Nagrađivani uzgajivač maslina postaje uzor mladim poljoprivrednicima
Danijala Lalin se nada da će iskoristiti svoj uspjeh na NYIOOC-u kako bi izgradila poljoprivredni brend i potaknula druge mlade poljoprivrednike da učine isto.
Nakon što je dvije godine zaredom osvojila prvo mjesto na lokalnom natjecanju mladih proizvođača u Mašković Hanu, Danijela Lalin iz Pakoštana u Dalmaciji odlučila se prijaviti na svjetsko natjecanje NYIOOC World Olive Oil Competition 2022.
"Budući da je ovo najveća svjetska recenzija najboljih ulja, naša očekivanja nisu bila visoka", rekla je.
Mislim da je važno imati cilj i ne odustati. Trebalo je dugo vremena.
Međutim, njezini su rezultati na natjecanju nadmašili njezina očekivanja jer je njezina obiteljska farma osvojila Zlatnu nagradu za svoju marku Dalma Oleum Premium, srednje intenzitetne Levantinke.
"Biti među najboljima na natjecanju na kojem je sudjelovalo 1.244 ulja iz 28 zemalja veliko je postignuće", rekla je Lalin za Olive Oil Times.
Vidi također: Profili proizvođačaIstaknula je da je to zajednički uspjeh obiteljske farme Lalin, a posebno njezina oca Vinka, inače uspješnog menadžera, koji je 1992. godine posadio prve masline kao hobi. Danas na farmi radi cijela obitelj Lalin, uključujući njezinu majku Zdenku i brata Marca.
Vinko i Danijela Lalin
Na nekoliko lokacija uz jezero Vrana, najveće jezero u Hrvatskoj, OPG Lalin ima 300 stabala, od kojih je 180 u punom cvatu. Prevladavaju autohtone sorte Oblica (70 posto) i Levantinka (15 posto), uz neke uvozne sorte poput Leccina, Ascolane Tene i Pendolina.
Lalin je rekla da se obitelj odlučila prijaviti svoju monovarietetsku Levantinku jer su masline bile ubrane u savršenom trenutku.
"Moj otac i ja boravili smo u maslinicima svaki dan kako ne bismo propustili 'optimalno' vrijeme za berbu", rekla je.
Zbog klimatskih uvjeta sve je bilo odgođeno, pa su odlučili započeti s prvom berbom 12. listopada. Dva dana kasnije ubrali su masline sorte Levantinka, kada je omjer voćnosti i začinjenosti u plodu bio najizraženiji.
Svježe ubrano voće, kao i obično, obrađeno je u mlinu Nadin Oil Mill, u vlasništvu Željka Vrsaljka, koji je također nagrađivani uzgajivač maslina. Dva dana kasnije, 16. listopada, berba je završena.
Obitelj je uberala oko 9000 kilograma plodova i proizvela oko 1300 kilograma maslinovog ulja, što je dobar rezultat u usporedbi s prošlom sezonom. Zbog nekoliko nepovoljnih okolnosti, prinos maslina u Hrvatskoj smanjen je za prosječno 50 do 70 posto.
Obitelj Lalin svoj je uspjeh djelomično pripisala pravilnoj prehrani i zaštiti stabala te njihovom zalijevanju nekoliko puta tijekom suhog ljeta vodom iz jezera Vrana.
"Bez navodnjavanja nema uspjeha", rekla je Lalin.
Uz uzgoj maslina, ona je također učiteljica u lokalnom dječjem vrtiću i vlasnica suvenirnice Dalma Oleum.
Osim ulja u raznim pakiranjima različitih veličina i maslinovih ulja aromatiziranih češnjakom, ružmarinom i čilijem, suvenirnica nudi vlastite brendije, likere i tradicionalno desertno vino Prošek, kao i lokalne proizvode s drugih obiteljskih gospodarstava.
Pogledajte i: Najbolja maslinova ulja iz HrvatskeLalin nije skrivala svoje zadovoljstvo pobjedom na NYIOOC-u, ali je rekla da uvijek može i bolje.
"Proširujemo proizvodnju", rekla je. "Nastavit ćemo saditi nove nasade. Već smo dobili pohvale za novi dizajn."
Lalin je rekla da želi stvoriti lokalni brend koji će u bliskoj budućnosti biti prepoznatljiv.
"Počele smo s maslinovim uljem, a nastavit ćemo s novim dizajnom kutija za maslinovo ulje", rekla je.
Uz svoje ekstra djevičansko maslinovo ulje, obitelj priprema nove etikete za domaće likere i rakije (od bilja, grožđa, smokava, oraha, rogača, trešanja), uvodi nove proizvode (čajeve, začine, bademe u šećeru, sušene smokve, marmelade) i stvara poklon pakete.
Cilj obitelji je početi graditi online prisutnost, s naglaskom na e-trgovinu i brendiranje na društvenim mrežama.
"To je dug proces jer ako nešto želite dobro raditi, to mora biti kvalitetno, a za to morate imati vremena", rekla je Lalin. "Budući da još uvijek radim kao odgojiteljica u vrtiću, mislim da je važno imati cilj i ne odustati. Trebalo je dugo vremena."
Nakon što je osvojila nagradu zajedno s mnogim drugim dalmatinskim proizvođačima na najvećem svjetskom natjecanju u kvaliteti maslinovog ulja, Lalin je postala uzor drugim mladim maslinarima u Pakoštanama.
U općini Pakoštane već ima više od 150.000 stabala masline, a većina od 1.700 obitelji koje ovdje žive posjeduje barem neka stabla masline. I drugi lokalni proizvođači, uključujući Antu Vulina, također su osvojili Zlatnu nagradu na NYIOOC-u.
"Bit će ih još", rekao je Lalin. Pakoštane su pogodne za turizam i poljoprivredu. Grad se nalazi u središtu tisuću kilometara duge jadranske obale i idealno je smješten između Jadranskog mora i jezera Vrana.
Pakoštane su okružene četirima hrvatskim nacionalnim parkovima (Kornati, Krka, Paklenica i Plitvičke Jezere) i dva prirodna parka (Telašćica i Vransko jezero). Tlo i klima idealni su za proizvodnju svih mediteranskih delicija, a posebno maslina.