Zdravlje
Maslinovo ulje je povezano s zaštita od kognitivnog pada To dolazi sa starenjem, a studije su pokazale da mediteranska prehrana može smanjiti rizik od Alzheimerove bolesti te da su za taj učinak uglavnom zaslužne mononezasićene masti u maslinovom ulju.
Sada studije sada pokazuju da je to zapravo oleokantal, prirodni spoj koji se nalazi u ekstra djevičanskom maslinovom ulju i ima antioksidativno i protuupalno djelovanje koje može imati zaštitni učinak.
Smatra se da kod Alzheimerove bolesti oštećenje mozga započinje kada naslage beta-amiloidnog proteina (Aβ) stvaraju plakove u mozgu na kraju remeteći rad živčanih stanica i dovodeći do smrti tih neurona.
U ovoj novoj studiji istraživači sa Sveučilišta Louisiana ispitali su učinak oleokantalni na abnormalni protein.
Promatrajući djelovanje oleokantala u uzgojenim stanicama, ali i mozgu laboratorijskih životinja, otkrili su da ovaj fenol maslinovog ulja potiče proizvodnju još dva proteina za koja se vjeruje da igraju važnu ulogu u uklanjanju Ap iz mozga.
U njihovoj studiji objavljeno u Chemical Neuroscience, istraživači su zaključili da oleokantal u ekstra djevičanskom maslinovom ulju može smanjiti rizik od Alzheimerove bolesti i srodnih neurodegenerativnih demencija.
Više članaka o: Alzheimerove bolesti, zdravlje, oleokantalni
Lipnja 13, 2023
Studija otkriva uvide u utjecaj masti maslinovog ulja na esencijalne stanične strukture
Studija je pokazala da su crvi koji su konzumirali oleinsku kiselinu živjeli dulje od crva koji su jeli standardnu prehranu. Odnose li se ova otkrića na ljude potrebno je više istraživanja.
Kolovoz 18, 2023
Biofenoli u EVOO povezani s poboljšanim ishodima kod pretilosti i predijabetesa
Istraživanja pokazuju da konzumacija ekstra djevičanskog maslinovog ulja bogatog oleokantalom i oleaceinom također uzrokuje gubitak težine, smanjenje indeksa tjelesne mase i bazalne glikemije.
26 listopada, 2023
Istraživanja pokazuju ulogu polifenola u inhibiciji metastaza raka
Španjolski znanstvenici istraživali su ulogu oleokantala i oleaceina u modulaciji angiogeneze, koja je izravno povezana s napredovanjem različitih vrsta tumora.
Lipnja 27, 2023
Novozelandski proizvođač koristi Brix razine za određivanje idealnog trenutka žetve
Za razliku od grožđa ili drugog voća, Ross Vintiner bere masline kada razina šećera padne, što znači da se ulje nakuplja, a sadržaj polifenola ostaje visok.
Srpanj 13, 2023
Konzumacija oleuropeina može ublažiti učinke starenja na mišićnu atrofiju
Novo istraživanje navodno pokazuje da su stari miševi koji su jeli dijetu s dodatkom ekstrakta maslinovog lista bogatog oleuropeinom povećali mišićnu masu.
Srpanj 19, 2023
Istraživanje zdravstvenih dobrobiti hidroksitirozola u ekstra djevičanskom maslinovom ulju
Hidroksitirozol je jedan od 25 fenolnih spojeva koji se nalaze u ekstra djevičanskom maslinovom ulju i ima ulogu u prevenciji nezaraznih bolesti.
Srpanj 7, 2023
Kako ponovno upotrijebiti maslinovo ulje za pirjanje i prženje
Prženje u dubokom ulju na maslinovom ulju zdravije je od prženja na drugim uljima i može se upotrijebiti više puta, uz određeni oprez, kako bi se smanjio otpad i poboljšali okusi.
Srpanj 26, 2023
Studija otkriva da je mediteranska prehrana povezana s uspješnim starenjem
Istraživači su otkrili da su Grci koji su slijedili mediteransku prehranu bili zdraviji i aktivniji kako su starili od onih koji su se manje pridržavali te dijete.