Španjolska odobrila nova pravila o kvaliteti i standardima maslinovog ulja

Novi zakoni ažuriraju prethodne iz 1983. godine i namijenjeni su povećanju vrijednosti za proizvođače, poticanju potrošnje i borbi protiv prijevara.

Španjolsko Ministarstvo poljoprivrede, prehrane i ribarstva odobrilo je novi skup zakona i propisa koji uređuju standarde kvalitete maslinovog ulja po prvi put u gotovo 40 godina.

Ažuriranje kraljevske uredbe iz 1983. godine uključuje niz zahtjeva za sljedivost, pripremu i pakiranje konačnog proizvoda.

Ministarstvo je navelo da je cilj dodati vrijednost proizvodnji domaćeg ekstradjevičanskog maslinovog ulja i povećati svijest potrošača o organoleptičkim i zdravstvenim svojstvima proizvoda.

Vidi također: Očekuje se da će samo jedan posto uzgajivača maslina izgubiti financiranje prema novoj CAP-u Španjolske

U tu svrhu ministarstvo je ograničilo upotrebu pojmova "djevičansko" i "ekstra djevičansko" isključivo na maslinovo ulje. Nijedna druga vrsta jestivog ulja neće smjeti koristiti te pojmove na svojoj etiketi, uključujući biljna ulja koja su pomiješana s djevičanskim ili ekstra djevičanskim maslinovim uljem.

Ministarstvo se također obrušilo na praksu poznatu lokalno kao "refrescado", odnosno miješanje djevičanskih maslinovih ulja iz tekuće berbe s uljima iz prethodnih kampanja kako bi se poboljšale organoleptičke karakteristike starijeg proizvoda.

Ministarstvo je navelo da je ta praksa, koja je bila izričito dopuštena prethodnom kraljevskom uredbom, skraćivala rok trajanja dobivene mješavine.

Kako bi se poboljšala sljedivost i suzbila prijevara s maslinovim uljem, ministarstvo je najavilo pokretanje digitalnog standardiziranog sustava sljedivosti.

Iako su detalji o sustavu još uvijek ograničeni, ministarstvo je navelo da je ideja osigurati da pošiljke maslinovog ulja u rasutom stanju budu popraćene službenim dokumentima koji su javno dostupni.

"Ovaj sustav kontrole, koji ne postoji ni u jednoj drugoj zemlji svijeta, stavlja Španjolsku na čelo u pogledu zahtjeva za kvalitetu maslinovog ulja", objavilo je ministarstvo.

Uz nove propise, ministarstvo je najavilo da će surađivati sa sektorom maslinovog ulja kako bi se posebno promicala potrošnja ekstradjevičanskog maslinovog ulja. Ministarstvo je također poslalo oštar podsjetnik sektoru restorana i ugostiteljstva da se sve ekstradjevičansko maslinovo ulje mora poslužiti u nepunjenim posudama.

Ratifikacija kraljevske uredbe dolazi u trenutku kada ministarstvo očekuje da će zalihe maslinovog ulja na kraju berbe 2020./21. dosegnuti 378.400 tona, što je znatno smanjenje u usporedbi s prethodnim razdobljem.

Smanjenje zaliha maslinovog ulja bit će dobra vijest za proizvođače, jer bi manja dostupnost mogla dovesti do viših cijena maslinovog ulja u berbi 2021./22.