Andalusko kooperativno nagrađivano maslinovo ulje s dušom
Almazaras de la Subbética osvojila je četiri nagrade na NYIOOC-u 2021., pripisujući svoj uspjeh teroaru i klimi.
Almazaras de la Subbética osnovana je spajanjem dviju zadruga 2007. godine: S.C.A. Virgen del Castillo i S.C.A. Olivarera Nuestro Padre Jesús Nazareno.
Sada je jedna od najvećih zadruga u Španjolskoj s više od 8.000 članova i uživa snažnu reputaciju zbog svoje kvalitete, inovativnosti, poštovanja okoliša i društvene odgovornosti.
Iza svake naše boce ekstra djevičanskog maslinovog ulja stoje stotine obitelji čiji su trud, znoj, briga, ljubav i strast prema uzgoju naših zemljišta dio procesa dobivanja najboljeg ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Zadruga se nalazi u srcu prirodnog parka Sierras Subbéticas u Andaluziji, koji je karakteriziran strmim planinskim terenom i zavidnom mikroklimom s više od 2.800 sati sunčanog vremena godišnje.
"Zamišljamo tsunami maslina, među kojima su i stogodišnje stabla koja čuvaju cijenjena maslinova ulja čija se kvaliteta i ugledžu još od Rimskog Carstva do danas", rekao je za Olive Oil Times José Antonio Nieto, komercijalni direktor zadruge.
Pogledajte i: Profili proizvođača"Glinena tla s visokim udjelom kalcija, planinski maslinici s padinama do 70 posto i kontinentalna mediteranska klima s obilnim oborinama i izraženim temperaturnim oscilacijama stvaraju idealno okruženje za uzgoj najboljih maslina", dodao je.
Pažljivo brinjenje o njihovim maslinama u ovom teroaru se isplatilo. Zadruga je osvojila tri zlatne i jednu srebrnu nagradu na svjetskom natjecanju NYIOOC World Olive Oil Competition 2021., što je njezina šesta uzastopna uspješna godina na tom natjecanju.
Tvrtka Almazaras de la Subbética osvojila je tri zlatne nagrade za svoju marku Rincon de la Subbética, organsku Hojiblancu, svoju marku Parqueoliva Serie Oro, mješavinu maslina Picuda i Hojiblanca, te svoju marku Almaoliva Arbequina.
Zadruga je osvojila Srebrnu nagradu za svoju marku Almaoliva Bio, mješavinu maslina Picuda, Picual i Hojiblanca.
"Jako smo sretni. Uvijek je čast dobiti nagrade, a još je veća čast kada ih dobiju svi poslani uzorci", izjavila je za Olive Oil Times María Carmen Rodríguez Comino, članica prodajnog odjela zadruge.
"Međunarodna priznanja uvijek imaju pozitivan utjecaj na brend", dodala je. "Pomažu da postane poznat diljem svijeta, a mnogi kupci iskazuju interes za njega. Uvijek poboljšavaju prodaju."
Osim proizvodnje nagrađivanih maslinovih ulja, jedan od glavnih ciljeva zadruge je prikazati cjelokupan proces koji je potreban za proizvodnju jedne boce njihovog ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
"Iza svake naše boce ekstra djevičanskog maslinovog ulja stoje stotine obitelji čiji su trud, znoj, briga, ljubav i strast prema uzgoju naših zemljišta dio procesa dobivanja najboljeg ekstra djevičanskog maslinovog ulja", rekao je Nieto.
Pogledajte i: Najbolja maslinova ulja iz ŠpanjolskeInicijativa zadruge Boce s dušom (Botellas con Alma) obuhvaća ključne elemente obitelji, maslinika i maslinovog ulja.
"Inicijativa Boce s dušom proizašla je iz važnosti društvene odgovornosti tvrtke prema njezinim partnerima, koji su svjesni bolesti svojih najmilijih, svoje djece", rekao je Nieto.
Jedinstvene boce maslinovog ulja stvaraju se zajedno s djecom iz škola u regiji. Od njih je zatraženo da u crtežu dočaraju svoja osjećanja, uzimajući u obzir maslinovo ulje i njegovo značenje za njih i njihove obitelji.
Etiquette na bocama sadrže crteže koje su dizajnirala djeca, a koje se zatim omotavaju oko boca maslinovog ulja. Značenje ovoga je dvostruko: s jedne strane je etiketa koju je dizajniralo dijete, a s druge ekološka komponenta, budući da boce nisu obojene i mogu se ponovno koristiti.
Karton koji se koristi za etikete u skladu je s propisima Vijeća za nadzor šuma (FSC), stoga su stabla korištena za izradu ovog papira uzgojena u skladu s ekološkim pravilima. Za svaku prodanu bocu donira se 2,00 € za istraživanje dječje leukemije.
Protekle godine tvrtka Almanzaras de la Subbética morala se prilagoditi i pronaći načine kako bi nadmašila izazove koje je predstavila pandemija bolesti COVID-19, reformulirajući svoj poslovni model kako bi odgovarao novim okolnostima.
"S prodajnog stajališta, došlo je do povećane potražnje za maslinovim uljem i stvaranja zaliha proizvoda zbog fenomenalnog porasta prodaje, budući da je, naravno, više ljudi kuhalo kod kuće i tome posvećivalo mnogo vremena", rekao je Nieto.
"Morali smo se ponovno izumiti i lansirati nove jednodozne formate za trenutak kada se barovi i restorani ponovno otvore", dodao je. "To je bio pomak u potražnji za određenim formatima."
Pandemija bolesti COVID-19 imala je i negativne posljedične troškove za zadrugu. Od dodatnih mjera higijene i sigurnosti do rada na daljinu, zadruga se morala restrukturirati kako bi se suočila s glavnim izazovima pandemije – usporavanjem stope zaraze.
Također je došlo do gubitka prihoda zbog zatvaranja ugostiteljske industrije, a otkazani su svi nacionalni i međunarodni sajmovi hrane i maslinovog ulja, što je bio odličan način za upoznavanje novih kupaca.
"Unatoč tome, uspjeli smo ostati u kontaktu s klijentima telematskim putem", rekao je Rodríguez Comino.