Naučna konferencija Vijeća masline na UC Davisu
17. siječnja panel stručnjaka raspravljat će o mehanizmima maslinovog ulja i njihovoj ulozi u prevenciji raka, dijabetesa, kardiovaskularnih i neuroloških bolesti.
Međunarodno vijeće za masline (IOC) predstavit će svoju američku kampanju "Obećanje maslinovog ulja" uoči sajma Winter Fancy Food Show u San Franciscu sljedeći tjedan.
Organizacija sa sjedištem u Madridu 17. siječnja u suradnji s Institutom Robert Mondavi i Centrom za maslinovo ulje Sveučilišta Kalifornije u Davisu održat će jednodnevnu konferenciju o maslinovom ulju i prevenciji kroničnih bolesti.
"Međunarodno vijeće za masline sa zadovoljstvom predstavlja najnovije znanstvene informacije o maslinovom ulju i kroničnim bolestima članovima znanstvene zajednice i zajednice proizvođača maslinovog ulja", rekao je Jaime Lillo, zamjenik izvršnog direktora IOC-a.
Dan Flynn, izvršni direktor Olive Centra, rekao je da mu je IOC prošlog ljeta prišao s prijedlogom za organizaciju konferencije u nadi da će proširiti svijest o zdravstvenim prednostima maslinovog ulja u Sjedinjenim Državama.
"Oni su vidjeli UC Davis kao poželjno mjesto za održavanje konferencije s obzirom na nacionalni ugled Olive Centera i potencijal konferencije da proširi svijest američkih potrošača o zdravstvenim prednostima maslinovog ulja", rekao je Flynn.
Stručnjaci za prehranu i preventivnu medicinu raspravljat će o ulozi maslinovog ulja i mediteranske prehrane u prevenciji kroničnih bolesti, od kojih su mnoge sve raširenije u Sjedinjenim Državama.
"Željeli bismo raditi više (istraživanja o prevenciji kroničnih bolesti u Centru za maslinovo ulje), ali smo proveli studiju u suradnji s Odjelom za prehranu i Ministarstvom poljoprivrede Sjedinjenih Američkih Država", rekao je Flynn. "Studija je otkrila da oleokanthal u maslinovom ulju može smanjiti agregaciju krvnih pločica, što je ozbiljan čimbenik u kardiovaskularnim bolestima."
Na konferenciju je pozvano osamdeset ljudi, uključujući "utjecajne osobe i vodeće mislioce u područjima zdravlja, dobrobiti, trgovine i vladinih poslova, posebice one koji su uključeni u kalifornijsku industriju maslinovog ulja u punom zamahu", prema navodima IOC-a. Zainteresirani se mole da se jave Megan Moran iz Lane PR-a.
Panel stručnjaka raspravljat će o mehanizmima djelovanja maslinovog ulja i njihovoj ulozi u prevenciji raka, dijabetesa, kardiovaskularnih i neuroloških bolesti.
Estefanía Toledo s Sveučilišta u Navarri govorit će o maslinovom ulju u prevenciji raka dojke.
"Dokazi su najsnažniji za blagotvorne učinke konzumacije ekstradjevičanskog maslinovog ulja na prevenciju raka dojke, a točnije na prevenciju raka dojke u postmenopauzi", rekla je Toledo.
José Luchsinger iz Medicinskog centra Sveučilišta Columbia govorit će o maslinovom ulju i prevenciji kognitivnih poremećaja.
"Mediteranski prehrambeni obrazac, uključujući jednu od njegovih glavnih komponenti, unos maslinovog ulja, pokazao se kao obećavajuća strategija za prevenciju Alzheimerove bolesti i srodnih demencija, s obzirom na njegove korisne poveznice s drugim kroničnim poremećajima, osobito kardiovaskularnim bolestima", rekao je.
Walter Willett sa Sveučilišta Harvard i Miguel Martínez-Gonzalez sa Sveučilišta Navarra govorit će o mediteranskoj prehrani, maslinovom ulju i kardiovaskularnim bolestima.
"U našem ispitivanju primarne prevencije primijetili smo da je mediteranska prehrana bez ograničenja unosa energije, dopunjena ekstra djevičanskim maslinovim uljem ili orašastim plodovima, rezultirala znatnim smanjenjem rizika od velikih kardiovaskularnih događaja među osobama visokog rizika", napisao je Martínez-Gonzalez u studiji objavljenoj u časopisu New England Journal of Medicine. "Rezultati podupiru dobrobiti mediteranske prehrane za primarnu prevenciju kardiovaskularnih bolesti."
Manuel Franco s Sveučilišta u Alcalá predstavit će kako se prehrambeni sustavi i okruženja povezuju s mediteranskom prehranom, a Francesco Visioli sa Sveučilišta u Padovi raspravljat će o mehanizmima djelovanja maslinovog ulja i o tome kako spojevi iz maslinovog ulja djeluju s tijelom.
Frank Hu, također s Harvardske sveučilišne bolnice, usredotočit će se na zdravstvene dobrobiti prelaska na mediteransku prehranu kada na kraju konferencije govori o maslinovom ulju i dijabetesu.
"Kombinacija nekoliko čimbenika životnog stila [uključujući prehranu bogatu polinezasićenim mastima i siromašnu zasićenim i trans mastima] bila je povezana s incidencijom dijabetesa tipa 2 koja je bila otprilike 90 posto niža od one zabilježene kod žena bez tih čimbenika", napisao je u izvješću objavljenom u časopisu New England Journal of Medicine, u kojem je proučavao prehrambene obrasce i njihovu korelaciju s dijabetesom tipa 2.
Seminar će biti prva znanstvena konferencija IOC-a održana u Sjedinjenim Američkim Državama od 2001. godine, kada je vijeće održalo konferenciju o pretilosti djece na Sveučilištu Rockefeller.