Expo obiluje kvalitetnim grčkim ekstra djevičanskim maslinovim uljem

Popularnost sajma Food Expo Greece prošle godine postavila je temelje za uspostavu ovog godišnjeg događaja za sektor hrane i pića u Grčkoj. Drugo izdanje ovog dobro posjećenog događaja održalo se od 14. do 16. ožujka u dvorani Metropolitan Expo u blizini zračne luke Eleftherios Venizelos u Ateni.

Prema organizatorima, Expo je održan u prostoru od 215.000 četvornih stopa, uz sudjelovanje više od 600 izlagača i 35.000 posjetitelja. Niskim stropovima i intimnim osvjetljenjem pružio je ugodnu i opuštenu atmosferu kupcima iz cijelog svijeta za kušanje vrhunskih grčkih proizvoda.

Predstavljen je dugačak popis grčkih specijaliteta kao što su maslinovo ulje i masline, morski plodovi, vino, žestoka pića i druge delicije. Najbolja grčka ekstra djevičanska maslinova ulja bili su dobro zastupljeni velikim markama putem Sevitela (grčke udruge prerađivača maslinovog ulja i srodnih industrija), kao i mnogim neovisnim proizvođačima i uzgajivačima.

Bilo je maslinovih ulja u dobro dizajniranim pakiranjima kako bi se istaknula jedinstvenost njihovih marki i osvojio dio tržišta vrhunskog maslinovog ulja.

Napori za proizvodnju visokokvalitetnih EVOO-a usred ekonomske krize napokon su se isplatili. Većina izlagača koje sam sreo rekla je da su svoje EVOO-e prijavili na Međunarodno natjecanje maslinovog ulja u New Yorku ovog travnja i da jedva čekaju pridružiti se redovima najboljih maslinovih ulja na svijetu.

Na Expou su posjetitelji imali priliku upoznati same proizvođače i kušati brojne ekstra djevičanska maslinova ulja visoke kvalitete.

Guverner, koji proizvodi obitelj Dafnis s Korfua, proizvodi visokokvalitetno maslinovo ulje nagrađivanog okusa. Bilo je to prvo grčko ekstra djevičansko maslinovo ulje koje je stavilo zdravstvenu tvrdnju EU na svoje boce. Grčka agencija za sigurnost hrane (EFET) suočila se s velikim kritikama i pod pritiskom je maslinara diljem Grčke da dopusti visokofenolskim maslinovim uljima stavljanje zdravstvene tvrdnje na njihove etikete.

Yannis Prodromou i obitelj proizvode marku Yannis Olive Grove u Nea Potideji, obalnom selu na Halkidiki. Nude robusno ekstra djevičansko maslinovo ulje od velike sorte masline Hondroelia, za koju je DNK testiranjem potvrđeno da je izvorno kalemljena na divlje masline s Halkidiki. Surađuju s koledžem Perrotis iz Soluna na marketingu i razvoju najboljih praksi za upravljanje nasadima. Perrotis College potpisao je pismo o suradnji s Centrom za maslinarstvo UC Davis kako bi potaknuo zajednička istraživanja i podučavanje, od uzgoja preko prerade i marketinga do uporabe nusproizvoda, na dobrobit grčkih i američkih proizvođača i potrošača maslinovog ulja.

Cretanthos proizvodi obitelj Tzianoudakis od rano ubrane koroneške masline koja njihovom ekstra djevičanskom maslinovom ulju daje snažnu zelenu boju i robustan okus. Potječu iz Aggeliane u Mylopotamosu — područja službeno zaštićenog zbog svog imena i lokacije.

Masnica u vlasništvu obitelji Kidonakis proizvodi ekstradjevičansko maslinovo ulje marke Premium Select. Potpuno kontroliraju proces od berbe do punjenja u boce, čime osiguravaju kvalitetu proizvoda, a uspjeli su proizvesti ekstradjevičansko maslinovo ulje s visokim fenolnim sadržajem, testirano HPLC-om i nuklearnom magnetskom rezonancom (NMR). Također imaju izvrstan ekološki program za recikliranje otpada iz masnice u stočnu hranu, gnojivo i gorivo.

Impresioniralo me novoosjećaj suradnje između malih i većih neovisnih tvrtki u cilju proširenja njihovog dosega na međunarodna tržišta dijeljenjem informacija i resursa. Obitelj Dafnis s Korfua i obitelj Kidonakis s Krfa surađuju na plasmanu svojih jedinstvenih ekstra djevičanskih maslinovih ulja u inozemstvu.

Brendovi Divine Mount Olympus i 2 Drops tvrtke Nature Blessed, u vlasništvu Ioanne Damianaki, imaju jedinstvene profile okusa koje ne mogu ni početi opisivati. Nisam nikakav stručnjak za organoleptiku, ali voćni okus bio je toliko jak da je podsjećao na aromatizirano maslinovo ulje. Njihove maslinike okružuju voćnjaci, što može objasniti jedinstveni profil okusa.

Energični Kostas Peimanidis iz tvrtke Agrovim čini se da prisustvuje svakom sajmu na planeti. Prethodno sam ga upoznao na sajmu Winter Fancy Food Show u San Franciscu u siječnju, gdje je održao žustru govor na seminaru Great Olive Oil Odyssey o visokoj kvaliteti grčkog ekstradjevičanskog maslinovog ulja i predložio maštovitije načine za povećanje tržišnog udjela u SAD-u.

Na sajmu Food Expo, Peimanidis je bio sa Sevitelom, koji je imao dobro organizirano štand za svoje članove. Peimanidis je neumorni ambasador visokokvalitetnog ekstradjevičanskog maslinovog ulja i upravo je lansirao ograničenu količinu marke "Single Estate" malih, neovisnih uzgajivača maslina. Upoznavanje pojedinog uzgajivača olakšano je putem QR koda na etiketi koji prikazuje pojedinog proizvođača.

Food Expo je predstavio skladnu kombinaciju tradicije, moderne znanosti i organoleptičkih svojstava grčkih ekstra djevičanskih maslinovih ulja te obnovljeni osjećaj svrhe i suradnje među proizvođačima diljem Grčke.