Urugvaj očekuje lošu žetvu usred pandemije

Nakon rekordne žetve 2019. godine, u kojoj je Urugvaj proizveo gotovo 2.800 tona maslinovog ulja, u 2020. godini očekuje se znatno manja žetva.

Klimatski učinci, uključujući niske temperature i mraz tijekom cvatnje, kao i nestašicu vode ljeti tijekom punjenja plodova, u kombinaciji s time što mnogi proizvođači ulaze u godinu s manjom proizvodnjom, značajno su smanjili očekivani prinos.

Najoptimističnija očekivanja proizvođača i analitičara predviđaju da ukupna ovogodišnja proizvodnja neće premašiti 700 tona.

Vidi također: Novosti o berbi 2020.

Poput ostalih proizvođača s južne hemisfere, i urugvajski su proizvođači morali obaviti berbu maslina tijekom pandemije koronavirusa.

Iako je ta mala južnoamerička zemlja dosad izbjegla velike izbijanja zaraze kakva su zabilježena u mnogim drugim zemljama svijeta, vlada je ipak uvela polupovratnu karantenu koja utječe na proizvođače i njihovu profitabilnost.

Otprilike 75 posto uzgoja maslina u Urugvaju (oko 25.000 jutara) koncentrirano je kod desetak različitih proizvođača. Ostatak proizvodnje u zemlji čine uglavnom male farme, veličine između 25 i 60 jutara.

Ovisno o njihovoj veličini i lokaciji, pandemija bolesti COVID-19 utjecala je na način na koji različita gospodarstva provode berbu i planiraju budućnost.

Gonzalo Aguirre je direktor i suvlasnik tvrtke Olivares de Santa Laura, srednje velikog proizvođača smještenog na sjeveroistoku zemlje, blizu brazilske granice. Aguirre uzgaja masline na oko 250 jutara zemljišta i postao je jedan od najuspješnijih proizvođača u zemlji, prodajući svoja ulja kako u Urugvaju, tako i izvozeći ih u inozemstvo.

U njegovom slučaju izvanredna situacija nije utjecala na poslovanje njegove tvrtke, uglavnom zbog malog obujma proizvodnje u 2020. godini u usporedbi s prethodnom godinom.

Berbu maslina i proizvodnju maslinovog ulja obavljali su njegovi stalni zaposlenici i članovi njegove obitelji. Aguirre je poduzeo preporučene mjere opreza od strane saveznih zdravstvenih i radnih vlasti, uključujući socijalno distanciranje od 10 metara (32,8 stopa) između radnika i upotrebu osobne zaštitne opreme za ruke i lice.

U mlinu za masline korišten je minimalan broj radne snage. Aguirre je rekao da su se zaposlenici pozitivno prilagodili novim radnim uvjetima i da nije bilo nesreća na radu.

Luis Repetto je mali uzgajivač maslina i direktor Olivar del Bhúo. Na farmi od 27 jutara u provinciji Canelones, nekoliko milja izvan glavnog grada, Repetto pola svoje zemlje posvećuje uzgoju tri sorte maslina i ima vlastitu mlinicu za masline.

Olivar del Bhúo usvojio je strože sanitarne protokole od većine proizvođača. Osim pridržavanja preporučenih mjera socijalnog distanciranja i korištenja osobne zaštitne opreme, ovaj mali proizvođač također redovito dezinficira opremu za berbu i preradu.

Unatoč svim poduzetim mjerama, Repetto je rekao da bi volio da su savezna vlada i Asolur, urugvajska udruga za maslinovo ulje, poslale konkretne smjernice proizvođačima.

Kao rezultat pandemije, Repetto nije unajmio dodatne radnike za berbu te je osobno nadgledao i sudjelovao u svim poslovima berbe.

Po njegovom mišljenju, bilo je vrlo važno podići svijest među radnicima koji su sudjelovali u berbi, budući da mnogi dolaze iz ruralnih područja i možda ne razumiju znanstvene osnove širenja virusa.

Unatoč poteškoćama, Repetto je uspio dovršiti aktivnosti sakupljanja i prerade u nekoliko dana.

Sveukupno, ove je godine proizveo 50 posto manje maslinovog ulja nego 2019. godine. Međutim, njegov agronomski savjetnik rekao je da je Repetto ove godine postigao jedan od najkvalitetnijih prinosa koje je dosad vidio.

Dok su neki proizvođači bili minimalno pogođeni poremećajima uzrokovanim bolešću COVID-19, drugi su imali teža vremena u upravljanju logistikom svojih operacija.

Sergio Gómez je vlasnik i direktor tvrtke Onoser (Olivo Noble), jednog od najvećih logističkih operatera u zemlji. Sa svojom flotom strojeva za berbu, Gómez opslužuje oko 30 različitih proizvođača u središnjim i istočnim regijama zemlje.

Njegova je glavna poteškoća bila prijevoz osoblja između različitih lokacija na kojima je pružao svoje usluge. Zbog toga je svakom članu svog tima morao osigurati vlastito vozilo.

Iako Gómez pomaže samo pri mehaničkoj berbi i prijevozu plodova do mlina, pridržavanje potrebnih smjernica za socijalno distanciranje usporilo je produktivnost njegovog tima.

Međutim, veliki pad proizvodnje diljem zemlje ove godine značio je da nije zaostajao s rasporedom. Gómez očekuje da će žetvu završiti u travnju, prije nego što temperature padnu i počne kiša.

U međuvremenu, najveća urugvajska agrobiznis tvrtka za masline, Agroland SA, koja obuhvaća 60 posto maslinika u zemlji, započela je s berbom nekoliko dana nakon što je koronavirus prvi put otkriven, 13. ožujka.

Tvrtka i dalje bere i preša svoje masline, ali očekuje znatno manji prinos nego prethodnih godina.

Ova tvrtka, koja ima visoko razvijenu tehničku infrastrukturu i organizaciju rada, ima tri plantaže na istoku zemlje i važna je turistička atrakcija zajedno s obližnjim vinarijama.

Tjedan prije Uskršnjeg nedjelja (poznat kao Tjedan turizma) jedan je od najpopularnijih termina za putovanje u Urugvaju. Međutim, ove godine nijedan turist nije hrlio na istočnu obalu zemlje zbog vladine zabrane otvaranja turističkih atrakcija.

Iako će to dovesti do značajnog smanjenja prihoda tvrtke, očekuje se da će pojednostaviti radove na berbi i proizvodnji maslinovog ulja na imanju, budući da javnost neće posjećivati nasade i mljeve.

S komercijalnog stajališta, izgledi za budućnost u Urugvaju su teški. Prodaja je praktički paralizirana neaktivnošću u turističkom sektoru, koji je jedan od glavnih izvora prihoda za urugvajske proizvođače.

Slično tome, velika proizvodnja iz 2019. dovela je do viška maslinovog ulja od gotovo 600 tona, od kojeg će dio zadovoljiti domaću potražnju, dok se ostatak obično izvozi u susjedni Brazil.

Treći najveći svjetski uvoznik maslinovog ulja trenutno je paraliziran brzo rastućom stopom zaraze COVID-19 te je kao rezultat toga trgovina maslinovim uljem u zemlji paralizirana, bez jasnog vremenskog okvira za njezino ponovno pokretanje.

Značajan broj proizvođača ove je godine imao vrlo malu ili nikakvu berbu. Morat će se suočiti s troškovima održavanja, obvezama zapošljavanja i poreznim obvezama uz gotovo nikakav prihod u 2020. godini.

Nakon godine slabog prinosa, sljedeća sezona obično bilježi značajan oporavak, što bi moglo pružiti spas proizvođačima koji su se mučili 2020. godine.

Radovi za berbu 2021. godine počet će u srpnju, na početku zime, rezidbom i gnojidbom. To će zahtijevati znatan ekonomski napor i ne postoji sigurnost da će svi proizvođači moći učinkovito obaviti te zadatke kako bi ostvarili koristi od oporavka berbe u 2021. godini.

---