Sastavnik maslinovog ulja zaustavlja crijevne bakterije povezane s bolestima srca i mozga

Ekstra djevičansko maslinovo ulje sadrži netoksični kemijski spoj nazvan DMB koji sprječava crijevne bakterije da određene hranjive tvari pretvore u štetnu kemikaliju koja negativno utječe na zdravlje srca i mozga.

Prema izvješću na Endocrine Webu, istraživanje Cleveland Clinica pokazuje da je spoj nazvan trimetilamin N-oksid (TMAO) povezan s većim rizikom od ateroskleroze, srčanih udara, zatajenja srca, zatajenja bubrega i moždanih udara.

Očito, "TMAO ugrožava zdravlje srca i mozga poticanjem taloženja više kolesterola u stijenke arterija. Također ometa proces kojim se LDL kolesterol izlučuje iz tijela u stolici." U daljnjim studijama istraživači su otkrili "jasnu vezu između viših razina TMAO-a i povećanog trogodišnjeg rizika od srčanog udara, moždanog udara i smrti."

Koncept da crijevna flora doprinosi aterosklerozi, zatajenju srca i kroničnoj bubrežnoj bolesti otvara uzbudljive nove mogućnosti u prehrani i intervencijama. - Stanley Hazen, Cleveland Clinic

Iz dosadašnjih istraživanja poznato je da određene crijevne bakterije, poznate i kao mikrobiom, mogu pretvoriti dva specifična nutrijenta, kolin i l-karnitin, u trimetilamin (TMA), koji zatim dospijeva do jetre gdje ga enzim pretvara u TMAO. Odatle TMAO dospijeva u krvotok, utječući na srce, mozak i druge organe. Holin i l-karnitin nalaze se u crvenom mesu, žumanjcima, mliječnim proizvodima s visokim udjelom masti i nekim drugim namirnicama.

Međutim, istraživači se slažu da ljudi ne bi trebali odmah pretpostaviti da ne bi smjeli jesti crveno meso, jaja ili neku drugu hranu koja je upravo spomenuta, jer još uvijek nije jasno što točno povećava razinu TMAO-a. "Moguće je da i drugi prehrambeni izvori također mogu povećati razinu TMAO-a, uključujući prerađenu hranu i ugljikohidrate", kaže Mente u izvješću Endocrine Weba.

U ovoj fazi postoji povezanost između kolina i l-karnitina, no to ne znači da su ti izvori hrane uzrok viših stopa srčanog udara i slično. Zapravo, u nekim je studijama pokazano da je konzumacija jaja zdrava i čak korisna za kardiovaskularno zdravlje. Stoga, prije nego što se mogu preporučiti bilo kakve specifične prehrambene isključenosti, potrebno je provesti više istraživanja o raznim drugim prehrambenim izvorima koji bi mogli povećati TMAO.

Važno je imati na umu da studije zapravo povezuju važnost crijevnih bakterija s zatajenjem srca, bolestima bubrega, zdravljem mozga i raznim drugim aspektima zdravlja. Također je poznato da prehrambene intervencije mogu mijenjati i crijevne bakterije.

Stanley Hazen, predsjednik Odsjeka za staničnu i molekularnu medicinu i voditelj Odsjeka za preventivnu kardiologiju i rehabilitaciju u klinici Cleveland, podržava ovo stajalište, govoreći da "koncept prema kojem crijevna flora doprinosi ne samo aterosklerozi, već i zatajenju srca i kroničnoj bubrežnoj bolesti, otvara uzbudljive nove mogućnosti u prehrani i intervencijama."

Promjena proizvodnje TMAO-a dobar je primjer. U prosincu 2015. Cleveland Clinic izvijestio je da je otkrio netoksični kemijski spoj nazvan DMB koji može smanjiti razinu TMAO-a.

Prema izvješću Endocrine Weba:

"DMB je održavao niže razine TMAO-a u krvi, a također je doveo do smanjenja plakova u arterijama i nižih razina crijevnih bakterija koje proizvode TMA."

Zanimljivo je da ekstra djevičansko maslinovo ulje i crveno vino također sadrže kemijski spoj DMB, a jedna studija je, kako je napomenuo Hazen, pokazala da je "mediteranska prehrana povezana s nižim razinama TMAO-a".

Prema studiji objavljenoj u časopisu Infectious Diseases and Translational Medicine, kod miševa je spoj DMB usporio proizvodnju TMA od strane mikroba, čak i kada su miševi hranjeni zapadnjačkom prehranom s visokim udjelom kolina.

U ovoj fazi jedini dostupni dokazi potječu iz modela na miševima, ali takvo istraživanje pruža istraživačima uvid u to kako prehrambene intervencije poput mediteranske prehrane, prehrane za koju je dokazano da smanjuje kardiovaskularne čimbenike rizika, mogu mijenjati crijevne mikrobe i pružiti korisno liječenje za kardiovaskularno i zdravlje mozga. Sugerira se da je promjena crijevnih mikrobija možda jedan od mehanizama pomoću kojih mediteranska prehrana djeluje sa svojim brojnim korisnim zdravstvenim učincima.

Kada je riječ o razumijevanju ljudskih crijevnih bakterija, istraživači poput Hazena i drugih slažu se da još uvijek ima mnogo toga za istražiti i objasniti.

S obzirom na to da ekstra djevičansko maslinovo ulje sadrži spoj DMB, vjerojatno je da i mnogi njegovi drugi fenoli, polifenoli i antioksidansi također mogu imati pozitivan učinak na crijevne bakterije, o čemu ćemo vjerojatno vidjeti više istraživanja u budućnosti.