Vlak maslinovog ulja oživljava 'Frantoi Aperti' u Umbriji
Godišnja proslava Frantoi Aperti u tijeku je u Umbriji, gdje starinski vlakovi i vođene degustacije unose novi zamah jednom od najomiljenijih talijanskih događaja posvećenih maslinovom ulju.
28. izdanje Frantoi Aperti (Otvoreni mlinovi) je u tijeku, održava se svakog vikenda do sredine studenog. Organizira ga Strada dell'Olio DOP Umbria (Umbrijska cesta maslinovog ulja PDO), regionalni značajan događaj koji slavi berbu maslina danima otvorenih vrata u lokalnim mlinovima, gdje posjetitelji mogu kušati svježe prešano ekstra djevičansko maslinovo ulje i saznati o procesu proizvodnje.
Ovogodišnji program poziva sudionike svih uzrasta da uživaju u cjelokupnoj ponudi oleoturističkih aktivnosti koje spajaju hranu, prirodu, umjetnost i glazbu, slaveći povijesnu, kulturnu i kulinarsku baštinu Umbrije. Među vrhunce spada vlak maslinovog ulja, koji putnicima nudi priliku sudjelovati u vođenim degustacijama maslinovog ulja tijekom slikovite željezničke vožnje.
U četiri nedjelje — 19. i 26. listopada te 2. i 16. studenog — putnici mogu rezervirati sjedala u turističkom ekspresnom vlaku iz Rima (Lacio) do Arezza (Toskana), s usputnim zaustavljanjima u umbrijskim gradovima Terni, Spoleto, Foligno, Spello, Assisi i Perugia. Tijekom putovanja putnici uživaju u vođenoj degustaciji koju vodi profesionalni degustator u restoranskom vagonu vlaka.
Frantoi Aperti nudi degustacije maslinovog ulja u turističkom vlaku (Fotografija: Strada dell'olio DOP Umbria)
Inicijativu je omogućilo partnerstvo između Frantoi Aperti, FS Treni Turistici Italiani (FS Talijanski turistički vlakovi) i Fondazione FS Italiane (Talijanska zaklada FS).
Daniela Tabarrini, ravnateljica Strada dell'Olio DOP Umbria, rekla je da se degustacija odvija u starinskim vagonima iz prošlog stoljeća, moderniziranim i obnovljenim. Objasnila je da je putovanje obogaćeno vođenim degustacijama umbrijskih ekstra djevičanskih maslinovih ulja nove berbe, što sudionicima pruža priliku da nauče tehnike degustacije dok se dive krajoliku maslinika regije.
Organizatori su izvijestili o živahnom entuzijazmu i znatiželji tijekom prvih degustacija, koje su privukle sudionike svih dobnih skupina i odražavale rastući, međugeneracijski interes za kulturu maslinovog ulja.
Emanuela De Stefanis, profesionalna degustatorica koja vodi sesije, rekla je da je većina sudionika nova u svijetu maslinovog ulja. Grupe uključuju djecu, odrasle i starije osobe, uz snažno prisustvo mladih – "što je znak da je nova generacija sve više zainteresirana za ovaj sektor", rekla je. Scensko putovanje, dodala je, pomaže sudionicima da se pri dolasku u potpunosti urone u doživljaj Frantoi Aperti.
(Fotografija: Strada dell'olio DOP Umbria)
Program promiče svjesno putovanje kroz regije maslinovog ulja, potičući kulturnu i ekološku osviještenost – osobito jer putovanje vlakom značajno smanjuje emisije CO₂ u usporedbi s drugim oblicima prijevoza.
De Stefanis je rekao da su sudionici željno iščekivali naučiti kako se provode profesionalna kušanja, kako prepoznati kvalitetno maslinovo ulje i koje pogreške izbjegavati pri kuhanju s maslinovim uljem. Mnogi su također bili znatiželjni o umbrijskim sortama i zdravstvenim prednostima ekstradjevičanskog maslinovog ulja. Tijekom prve sesije grupa je kušala ulja iz Trevija, Bettone i s jezera Trasimeno, istovremeno učeći o metodama proizvodnje i rastućim troškovima s kojima se proizvođači suočavaju.
Ove godine obilježava se 21. obljetnica Strada dell'Olio DOP Umbria, dijela talijanske mreže cesta maslinovog ulja i pionira u promicanju oleoturizma diljem zemlje. Nakon Frantoi Aperti, udruga će tijekom godine organizirati i nekoliko drugih inicijativa, navedenih na svojoj internetskoj stranici.