Konzumacija isključivo maslinovog ulja štiti od koronarne bolesti srca

Istraživanja pokazuju neke obećavajuće rezultate zaštitnog učinka ekskluzivne konzumacije maslinovog ulja protiv koronarne bolesti srca.

Ishemijska bolest srca (CAD) je suženje koronarnih arterija i često dovodi do angine, infarkta miokarda i zatajenja srca.

Mediteranska prehrana i konzumacija maslinovog ulja od prosječno dvije žlice dnevno u studijama su povezani s korisnim učincima na kardiovaskularne bolesti. Sada, konkretnije, studije pokazuju neke obećavajuće rezultate za zaštitni učinak protiv CAD-a.

Studija objavljena u časopisu Public Health Nutrition otkrila je da je, čak i nakon uzimanja u obzir pridržavanja mediteranske prehrane, "isključiva konzumacija maslinovog ulja bila povezana sa 37 posto nižom vjerojatnošću razvoja koronarne bolesti srca."

U studiji slučaja i kontrole provedene između 2006. i 2010. godine, Grčka studija o interakcijama između pojedinačnih nukleotidnih polimorfizama i prehrane u sklonosti aterosklerozi (THISEAS), sudjelovalo je 1.221 sudionik s koronarnom bolešću srca i 1.344 kontrolne osobe.

Američko botaničko vijeće izvijestilo je o studiji THISEAS, navodeći da su "pacijenti s akutnim koronarnim sindromom ili KAS-om imali stenozu veću od 50 % u barem jednoj od glavnih koronarnih krvnih žila." Indeks MedDiet korišten je za procjenu pridržavanja mediteranske prehrane i konzumacije maslinovog ulja, a dodatnim upitnicima bilježila se konzumacija masti.

Smatralo se da 37-postotno niži rizik od razvoja CAD-a uz isključivu konzumaciju maslinovog ulja "posreduju promjene u oksidativnom stresu, upali, lipidnoj peroksidaciji i lipidnom profilu", priopćio je Vijeće.

Druga studija objavljena u časopisu Journal of Human Nutrition and Dietetics, opservacijska studija GREECS, potvrdila je rezultate studije THISEAS, pokazujući da isključiva upotreba maslinovog ulja, bilo kao preljev za salatu ili u kuhanju, pomaže smanjiti učestalost akutnog koronarnog sindroma (AKS) i ponovljenih srčanih epizoda kod srčanih bolesnika.

U studiju je u početku uključeno 2.172 sudionika s akutnim koronarnim sindromom (ACS), akutnim infarktom miokarda ili nestabilnom anginom, a kasnije je provedena desetogodišnja praćenja kod 1.918 pacijenata. Bilježile su se prehrambene komponente, uključujući unos dodanih masti poput maslinovog ulja, maslaca, margarina i sjemenskih ulja. Također je bilježena upotreba masti u svakodnevnom kuhanju i pripremi hrane. Sedamdeset i šest posto grupe isključivo je konzumiralo maslinovo ulje, dok je preostalih 24 posto konzumiralo druge dodane masti.

Prema autorima studije, "Istražene krajnje točke u desetogodišnjem praćenju bile su ponovljeni fatalni ili nefatalni događaji ACS-a."

Oni koji su konzumirali druge dodane masti imali su 40 posto veći rizik od ponovnih događaja akutnog koronarnog sindroma tijekom razdoblja praćenja. I, iako je MedDiet bod bio isti za obje skupine, stopa onih koji su doživjeli akutni infarkt miokarda iznosila je samo 58 posto u skupini koja je isključivo konzumirala maslinovo ulje, u usporedbi sa 71 posto u skupini koja je konzumirala druge dodane masti.

Međutim, taj je rezultat ostao značajan samo kod pretilih pacijenata. Autori sugeriraju da maslinovo ulje može smanjiti niskostupanjsku upalu koja je dobro poznata kao povezana s pretilosti. Dok druge dodane masti "aktiviraju mehanizme uključene u nastanak tromboze, upale i oksidacije."

Kao i kod većine studija, postojala su i neka ograničenja, uključujući ovisnost o hipotezi o mehanizmima kojima se ostvaruju pozitivni učinci, nedostatak mjerenja razine oštećenja miokarda, to da točna količina unosa masti nije zabilježena te činjenicu da je prehrambeni unos zabilježen samo na početku, pa stoga potencijalne promjene u prehrani tijekom vremena nisu uzete u obzir.

Još uvijek su potrebna dodatna istraživanja u ovom području, ali rezultati obje studije zajedno su obećavajući i pokazuju da redovita konzumacija maslinovog ulja ima zaštitni učinak protiv koronarne bolesti srca.