Marokanski sveučilište ponudit će magistarski studij maslinovog ulja
Dvogodišnji studijski program namijenjen je profesionalizaciji sve važnijih sektora stolnih maslina i maslinovog ulja u toj sjevernoafričkoj zemlji.
Studenti u Maroku po prvi put se mogu upisati na magistarski studij specijaliziran za maslinovo ulje.
Nacionalna škola za poljoprivredu u Meknesu, jednoj od najproduktivnijih regija za uzgoj maslina u zemlji, primit će studente na magistarski studij o kvaliteti i sigurnosti djevičanskog maslinovog ulja (MarVOOlea) na početku akademske godine 2023./2024.
S obzirom na veliki razvoj koji je marokanski sektor maslinovog ulja doživio od 2010. godine, postoji stvarna potreba da se taj razvoj podrži osposobljavanjem nove generacije stručnjaka za maslinovo ulje.
"Ovaj magistarski studij glavni je rezultat projekta FosaMed 'Jačanje sigurnosti hrane na Mediteranu', čiji je glavni cilj uspostava magistarskog studija o sigurnosti hrane u Maroku", rekao je za Olive Oil Times Bajoub Adil, inženjer agronomije i koordinator studijskog programa.
"Nacionalna škola za poljoprivredu, s bogatim iskustvom u području uzgoja maslina, odlučila je specijalizirati magistarski studij za sigurnost maslinovih proizvoda", dodao je. "Ovaj je izbor vođen studijom koju je naš tim proveo [s mnogim dionicima iz industrije] o procjeni potreba za obukom u ovom području."
Vidi također: Centar za maslinarstvo proširuje edukaciju o maslinovom ulju na adolescente i djecuCilj magistarskog studija je profesionalizirati marokanske sektore uzgoja maslina i proizvodnje maslinovog ulja. Projekt će također doprinijeti strategiji Maroka "Zelena generacija 2030", koja ima za cilj održivo modernizirati agrokompleks.
"Stručni studij uspostavljen je uzimajući u obzir nacionalne potrebe za vještinama u uzgoju maslina i proizvodnji maslinovog ulja, uključujući znanstvena istraživanja i osposobljavanje kvalificiranih stručnjaka sposobnih za jačanje agro-prehrambenog sektora", rekao je Adil.
Tim koji planira MarVOOlea konzultirao je lokalne upravitelje mljekama, maslinare, studente i druge dionike. Stručnjaci iz sektora bit će pozvani da drže gostujuća predavanja, a neki od najistaknutijih proizvođača tvrtke također će studentima ponuditi semestralne prakse.
Prema riječima Adila, dvogodišnji studij obuhvaća najnovije vještine i znanja o:
- Tehnike uzgoja maslina i upravljanje nasadima;
- Odnos između maslina i klimatskih promjena;
- Berba maslina i mehanizacija;
- Tehnologija maslinovog ulja;
- Proizvodnja stolnih maslina;
- Analitika kvalitete i sigurnosti;
- Biorafinerija maslinovih nusproizvoda;
- Putovi kružne ekonomije u maslinarskom sektoru.
"Podučavanje temeljnih koncepata popraćeno je učenjem metodoloških alata, radom u nasadima, maslinarnicama i laboratorijskim vježbama, te predstavljanjem aktualnih istraživačkih pitanja i primjena u odabranim specijalnostima", rekao je Adil.
Vidi također: Program certifikacije za somelijera maslinovog ulja u LondonuPrema podacima Međunarodnog vijeća za masline, očekuje se da će Maroko proizvesti 156.000 tona u sezoni 2022./23., što je nešto ispod petogodišnjeg prosjeka od 172.200 tona.
Unatoč ovogodišnjem padu proizvodnje, prinosi maslinovog ulja u Maroku stalno su rasli tijekom posljednja tri desetljeća. Sektor maslinovog ulja sada je jedna od najvećih agroprehrambenih industrija u Maroku, koja čini 5 posto poljoprivrednog BDP-a zemlje i izravno zapošljava više od 100.000 ljudi.
S obzirom na rastuću gospodarsku važnost sektora za ruralna područja i trgovinsku bilancu zemlje, Adil smatra da je program diplomskog studija nužan za poboljšanje sektora maslinovog ulja i stolnih maslina u pogledu kvalitete i profitabilnosti.
"S obzirom na veliki razvoj koji je marokanski sektor maslinovog ulja doživio od 2010. godine (proširenje površina pod maslinicima, osnivanje zadruga za proizvodnju maslinovog ulja te novih i modernih mljekova), postoji stvarna potreba da se taj razvoj podrži osposobljavanjem nove generacije upravitelja mljekova i maslinika te voditelja u tijelima za kontrolu kvalitete i sigurnosti marokanskog maslinovog ulja", rekao je Adil.
Dodao je da novi sporazumi o slobodnoj trgovini potpisani sa Sjedinjenim Američkim Državama i Europskom unijom imaju stroge zahtjeve za kvalitetu.
"Stoga magistarski studij ima ulogu u ovom području kroz osposobljavanje visokokvalificiranih budućih stručnjaka za maslinovo ulje", rekao je Adil.