Popularnost Food Expo u Grčkoj prošle je godine postavila temelje uspostavljanju ovog godišnjeg događaja za sektor hrane i pića u Grčkoj. Drugo izdanje ovog dobro posjećenog događaja održano je 14. - 16. ožujka u dvorani Metropolitan Expo u blizini aerodroma Eleftherios Venizelos u Ateni.
Expo je bio smješten u objektu od 215,000 četvornih metara, a prisustvovalo je preko 600 izlagača i 35,000 posjetitelja, prema organizatorima. S nižim stropovima od uobičajenih i intimnom rasvjetom, kupcima iz cijelog svijeta pružio je ugodnu i laganu atmosferu za uzorkovanje vrhunskih grčkih proizvoda.
Predstavljen je poduži popis grčkih specijaliteta poput maslinovog ulja i maslina, plodova mora, vina, žestokih pića i drugih delicija. Najbolja od grčkih ekstra djevičanskih maslinovih ulja dobro su predstavljale glavne marke putem tvrtke Sevitel (grčko udruženje prerađivača maslinovog ulja i srodnih industrija), kao i mnogi neovisni proizvođači i uzgajivači.
Bilo je maslinovih ulja u dobro dizajniranoj ambalaži kako bi naglasilo jedinstvenost njihovih marki i zaokupilo dio premium tržišta maslinovog ulja.
Napori da se usred ekonomske krize proizvedu visokokvalitetni EVOO-i konačno su se isplatili. Većina izlagača koje sam upoznao rekli su da su svoje EVOO-ove predali Međunarodno natjecanje maslinovog ulja u New Yorku ovog travnja i željni su pridružiti se redovima najboljih maslinovih ulja na svijetu.
Na Expu su posjetitelji imali priliku upoznati same proizvođače i kušati brojne visokokvalitetne EVOO-ove.
Guverner koji proizvodi obitelj Dafnis s Krfa visokokvalitetno maslinovo ulje s nagrađivanim ukusom. Bili su prvi helenski EVOO koji je na svoje boce stavio zdravstvenu tvrdnju s oznakom EU. Helenska agencija za sigurnost hrane (EFET) primila je raširena kritika i pod pritiskom je maslinara širom Grčke da dopuste visokofenolskim maslinovim uljima da na svoje etikete stave zdravstveni zahtjev.
Yannis Prodromou i obitelj proizvode marku Yannis Olive Grove u Nea Potidei, obalnom selu na Halkidikiju. Oni nude robustan EVOO od velike sorte maslina Hondroelia za koju je DNK ispitivanje potvrdilo da je izvorno cijepljena na divlje stabla masline Halkidiki. Surađuju s Perrotis Collegeom iz Soluna u marketingu i razvoju najboljih praksi za upravljanje šumarcima. Perrotis College potpisao je pismo o suradnji s Centar za masline UC Davis poticati zajedničko istraživanje i podučavanje, od uzgoja do prerade, marketinga i upotrebe nusproizvoda, u korist grčkih i američkih proizvođača i potrošača maslinovog ulja.
Kretantos proizvodi ih obitelj Tzianoudakis od maslina Koroneiki iz rane berbe koje njihovom EVOO daju snažnu zelenu boju i robustan okus. Dolaze iz Aggeliane iz Mylopotamosa - područja službeno zaštićenog zbog svog imena i položaja.
Mlin za masline u obiteljskom vlasništvu Kidonakis proizvodi Premium Select marku EVOO. Oni imaju potpunu kontrolu od berbe do punjenja na flaše, čime osiguravaju kvalitetu proizvoda i uspjeli su proizvesti visoki fenolni EVOO, testiran na HPLC i Nuklearna magnetska rezonancija (NMR). Također imaju izvrsan ekološki program za recikliranje otpada iz maslinarskih maslina u stočnu hranu, gnojivo i gorivo.
Bio sam impresioniran osjećajem suradnje između malih i većih neovisnih tvrtki kako bi proširili svoj doseg na međunarodna tržišta dijeljenjem informacija i resursa. Obitelj Dafnis s Krfa i obitelj Kidonakis s Krete surađuju na plasiranju svojih jedinstvenih EVOO-a u inozemstvo.
Divine Mount Olympus i robne marke 2 Drops tvrtke Nature Blessed u vlasništvu Ioanne Damianaki imaju jedinstvene profile ukusa koje nisam mogao ni početi opisivati. Nisam ni jedan stručnjak za organoleptike, ali voćni je okus bio toliko jak da je podsjećao na aromatizirano maslinovo ulje. Njihovi maslinici okruženi su voćnjacima, što možda objašnjava jedinstveni profil okusa.
Energični Kostas Peimanidis iz Agrovim čini se da prisustvuje svakoj emisiji na planetu. Prethodno sam ga upoznao na Winter Fancy Food Showu u San Franciscu u siječnju, gdje je održao uzbudljiv govor na seminaru Great Olive Oil Odyssey o visokoj kvaliteti grčkog EVOO-a i predložio maštovitije načine za povećanje tržišnog udjela u SAD-u.
Na Food Expou Peimanidis je bio sa Sevitelom koji je imao dobro organiziranu kabinu za svoje članove. Peimanidis je zagriženi veleposlanik visokokvalitetnog EVOO-a i upravo je objavio ograničenu količinu malih neovisnih proizvođača maslina Single Estate. Upoznavanje pojedinog uzgajivača olakšava se putem QR koda na naljepnici koji prikazuje pojedinog proizvođača.
Food Expo predstavio je skladan spoj tradicije, suvremene znanosti i organoleptičkih kvaliteta helenskih EVOO-a te obnovljeni osjećaj svrhe i suradnje između proizvođača širom Grčke.
Više članaka o: Grčka, grčko maslinovo ulje, polifenoli
Lipnja 22, 2023
Ispijanje vode od ploda masline može pomoći u učinkovitosti vježbanja, pokazuju istraživanja
Voda ploda masline je nusproizvod koji se obično baca tijekom proizvodnje maslinovog ulja. Međutim, njegovi antioksidansi mogu imati koristi za rekreativne sportaše.
31 listopada, 2023
Globalna proizvodnja maslinovog ulja čeka drugu godinu zaredom pada
Očekuje se da će sedam najvećih svjetskih zemalja proizvođača maslinovog ulja dati 1.97 milijuna tona u rodnoj godini 2023./24., što je 23 posto ispod prosjeka prethodne četiri kampanje.
Lipnja 28, 2023
Trade Group ističe održivost na Manhattan Tasting Eventu
Sjevernoamerička udruga za maslinovo ulje nastojala je educirati trgovce, proizvođače i potrošače o ekološkim prednostima proizvodnje maslinovog ulja u odnosu na druge mogućnosti.
Svibanj. 30., 2023
Studija: Polifenoli u maslinovom ulju Boost pomažu u zacjeljivanju oštećene kože
Polifenoli koji se nalaze u ekstra djevičanskom maslinovom ulju pojačavaju sposobnost zacjeljivanja fibroblasta, otvarajući mogućnosti za nove primjene u zacjeljivanju rana.
Studenoga 6, 2023
Polifenol u EVOO-u može zaštititi bubrege od oštećenja uzrokovanih dijabetesom, otkriva studija
Istraživači su istraživali upotrebu dihidroksifenilglikola, polifenola prisutnog u ekstra djevičanskom maslinovom ulju, za liječenje bolesti bubrega uzrokovanih dijabetesom tipa 1.
Svibanj. 30., 2023
Dakos, kretski Meze, doživljava trenutak
Rajčica, feta sir i maslinovo ulje na ječmenom dvopeku čine dakos ljetnim jelom kojem malo tko može odoljeti.
Kolovoz 31, 2023
Veća konzumacija polifenola povezana s manjim rizikom od zaraze Covid-19
Zdrave odrasle osobe koje su konzumirale fenole i biljne sterole, od kojih su neki prisutni u maslinovom ulju, bile su manje vjerojatno da će se zaraziti Covid-19.
Lipnja 27, 2023
Proizvođači stolnih maslina na sjevernom grčkom poluotoku prepušteni su na milost i nemilost mikroklime regije koja se stalno mijenja, što prijeti uništiti žetvu koja se približava.