Čak i kasna usvojenost zdravije prehrane može pomoći, pokazuje studija

Istraživači su otkrili da visokokvalitetna prehrana u kasnoj odrasloj dobi može smanjiti masnoću u trbuhu i jetri, čime se smanjuje rizik od određenih upalnih i srčanih stanja.

Nedavno dovršena 20-godišnja studija o pretilosti i utjecaju kvalitete prehrane u odrasloj dobi sugerira da održavanje visokokvalitetne prehrane u starijoj dobi može pomoći u sprječavanju metaboličkih problema.

Longitudinalnu studiju proveli su istraživači s Centra za rak Sveučilišta na Havajima, Odsjeka za preventivnu medicinu Sveučilišta Južne Kalifornije i Odsjeka za radiologiju i biomedicinsko snimanje Sveučilišta Kalifornije.

Rezultati multietničke kohortne studije s 2000 sudionika objavljeni su u časopisu Obesity Society.
Vidi također: Male promjene u prehrani mogu smanjiti rizik od smrti
Na početku studije odabrani su sudionici u dobi od 45 do 75 godina. Istraživači su isključili sve potencijalne sudionike s indeksom tjelesne mase (ITM) koji je znatno izvan optimalnog raspona, pušače te one koji su patili od zdravstvenih stanja ili uzimali lijekove koji bi mogli utjecati na njihovu razinu adipoznosti.

Sudionici su morali ispuniti upitnike o svojim svakodnevnim prehrambenim navikama na temelju popularnih prehrambenih indeksa. To je uključivalo pružanje informacija istraživačima o njihovoj dnevnoj konzumaciji hrane i pića, uključujući voće, povrće, nerafinirane žitarice, kao i prazne kalorije i alkohol.

Također su morali navesti detalje o svojoj razini tjelesne aktivnosti. Koristila su se četiri prehrambena indeksa, uključujući Indeks zdrave prehrane, Alternativni indeks zdrave prehrane, alternativni bodovni sustav mediteranske prehrane i Prehrambeni pristupi za zaustavljanje hipertenzije (DASH).

Sudionici su morali podvrgnuti dvoenergetskoj rendgenskoj apsorpcijskoj tomografiji cijelog tijela (DXA) i magnetskoj rezonanciji trbušne šupljine kako bi se dobila točna procjena njihove razine visceralne adipoznosti i nealkoholne masne jetre.

Fokus je bio na nakupljanju masnoće u visceralnom masnom tkivu i prisutnosti nealkoholne masne jetre, budući da je dokazano da ta stanja uzrokuju negativne metaboličke posljedice u ljudskom tijelu, stvarajući upalu i kardiovaskularne probleme.

Na kraju studije otkriveno je da su sudionici s boljim pokazateljima kvalitete prehrane tijekom razdoblja istraživanja imali niže razine adipoznosti, što upućuje na snažnu povezanost između kvalitete prehrane i razvoja visceralnog masnog tkiva i masne jetre bez alkohola.

Posebno je utvrđeno da je mediteranska prehrana obrnuto povezana s viškom tjelesne težine i opsegom struka većim od optimalnog.

Zbog 20-godišnjeg razdoblja istraživanja, čestih procjena prehrane, etničke raznolikosti sudionika i napredne tehnologije korištene za procjenu razine masnoće, istraživači su uvjereni u valjanost svojih nalaza.

Međutim, upozoravaju da su potrebne daljnje analize specifične za etničku pripadnost među manjinskim skupinama kao što su domorodački Havajci, Japanci američkog podrijetla i Latinoamerikanci.

Iako nalazi koji potvrđuju zdravstvene dobrobiti mediteranske prehrane nisu novi, ovo je prvi put da je studija utvrdila snažnu obrnutu povezanost s mjerama trbušne i jetrenog masnog tkiva nakon što se uzme u obzir ukupno tjelesno masno tkivo, a to sugerira da bi promatranje raspodjele tjelesne masti izvan okvira indeksa tjelesne mase (ITM) moglo biti korisnije pri savjetovanju ljudi o utjecaju njihove prehrane.