Srebrna nit za neke marokanske proizvođače nakon loše žetve
Proizvodnja maslinovog ulja oporavila se od najnižih razina prethodne berbe, ali je i dalje bila znatno ispod petogodišnjeg prosjeka. Ipak, neki su proizvođači slavili nagrađivanu kvalitetu.
Razočarajuća berba je završila u Maroku uz dobre vijesti za neke proizvođače.
Adil Bajoub, agronomski inženjer i koordinator prvog magistarskog studija u Maroku posvećenog maslinovom ulju, rekao je za Olive Oil Times da se očekuje da će Maroko proizvesti 109.836 tona maslinovog ulja u sezoni berbe 2023./24.
Iako su početni suhi uvjeti izazvali zabrinutost, nedavne kiše u Marakešu poboljšale su naš pogled na nadolazeću sezonu.
Iako ovo premašuje početno očekivanje od 106.000 tona i prošlogodišnji prinos (koji je Međunarodno vijeće za maslinarstvo revidiralo naniže s 156.000 na 107.000 tona), on ostaje znatno ispod petogodišnjeg prosjeka od 160.000 tona.
Rachid Benali, predsjednik marokanske međuprofesionalne federacije masline, rekao je lokalnim medijima da je nedostatak oborina u mjesecima prije berbe rezultirao znatno nižim razinama nakupljanja ulja nego što se prethodno očekivalo.
Vidi također: Najbolja ekstra djevičanska maslinova ulja iz Maroka"U sušnim zonama proizvodnja je bila minimalna", rekao je. "Čak i u područjima s dobrim rodom maslina, masline su bile vrlo male. Umjesto da dosegnu 20 do 22 posto, prinos ulja bio je između 10 i 15 posto."
Međutim, neki su poljoprivrednici i mlinari iz okruga ipak postigli nagrađivanu kvalitetu. Tri proizvođača zajedno su osvojila jednu Zlatnu nagradu i dvije Srebrne nagrade na Svjetskom natjecanju u maslinovom ulju NYIOOC 2024.
"Ove godine berba je ispala bolja od očekivane, unatoč manjku kiše", rekao je Wajih Rekik, glavni izvršni direktor CHO America, koji je osvojio Srebrnu nagradu za svoju marku Moresh.
"Kvaliteta našeg maslinovog ulja bila je visoka, s razinama kiselosti ispod 0,2 posto u većem dijelu naše proizvodnje", dodao je. "Iako su početni suhi uvjeti izazvali zabrinutost, nedavne kiše u Marakešu poboljšale su našu prognozu za nadolazeću sezonu."
Iako je CHO Group najveći proizvođač maslinovog ulja u Tunisu, tvrtka također upravlja s 280 hektara maslinika u blizini Marakeša.
Prema podacima tvrtke, CHO Group će u tekućoj berbi izvesti 600 tona Moresh ekstra djevičanskog maslinovog ulja, a glavne destinacije su Francuska, Sjedinjene Američke Države i Kanada. "Naša prodaja u 2024. godini četverostruko je porasla u usporedbi s 2023. godinom", rekao je Rekik.
Oko 400 kilometara sjeveroistočno od Marakeša, proizvođači iza brenda Noor Fès također su proslavili relativno uspješnu berbu i Zlatnu nagradu za organsko maslinovo ulje sorte Picholine. Obitelj uzgaja oko 300 hektara maslina u blizini Saïssa.
Proizvođači iza brenda Noor Fès vjeruju da je lokalna sorta Picholine ključ za prevladavanje izazova povezanih s klimatskim promjenama u Maroku. (Fotografija: Noor Fès)
"Ovogodišnja berba je bila zaista dobra", rekla je Ghizlane Tazi, generalna direktorica tvrtke. "Naša je proizvodnja stabilna u usporedbi s prošlom godinom: imamo oko 400 tona ekstradjevičanskog maslinovog ulja."
Tazi je otpornost tvrtke pripisala njezinim ulaganjima u maslinike i agrotehničke prakse. Ipak, priznala je utjecaj dugotrajne suše i intenzivnih vrućina na mnoge proizvođače maslinovog ulja u regiji.
"Imamo izdržljiv i učinkovit sustav kapanja", rekla je Tazi, dodavši da masline sorte Picholine obično cvjetaju početkom travnja, što znači da nisu bile pogođene jakim toplinskim valovima i suhim vjetrovima koji su se osjetili u svibnju, kada obično cvjetaju druge sorte.
"Pažljivim upravljanjem navodnjavanjem i smanjenjem posljedica naizmjeničnog rađanja masline odgovarajućim orezivanjem stabala, ručnim branjem radi zaštite pupova," Noor Fès je izbjegao ekstremne padove proizvodnje koje su iskusili drugi proizvođači, rekao je Tazi.
Unatoč tome, marokanski proizvođači i dužnosnici i dalje su zabrinuti zbog utjecaja klimatskih promjena kako zemlja postaje sve toplija i sušnija. To će se posebno osjetiti na 40 posto maslinika u zemlji koji se ne navodnjavaju.
"Naše glavne brige odnose se na utjecaj globalnog zatopljenja i nedostatka kiše, što predstavlja značajne izazove za industriju maslinovog ulja", rekao je Rekik. "Fluktuacija u proizvodnji i maloprodajnim cijenama riskira smanjenje potrošnje maslinovog ulja jer bi se kupci mogli okrenuti alternativnim uljima."
Bajoub je dodao da rani znakovi u maslinicima ukazuju na još jednu izazovnu berbu za tu sjevernoafričku zemlju, drugog najvećeg proizvođača maslinovog ulja na kontinentu.
"Na temelju onoga što sam primijetio tijekom svojih posjeta nekim nasadima u regiji Meknes, postoji značajan utjecaj klimatskih promjena na ovu kulturu: doista, kiše [ranije u proljeće] dale su nadu, ali cvatnja je poremećena, s nekim stablima u punom cvatu, neki su tek počinjali, ili čak uopće nisu cvjetali," rekao je.
"Možemo očekivati još jedan pad proizvodnje u usjevnoj godini 2024./25.", dodao je Bajoub. "Barem u regiji Meknes, siguran sam da će proizvodnja biti ispod prosjeka."
Unatoč izazovima, Tazi vjeruje da se marokanski proizvođači mogu prilagoditi prihvaćanjem autohtonih sorti, ulaganjem u modernu navodnjavanje i praćenjem najboljih praksi u berbi.
"Trend je ka nepredvidivosti jer je klima nepredvidljiva i mijenja se u cijeloj regiji", dodala je. "Unatoč tome, ostajemo optimistični."