Maslinovo ulje poboljšava zdravlje srca
Redovita konzumacija maslinovog ulja može poboljšati zdravlje srca čak i kod onih koji ne slijede mediteransku prehranu, prema novoj studiji.
Redovita konzumacija maslinovog ulja može poboljšati zdravlje srca čak i kod onih koji se ne pridržavaju mediteranske prehrane, prema novoj europskoj studiji
objavljenoj u časopisu The American Journal of Clinical Nutrition 19. studenog 2014.
Pan-europski tim istraživača sa Sveučilišta u Glasgowu (Škotska), Sveučilišta u Lisabonu (Portugal), Instituto de Biologia Experimental Tecnologica, Oeiras (Portugal) i privatne tvrtke Mosaiques Diagnostics (Njemačka) u sklopu studije ispitali su učinke fenola
, prirodnih spojeva koje proizvode biljke i koji se nalaze u maslinama, na zdravlje srca 69 volontera.
Vidi također: Zdravstvene prednosti maslinovog ulja
.
Volonteri, koji su bili dobrog zdravlja i nisu bili redoviti potrošači maslinovog ulja, podijeljeni su u dvije skupine i svakodnevno su tijekom šest tjedana dobivali 20 ml (0,67 US Oz) maslinovog ulja s visokim ili niskim udjelom fenola.
Koristeći novu dijagnostičku tehnologiju, tim je ispitivao utjecaj konzumacije maslinovog ulja na zdravlje volontera provjerom uzoraka urina na niz peptida (prirodno prisutnih bioloških molekula koje nastaju razgradnjom proteina u lance aminokiselina), koji su pokazatelji raznih bolesti, poput dijabetesa, bubrežnih bolesti i koronarne bolesti srca (KBS).
Koristeći sustav bodovanja koji je razvila tvrtka Mosaiques Diagnostics, a koji mjeri sklonost koronarnoj bolesti srca (CAD) bodovima od 1 do -1 za zdravu arteriju, rezultati studije otkrili su da su obje skupine imale značajna poboljšanja s padom bodova.
Komentirajući rezultate studije, jedna od autorica, dr. Emilie Combet sa Sveučilišta u Glasgowu, izjavila je: "Ono što smo otkrili jest da je, bez obzira na fenolni sadržaj ulja, postojao pozitivan učinak na CAD rezultate. U proučavanom stanovništvu, čini se da je svako maslinovo ulje, s niskim ili visokim udjelom fenola, korisno. Masne kiseline vjerojatno su glavni čimbenik u zabilježenom učinku."
Drugi autor studije, dr. Bill Mullen sa Sveučilišta u Glasgowu, istaknuo je prednosti korištene istraživačke tehnike: "Ako uspijemo identificirati rane znakove bolesti prije nego što se one imaju priliku razviti, možemo ih početi liječiti prije nego što postanu problem koji zahtijeva skupe medicinske intervencije." Mullen je dodao: "Ovo je prvi put da se ova tehnika primijenila iz nutritivne perspektive kako bi se dočepalo do dna pitanja koji je namirnica ili koji sastojak doista odgovoran za zdravstvene dobrobiti."
Rezultati ove studije još jednom potvrđuju da fenolni spojevi koji se nalaze u biljnoj hrani, uključujući maslinovo ulje, mogu pružiti kardiovaskularne zdravstvene koristi i smanjiti rizik od srčanih bolesti.