Andaluzijski proizvođači svladali prepreke i slavili na NYIOOC-u 2021.

Dio našeg kontinuiranog posebnog izvještavanja o Svjetskom natjecanju maslinovog ulja NYIOOC 2021.

---

Najveća svjetska regija proizvođač maslinovog ulja – Andaluzija – zaslužna je za veliku većinu od 104 nagrade Španjolske na Svjetskom natjecanju maslinovih ulja NYIOOC 2021.

Regija se suočila sa sličnim problemima kao i ostatak Španjolske, pri čemu su vrijeme i pandemija bolesti COVID-19 bili najznačajniji problemi.

Društveni mediji su poludjeli; odjednom su svi željeli znati naš brend i ekstra djevičansko maslinovo ulje koje je osvojilo Zlatnu nagradu. – Alvaro Pallarés, komercijalni direktor, Oleico Pallarés

Mnogi nasadi u Andaluziji imali su znatno manje oborina nego prethodnih godina, što je značilo da su proizvođači morali primijeniti različite metode i strategije berbe.

Jedna od takvih praksi bila je navodnjavanje u ranim jutarnjim satima ili noću, a neuobičajeno visoke temperature tijekom berbe maslina dovele su do toga da su radnici brali plodove na početku ili kraju dana.

Vidi također: Najbolja maslinova ulja iz Španjolske

Kao rezultat toga, očekuje se da će se u Andaluziji požnjeviti 1,1 milijun tona, što je najniži prinos u posljednjih 25 godina i 250.000 tona manje nego što se ranije predviđalo.

Više zatvaranja i socijalno distanciranje utjecali su na radnu snagu i postupke, kako u nasadima tako i u mlinovima. Provođenje novih načina rada bilo je uobičajeno, a sigurnost radnika bio je glavni prioritet za sve, iako je čak i pronalaženje radnika prošle godine mnogim proizvođačima predstavljalo veći problem.

Izvoz je također bio ključna točka zabrinutosti s očitim posljedicama po troškove i poteškoćama u logistici. To je dodatno pogoršala surova stvarnost ograničenja diljem svijeta, što je značilo da proizvođači ekstra djevičanskog maslinovog ulja nisu mogli sudjelovati na uobičajenim sajmovima i poslovnim sastancima, što je otežavalo ulazak na nova tržišta.

Unatoč svim izazovima, andaluzijski proizvođači imali su još jednu izvanrednu godinu na natjecanju NYIOOC 2021. Tvrtka Almazara Andres Aguilar bila je među najvećim pobjednicima, osvojivši impresivnih pet zlatnih i dvije srebrne nagrade.

"Nevjerojatno je osvojiti toliko nagrada", rekli su za Olive Oil Times Tim Balshi, Soraya Aguilar i Angres Aguilar, obitelj koja stoji iza mlina. "Naš uspjeh dokaz je našeg talentiranog tima stručnjaka koji cijelu godinu provode planirajući i nadzirući kvalitetu plodova, vremenske prilike i, naravno, stvarajući idealno okruženje u našem mlinu kako bi se proizvela nagrađivana ulja, što nikada nije lak zadatak."

"Kad smo prošlog listopada prvi put počeli kušati ovogodišnje berbe, znali smo da se sav taj naporan rad isplatio kad smo kušali masline visoke arome, skladne, zelenkaste maslinova ulja visoke kvalitete", dodali su.

Balshi i Aguilarovi vjeruju da ih od konkurencije izdvaja njihova nevjerojatna razina preciznosti, talentirani agronomi i inženjeri kvalitete. Međutim, taj je posao prošle godine bio otežan.

"Niski prinosi koje su većina proizvođača zabilježila ove godine izravno su utjecali na naše troškove, a bilo je mnogo teže proizvesti kvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje nego prethodnih godina", rekli su. "Morali smo se boriti kako bismo proizveli visokokvalitetna zelena ulja koja s tolikom strašću proizvodimo."

Obitelj, koja također uvozi maslinovo ulje u Sjedinjene Države pod okriljem tvrtke MillPress Imports, dodala je da je pandemija bolesti COVID-19 također donijela mnogo izazova.

"Bilo je teško pronaći radnu snagu, a socijalno distanciranje, naravno, otežava rad s našim timom u bučnim okruženjima", rekli su. "Naravno, pandemija je ozbiljno ometala opskrbni lanac, primjerice u pogledu dijelova opreme. Logistika i rezervacija morskih kontejnera predstavljali su još jednu neočekivanu skupu prepreku koja dodatno odgađa dolazak svježih ulja u SAD, naše primarno prodajno tržište."

Još jedan proizvođač koji je osvojio pet zlatnih nagrada, kao i jednu srebrnu, bio je Oro Bailen, koji je 15 godina specijaliziran za masline s ranom berbom.

"Pravo je zadovoljstvo primiti priznanje i potvrdu kvalitete naših ulja koja s toliko pažnje i truda proizvodimo svake sezone", izjavila je za Olive Oil Times Edurne Rubio, komercijalna direktorica tvrtke.

Već izvozimo u 35 zemalja, a osvajanje nagrada na tako cijenjenom natjecanju kao što je NYIOOC uvijek pomaže u komercijalnom smislu, pogotovo nakon izazovne sezone berbe, dodala je Rubio.

"Svake godine susrećemo se s različitim nedaćama, zbog prirodnih uvjeta terena, klime i drugih čimbenika koji na ovaj ili onaj način mogu utjecati na proizvodnju", rekla je Rubio. "No ove smo se godine suočili i s pandemijom te rizikom da ćemo morati zaustaviti proizvodnju zbog zaraze osoblja… Srećom, uz sve mjere opreza, sve je prošlo dobro i bili smo vrlo zadovoljni rezultatima."

Oro del Desierto također je bio među višestruko nagrađivanim andaluzijskim markama na ovogodišnjem natjecanju, osvojivši dvije zlatne nagrade. Od 2014. godine tvrtka je osvojila dvije nagrade za najbolju u klasi i 14 zlatnih nagrada na tom natjecanju.

"Jako smo sretni, Sjedinjene Države su tržište velike važnosti za nas, a ovo se natjecanje ondje i u Kanadi visoko cijeni", rekao je za Olive Oil Times Rafael Alonso Barrau, komercijalni i izvozni direktor tvrtke. "Osim što je natjecanje, to je i promotivni alat za ta tržišta."

Dodao je da je jedinstvena pustinjska klima u kojoj tvrtka proizvodi svoje ekstra djevičansko maslinovo ulje pomogla da se istakne svake godine.

"Mi smo obiteljska tvrtka, smještena u jedinom pustinji u cijeloj Europi, s više od 3000 sati sunca godišnje i manje od 200 litara kiše po četvornom metru", rekao je Alonso Barrua.

Pogledajte i: Andaluzijska zadruga proizvodi nagrađivano maslinovo ulje s dušom

"To našim uljima daje jedinstvene karakteristike, a u kombinaciji s organskom uzgojnom praksom, mjerama održivog upravljanja i proizvodnjom u mlinu uz iznimnu pažnju, dobivamo zaista jedinstven proizvod zbog njegova podrijetla i načina dobivanja", dodao je.

Najveći izazovi s kojima su se proizvođači suočili prošle godine bili su klima i pandemija, ali su se izvrsno nosili s njima uz malo incidenata, dodao je Alonso Barrua.

"Sektor nikada ne staje, pogotovo u krizama, tada je hrana najpotrebnija", rekao je.

Doista, domaća prodaja u Španjolskoj porasla je za 18,7 posto u prva dva mjeseca 2021. u usporedbi s prethodnim razdobljem.

Neki su proizvođači prvi put sudjelovali na NYIOOC-u i unatoč tome uspjeli ostvariti uspjeh. Campos de Sanaa sudjelovao je na natjecanju drugu godinu zaredom. Osvojili su Zlatne nagrade obje godine.

"Dobivanje tako važnog priznanja kao što je Zlatna nagrada na NYIOOC-u ne samo da nas ispunjava radošću, već nas i potiče da održavamo i sve više poboljšavamo kvalitetu naših proizvoda", rekao je za Olive Oil Times José Baptista, direktor tvrtke.

Budući da je tvrtka američko tržište zakoračila tek prije nekoliko godina, Baptista također vjeruje da će ovo priznanje pomoći u izgradnji povjerenja poslovnih partnera u kvalitetu i predanost poslovanju.

Dodao je da je ovogodišnja nagrada još zadovoljavajuća nakon što su morali svladati porast slučajeva bolesti Covid-19 upravo u trenutku kada je žetva započinjala.

"U rujnu, listopadu i studenom doživjeli smo značajan porast slučajeva, upravo u vrijeme berbe naših ranih sorti, pa smo morali svladati mnoge prepreke kako bismo berbu obavili na vrijeme", rekao je Baptista. "Kontaktiranje osoblja za taj dan, pridržavanje pravila o distanciranju i nastojanje da u svakom trenutku ne ugrozimo zdravlje naših radnika bilo je prioritet."

Još noviji sudionik na natjecanju NYIOOC bio je obiteljski posao Oleico Pallarés, koji se prvi put prijavio 2021. godine i osvojio Zlatnu nagradu za svoju marku Herriza de la Lobilla.

"Bio je to nevjerojatan iznenađenje, nismo mogli vjerovati i morali smo pročitati dva puta da bismo shvatili da ne sanjamo i da smo osvojili Zlatnu nagradu", rekao je za Olive Oil Times Alvaro Pallarés, komercijalni direktor tvrtke.

Pallarés je dodao da je tvrtka primijetila utjecaj osvajanja svoje prve Zlatne nagrade od prve minute.

"Mreže društvenih medija su poludjele; odjednom su svi željeli znati našu marku i maslinovo ulje ekstra djevičansko koje je osvojilo Zlatnu nagradu", rekao je.

Monovarietetsko ekstra djevičansko maslinovo ulje Hojiblanca tvrtke "dolazi isključivo od stoljetnih maslina na području Osune u Sevilli, mjesta s maslinarskom tradicijom koja seže u doba prije Rimljana", rekao je Pallarés.

"Naše masline okruženo je jedinstvenim prirodnim okruženjem, plodnim zemljištem na kojem rastu, što rezultira ekstra djevičanskim maslinovim uljem s jedinstvenim aromama, visokom koncentracijom antioksidansa, polifenola i visokim udjelom vitamina E", dodao je.

---