Zakoni koji reguliraju sektor maslinovog ulja u Španjolskoj trebali bi se promijeniti

Niz novih standardi kvalitete za maslinovo ulje a ulje maslinove komine u Španjolskoj bit će kodificirano u zakonu kasnije ove godine.

Mjere uključuju provedbu nove sustav sljedivosti tijekom cijelog proizvodnog lanca, diferencijacija regulacije maslinovog ulja u usporedbi s biljnim uljem i promjene zahtjeva za označavanje.

Nove standarde predložio je Centar za industrijsku tehnologiju Agrifood (Ainia), neprofitna organizacija usmjerena na agrobiznis, i probijaju se kroz španjolski zakonodavni postupak od 2018. godine.

"S naše točke gledišta, nužno je da se ovo zakonodavstvo ažurira jer je trenutno zakonodavstvo za maslinovo ulje iz 1983. godine, ”rekao je José María Ferrer, voditelj prehrambene politike u Ainia Olive Oil Times.

"Osim pokušaja zamjene propisa koji postoje već dugi niz godina, također je potrebno pokušati prilagoditi zakonodavstvo novoj stvarnosti maslinarskog sektora ”, dodao je.

Uloga tehnologije u sljedivosti jedna je od tih novih stvarnosti. Nove mjere zahtijevat će podaci iz maslinovih ulja koja će se pratiti kroz svaki korak procesa proizvodnje i distribucije.

Međutim, nijedna metoda za to nije zakonski propisana, što Ferrer vjeruje da će pružiti fleksibilnost operacijama različitih veličina da usvoje prakse primjerene njihovim proračunima.

"Sustavi sljedivosti ciljaju na mogućnost pronalaska i praćenja traga kroz sve faze proizvodnje, transformacije i distribucije hrane, a to se može učiniti na vrlo različite načine i posljedično s vrlo promjenjivim troškovima ”, rekao je Ferrer.

Unatoč dodatnim troškovima koje će provedba sustava sljedivosti imati na proizvođačima, Juan Vilar, analitičar i savjetnik, vjeruje da su dugoročne koristi daleko veće od kratkoročnih troškova.

"Što je znanje o proizvodu bolje, to će svaka od karika u lancu imati više koristi, posebno proizvođač i krajnji potrošač, ”rekao je za Olive Oil Times.

To se posebno odnosi na miješana ekstra djevičanska maslinova ulja, u kojima se masline različitih vrsta provenijencije i sorte obrađuju u istom spremniku. Novi sustav sljedivosti trebao bi provjeriti ove podatke, pružajući regulatorima i potrošačima jasnu sliku onoga što se nalazi u svakoj boci.

Iako će provedba i provedba vjerojatno biti izazov za sve uključene, Vilar vjeruje da će nove mjere pomoći u promicanju maslinovog ulja kao zdrav proizvod.

"Ova monopolizacija procesa, od polja do police, ključna je da bismo mogli detaljno znati sve što se dogodilo u svakoj kariki lanca ”, rekao je Vilar. â € <"Što više informacija i transparentnosti, to se sektor bolje razvija, posebno onaj prehrambene prirode. "

Uz dodavanje transparentnosti proizvodnja maslinovog ulja i distribucijskog sektora, nove mjere također će razdvojiti kako se regulira maslinovo ulje u usporedbi s biljnim uljima.

Učinkovitiji propisi, pak, mogli bi se pretvoriti u niže troškove proizvodnje za poljoprivrednike i razlikovati kako javnost doživljava maslinovo ulje u usporedbi s biljnim uljima.

"Činjenica da je norma isključiva za neko područje čini ga korisnijim ”, rekao je Vilar. â € <"Ova razina specijalizacije podrazumijeva temeljitije upravljanje i pravni tretman po mjeri, stoga bi mogao biti samo pozitivan. "

Ferrer je rekao da će ova promjena usmjeriti birokratski proces. Budući da se maslinovo ulje i biljna ulja bitno razlikuju - prvo je fizički ekstrahirani voćni sok, dok se drugo proizvodi kemijskim otapalima - logično je da različiti skupovi pravila reguliraju njihovu proizvodnju.

"Ako se bolje definiraju različite vrste [biljnih ulja] koje se mogu proizvesti, to je pozitivno za sva sredstva u prehrambenom lancu ”, rekao je Ferrer. â € <"Potrošači će moći bolje razumjeti proizvod koji kupuju. Industrija će imati puno jasnija pravila igre i stoga će nadzorni i nadzorni rad nadležnih tijela biti lakši i učinkovitiji. "

Promijenit će se i nove mjere pravila označavanja, uključujući usvajanje strožih ograničenja onoga što se može nazvati maslinovim uljem.

"Spominjanje â € <'maslinovo ulje 'smije se koristiti samo za označavanje ulja spomenutih u ovoj normi, kako je predviđeno uredbom ”, stoji u novom zakonu. â € <"Konkretno, ne može se koristiti u kombinaciji s drugim riječima za imenovanje bilo kojeg drugog ulja. "

Uobičajena praksa u prehrambenoj industriji je miješanje ekstra djevičanskog maslinovog ulja s uljem repice ili druge vrste biljnog ulja, a zatim prodavanje proizvoda pod oznakom koja naglašava maslinovo ulje. Cilj novih mjera je suzbiti ovu praksu.

Razjašnjavajući zbunjenost potrošača, Ferrar je rekao da provedba pravila može dovesti do određenih smetnji za proizvođače.

"S jedne strane, to će imati pozitivan utjecaj u smislu jasnoće u vezi s informacijama koje se prenose ”, rekao je. â € <"S druge strane, postoji ekonomski utjecaj u smislu potrebe za novim etiketama i drugim mjerama vezanim uz informacije o potrošačima. "

Međutim, Vilar vjeruje da će početni trošak promjene naljepnica i prepakiranja proizvoda s vremenom biti nadoknađen.

"U ovom slučaju koristi i čitav lanac vrijednosti, jer proizvod na oznaci s izrazom maslinovo ulje možete pratiti samo ako stvarno sadrži maslinovo ulje ”, rekao je.

Oznake na miješanim uljima morat će jasno definirati kako se maslinovo ulje koristilo u proizvodu i s kojim je biljnim uljima miješano.

Nove mjere trebaju se službeno uvrstiti u španjolski zakon kasnije ove godine. Tada će vladin Odbor za kvalitetu i koordinaciju hrane nadgledati provedbu mjera i njihovu provedbu.

• Aral


• Ainia