Proslava ploda drevnog stabla u Crnoj Gori

Izreka da je starost samo broj primjenjivija je na maslinu nego na ljude.

Maslina živi i rađa plodove neusporedivo duže od ljudi, a nigdje to nije očitije nego kod Stare masline na jugu Crne Gore.

Ovaj dar i interes princa za crnogorsko maslinovo ulje pružaju dodanu vrijednost proizvođačima i još su jedna prekrasna priča koja će potaknuti prodaju ulja po znatno višim cijenama. – Ćazim Alković, predsjednik Udruge maslinara Bara

"Upravo je navršila 2.245 godina", rekao je Ćazim Alković, predsjednik Udruge uzgajivača maslina iz Bara. Osim što se bavi uzgojem maslina i proizvodnjom maslinovog ulja, udruga posebnu pažnju posvećuje onome što tvrde da je najstarije maslinovo stablo u Europi i treće najstarije na svijetu.

Vidi također: Tisućljetna stabla

Unatoč svojoj dobi, stablo i dalje rađa, a 2021. nije bila iznimka. "Upravo smo ubrali 101 kilogram", rekao je Alković, koji nije mogao sakriti svoje zadovoljstvo.

Dodao je da ovogodišnja berba promiče važnost pravovremene berbe i tradiciju uzgoja maslina lokalne regije Porum, u kojoj se nalazi Bar.

Ni Alković nije bio jedini koji je slavio ovogodišnji urod.

Aleksandar Stijović, crnogorski ministar poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede, pridružio se lokalnim uzgajivačima maslina i dužnosnicima – uključujući gradonačelnika Dušana Raičevića i Milenu Božović, predsjednicu općinskog vijeća – kako bi proslavili neprekidnu rodnost stabla.

"Bez pravovremenog branja i prerade nema kvalitetnog ulja", rekao je Stijović. "Moramo zauvijek napustiti loše navike poput sakupljanja prezrelih plodova i onih koji su pali na tlo."

Uz proslavu berbe, ministar je iskoristio priliku s uzgajivačima i lokalnim dužnosnicima kako bi naglasio važnost kvalitete maslinovog ulja.

Još uvijek postoji problem među potrošačima i proizvođačima u Crnoj Gori u prepoznavanju mirisa i okusa ekstra djevičanskog maslinovog ulja.

"Mora zadovoljiti osnovne kriterije voćnosti, gorčine i ljutine", rekao je Stijović, koji je također naglasio kulturnu važnost Stare masline u Mirovici, koja je, kako je dodao, rodila ljubav i pomirila narode.

Unatoč povoljnijem vremenu za berbu maslina 2020. godine, Staro maslinovo drvo ove je godine dalo znatno više maslina. Godine 2020. poljoprivrednici su uberili 86 kilograma plodova, dobivši pritom gotovo šest kilograma ulja.

"Prošle godine nismo obranili cijelo stablo masline, već smo ostavili jednu veliku granu radi snimanja članka o berbi za National Geographic, pa je ove godine količina veća", rekao je Alković.

"Ali ta grana, na kojoj smo dugo ostavljali plodove, ove godine uopće nije rodila", dodao je. "To je potvrda naših napora da plodove uberemo što je prije moguće kada sazriju, kako bi stablo bilo slobodno i 'spremno' roditi i sljedeće godine."

Kao dio proslave vitalnosti stabla, Udruga maslinara Bara priopćila je da će dio ulja s ovogodišnje berbe biti dostupan mještanima na kušanje. Ostatak će biti zapakiran u male boce i kutije.

Međutim, ulje nije dostupno za kupnju, već će ga Udruženje maslinara Bara koristiti za promociju regije i zemlje.

"Ne dijeli se i ne može se kupiti", rekao je Alković. "Nema cijene i koristit ćemo ga u promotivne svrhe za baransku i crnogorsku proizvodnju maslina."

Za razliku od mnogih komercijalnih maslinovih ulja u zemlji – podaci Međunarodnog vijeća za masline pokazuju da je Crna Gora u prethodnoj berbi proizvela oko 500 tona maslinovog ulja – ulje Stabla starog masline bit će posebno zapakirano i označeno u elegantnim staklenim bocama.

Alković je rekao da je ambalaža osmišljena za promociju ulja iz tisućljetnih maslina. Ulja dobivena iz stabala starijih od 2000 godina dobivaju zlatnu etiketu, a ulja iz stabala starijih od 1000 godina srebrnu etiketu. Svaka boca pakirana je u zasebnu drvenu kutiju izrađenu od suhog maslinovog drveta.

Dodao je da udruga prodaje mnoga od tih tisućljetnih ulja po visokim cijenama na posebnim aukcijama i izravno ekskluzivnim restoranima i hotelima.

Međutim, ulja s drevog maslinovog stabla namijenjena su još odabranijoj publici. Jedna boca poklonjena je princu Charlesu, nasljedniku britanskog prijestolja.

"Ovaj dar i interes princa za crnogorsko maslinovo ulje pružaju dodanu vrijednost proizvođačima i još su jedna prekrasna priča koja će potaknuti prodaju ulja po znatno višim cijenama", rekao je Alković.

Udruga također planira poslati uzorak ulja iz ovogodišnje berbe na Svjetsko natjecanje maslinovog ulja NYIOOC 2022. kako bi se natjecao s tisućama drugih uzoraka.

Troškovi sudjelovanja u odnosu na dodatno potvrđivanje crnogorskog uzgoja maslina su zanemarivi, rekao je Alković, i poslužili bi kao znak pažnje crnogorskoj dijaspori u Sjedinjenim Američkim Državama, od kojih mnogi imaju svoje "maslinarske korijene" u Baru.

Prema istraživanju Laboratorija za anatomiju drva i istraživanje godišnjih prstenova Sveučilišta u Istanbulu, u Baru i Ulcinju, koji se nalazi nekoliko kilometara južno od Bara, ima 26 stabala starih između 500 i 1000 godina.

U regiji se nalazi još šest stabala starih između 1000 i 2000 godina te dva stabla starija od 2000 godina – Staro maslinovo stablo i još jedno stablo u privatnom vlasništvu staro 2071 godinu.

Kako bi se promoviralo ovo golemo blago tisućljetnih maslina, pored svake je postavljen informativni pano.

Također je objavljena i web-stranica koja prikazuje lokaciju svakog stabla te nudi događanja poput planinarskih tura maslinicima, koje prolaze pokraj nekoliko stabala i kulturnih te povijesnih spomenika.

---