XII Međunarodna nagrada za kuhanje s ekstra djevičanskim maslinovim uljem (XII Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva) dodijeljena je danas u Madridu Fusión 2015.
Iz početnog polja od 59 natjecatelja, Xanty Elías iz Restaurante Acánthum u Huelvi osvojio je prvo mjesto za svoj Torrijas de aceituna y choco con cococha de corvina y su piel (tost s maslinovim uljem s hrskavom kožom krekera), sadrži Oro Bailen i Cortijo La Torre maslinova ulja. Drugo mjesto pripalo je Felixu Guerreru iz El 38 de Larumbe u Madridu za Cocochas de merluza crujiente al pil pil (merluza a pil pil) i treće mjesto Diani Díaz iz restorana Rodero u Pamploni za njezinu interpretaciju una Oleomiel de alcachofas y ostras (artičoke i kamenice s emulzijom maslinovog ulja). Novac od 12,000 eura podijeljen je među dobitnicima.
Sponzor natjecanja, Provincija Diputación de Jaén, priredili su svoj prvi ovogodišnji događaj kojim su proslavili osam ekstra djevičanskih maslinovih ulja koja su nedavno nagrađena njihovim Jaén Selección 2015. Sad u svojoj dvanaestoj godini, natjecanje je uključivalo natjecatelje iz Španjolske, Italije, Grčke i Portugala. Sudionici su trebali koristiti jedno od ulja Selección 2015 u svojim izvornim kreacijama.
"Xanty Elias je genij u kuhinji i vrlo smo ponosni što je odlučio uključiti ekstra djevičansko maslinovo ulje Picual Ora Bailena u svoje pobjedničko jelo, rekao je José Galvez González iz Oro Bailena. â € <"Xanty je jedan od najkreativnijih kuhara koji koristi ekstra djevičansko maslinovo ulje. Čestitamo mu na pobjedi na ovom prestižnom natjecanju koje se prikazuje najbolja maslinova ulja iz Jaéna. "
Šest finalista međunarodnog kuharskog natjecanja pozdravilo je šest različitih španjolskih pokrajina, uključujući Jaén, Navarru, Gironu, Barcelonu, Madrid i Huelvu. Svaki je natjecatelj trebao pripremiti i predstaviti svoje originalne kreacije u jednosatnom natjecanju pred stručnim vijećem, uključujući predsjednika vijeća i slavnog kuhara Ángela Leóna, te publiku.
Među ostalim finalistima kuhara bili su Alejo Perez (Restaurante Antique, Ubeda), Victor Trochi (Les Magnolies, Arbucies ‑Girona) i Germán Espinosa (Vermell Restaurant de Badalona, Barcelona).
Više članaka o: konferencije, kuhanje s maslinovim uljem, Diputación de Jaén
Prosinca 29, 2023
Kultni libanonski doručak dobio priznanje UNESCO-a
Al-man’ouché, libanonsko pecivo za doručak začinjeno maslinovim uljem i tradicionalnim začinima, dodano je na UNESCO-ov popis nematerijalne kulturne baštine.
Srpanj 13, 2023
Istarski dužnosnici dijele spoznaje o oleoturizmu na događanjima u Španjolskoj i Italiji
Prema procjenama istarskih turističkih djelatnika, godišnje maslinare i proizvođače na poluotoku posjeti 190,000 ljudi. Sada ti dužnosnici dijele strategije u Španjolskoj i Italiji.
Kolovoz 17, 2023
Kemija zauzima središnje mjesto na tečaju Olive Center
Radionica je prilika za stjecanje praktičnog iskustva u najsuvremenijem laboratoriju
Lipnja 20, 2023
Recenzije Dođite za Starbucks Oleato
Od probavnih smetnji do ugodnih orašastih nota, kupci u Sjedinjenim Državama i Europi došli su do različitih zaključaka o napitcima od kave s maslinovim uljem.
Svibanj. 30., 2023
Dakos, kretski Meze, doživljava trenutak
Rajčica, feta sir i maslinovo ulje na ječmenom dvopeku čine dakos ljetnim jelom kojem malo tko može odoljeti.
6. rujna 2023
Festivali i konferencije daju zamah pakistanskom sektoru maslinovog ulja
U šest mjeseci otkako je Pakistan održao svoj inauguracijski Olive Gala Festival, dužnosnici su rekli da su posađena stabla, uspostavljena partnerstva i da je planirano više događaja.
Srpanj 7, 2023
Kako ponovno upotrijebiti maslinovo ulje za pirjanje i prženje
Prženje u dubokom ulju na maslinovom ulju zdravije je od prženja na drugim uljima i može se upotrijebiti više puta, uz određeni oprez, kako bi se smanjio otpad i poboljšali okusi.
Lipnja 20, 2023
U sladoledu, maslinovo ulje dodaje zdravstvene prednosti bez ugrožavanja okusa
Ekstra djevičansko maslinovo ulje nudi mogućnost za inovativne, zdravije sladolede.