenje očiju vidjeti količinu maslina potrebnu za proizvodnju jednog galona ulja, a nekoliko je volontera bilo iznenađeno koliko je vremena potrebno da se napuni kanta", rekao je Linder. "U uredu za održivost nadamo se da će ova praktična prilika dovesti do boljeg razumijevanja i veće cjene proizvoda koje konzumiramo."
Odmah nakon berbe, Lola Trafecanty, upraviteljica zemljišta na Occidental Collegeu, i Isa Merel, pomoćnica koordinatorice održivosti, odvezle su masline dva sata prema sjeverozapadu do tvrtke Ojai Olive Oil Company.
Tvrtka Ojai Olive Oil primila je i prera
"Novost takve važne prigode donijela je energiju uzbuđenja i entuzijazma na kampus", rekla je Merel za Olive Oil Times. "Prišli su mi članovi zajednice s kojima inače nikada ne bih stupio u interakciju, govoreći mi koliko su uzbuđeni zbog berbe i zahvaljujući mi na mom trudu."
Maslinik koledža Occidental star je više od 130 godina, a započeo je kada je krajobrazna arhitektica Beatrix Farrand, jedna od 11 osnivača i jedina žena u Američkom društvu krajobraznih arhitekata, 1936. godine posadila četiri stabla.
S vremenom se maslinik proširio i sada pruža hlad studentima, osoblju, nastavnicima i životinjama na kampusu za opuštanje, učenje i druženje, a istovremeno proizvodi isplativu urodu za potrebe zajednice.
Organizatori se nadaju da će berbu maslina pretvoriti u godišnje, multidisciplinarno iskustvo učenja za studente. (Fotografija: Marc Campos, Occidental College)
Masline, iako neporijeklom iz Kalifornije, nevjerojatno su otporne na visoke temperature i sušu, što je sve potrebnija osobina u uređenju okoliša kampusa kako ljeta postaju sve toplija, a zime sve sušnije zbog klimatskih promjena.
"Nadamo se da smo kroz ovu prvu berbu, i odajući počast obilnosti stabala, potaknuli cjelokupnu zajednicu na cijenjenje njihove jedinstvene otpornosti", rekao je Linder.
U budućnosti, dužnosnici fakulteta vide potencijal za daljnje istraživačke prilike o kvaliteti tla, organoleptičkim svojstvima maslinovog ulja, gospodarskom utjecaju i povećanoj ekološkoj svijesti.
Također se predviđa istraživačko partnerstvo s odsjecima za biologiju i geologiju radi testiranja i sanacije tla primjenom regenerativnih praksi kako bi se povećala dostupnost hranjivih tvari i sposobnost zadržavanja vode.
Na primjer, jedan projekt usredotočen je na kompostiranje maslinovog potoča na licu mjesta kako bi se stvorilo potpuno prirodno gnojivo.
Occidental također nudi sporedni studij prehrambenih studija, interdisciplinarno područje koje obuhvaća politiku okoliša, sociologiju, kulturu i religiju te kineziologiju.
Ovaj interdisciplinarni minor idealna je platforma za usmjereni istraživački projekt o održivoj proizvodnji maslinovog ulja, zdravlju i koristima za zajednicu specifičnim za Occidental College.
Berba na Occidental Collegeu inspirirana je sličnim događajem na Scripps Collegeu. (Fotografija: Marc Campos, Occidental College)
Planovi uključuju pozivanje studenata i članova fakulteta da se pridruže procesu istraživanja i održavanja kako bi berba maslina postala godišnja tradicija kampusa.
Tijekom berbe, ured za održivost kontaktirali su i članovi fakulteta zainteresirani za izradu tinte od maslina s kampusa, što pokazuje brojne mogućnosti koje donosi ovakav događaj.
"Nakon četverogodišnje pauze u našem uredu za održivost, bilo je vrlo nagrađujuće što je ovo događaj kojim započinje nova era programa održivosti na kampusu", rekla je Merel. "Jedva čekam vidjeti kamo će nas odvesti buduće inačice ove nove tradicije na kampusu."
Uključenost studenata također je uključivala dizajniranje etikete za bocu. "Suradnja sa studenticom na dizajniranju etikete za bocu bila je jedan od mojih najdražih dijelova ovog projekta; kreativnost, talent i strast Alice Amdur prema umjetnosti bili su zarazni", rekla je Merel. "Vjerujem da ovo ovogodišnje maslinovo ulje čini mnogo posebnijim."
"Ovo je bila sjajna prilika da se na jednom mjestu spoje interesi i talenti s cijelog kampusa u stvaranju održivog proizvoda lokalnog podrijetla", zaključio je Linder.