Čileanski proizvođači uspješno su prebrodili tešku godinu i ostvarili obećavajuću berbu

Unatoč izazovima stalne suše i pandemije bolesti COVID-19, očekuje se da će proizvodnja čileanskog maslinovog ulja u sezoni 2020./21. ponovno premašiti 20.000 tona.

Gabriela Moglia, glavna direktorica Nacionalne udruge čileanskih proizvođača maslinovog ulja (ChileOliva), izjavila je za Olive Oil Times da je još prerano dati točnu brojku, ali svi znakovi upućuju na još jednu dobru godinu za proizvođače.

Postoji manjak mjesta na različitim brodovima, zagušenje u lukama i duga putovanja na rutama, što je vrlo otežalo ispunjenje 100 posto zakazanih datuma.– José Manuel Reyes, voditelj razvoja, Agrícola Pobeña

Berba čileanskih maslina počinje sredinom travnja svake godine i završava početkom do sredine lipnja. Sredozemna klima te zemlje idealna je za uzgoj maslina i općenito dovodi do visokih prinosa.

"Ove godine berba je započela nekoliko tjedana ranije kako bi se osigurala dobra koordinacija i pripremili se za pandemijske nepredviđenosti", rekao je Moglia. "Proizvođači, koji uglavnom izvoze visokokvalitetno maslinovo ulje, imaju zahtjevne međunarodne standarde, pa je situacija s COVID-om 19 nadopunila njihove sigurnosne mjere strogim protokolima za sprječavanje zaraze."

Vidi također: Ažuriranje o berbi 2021.

Čile se posljednjih nekoliko godina suočava s sušom, što je dovelo do sve veće zabrinutosti u poljoprivrednom sektoru i naglasilo potrebu da tvrtke planiraju unaprijed.

Međutim, u tekućoj godini berbe palo je više kiše nego u prethodne dvije, što je pomoglo proizvođačima. Mjesec dana nakon početka berbe, većina proizvođača očekuje dobru godinu, kako u pogledu količine, tako i kvalitete.

Glavni razlog za zabrinutost proizlazi iz nedostatka kiše u posljednjih nekoliko tjedana.

"Ove godine očekujemo procijenjenu proizvodnju od 2,8 milijuna litara konvencionalnog maslinovog ulja i 700.000 litara organskog maslinovog ulja", rekao je za Olive Oil Times Claudio Lovazzano, voditelj marketinga u tvrtki Olivos del Sur.

Olisur ima više od 1.800 hektara nasada maslina posađenih u San José de Marchigueu i 500 hektara organskih maslinika u području Coquimbo na sjeveru Čilea.

Pedantno planiranje omogućilo je 60 zaposlenika tvrtke da neprekidno rade tijekom berbe, pridržavajući se zdravstvenih protokola.

Covid-19 je predstavio logističke i praktične izazove. Iako je Olisur uspješno zaštitio svoje zaposlenike tijekom pandemije, to je neizbježno uzrokovalo kašnjenja u proizvodnji.

Tijekom dana operateri upravljaju sa šest strojeva za berbu. Masline iz nasada tvrtke visoke gustoće neprestano se dovode do mlina, čime se osigurava da je cijeli proizvodni proces dovršen u roku od dva sata.

Lovazzano je rekao da ovaj proces osigurava visoku organoleptičku kvalitetu i kemijske parametre za nagrađivano ekstra djevičansko maslinovo ulje tvrtke, koje se odlikuje niskom kiselosti i proizvodi se uporabom održivog i ekološki prihvatljivog procesa.

"U Olisuru je svaki proces kontroliran i mjeren, jer smo jedino maslinovo ulje u Čileu i Latinskoj Americi certificirano kao ugljično neutralno", rekao je Lovazzano. "Olisur je član Sporazuma o čistoj proizvodnji i također ima certifikat For Life (korporativna društvena odgovornost) koji naglašava ne samo kvalitetu proizvodnje, već i radnike i zajednicu oko nas."

Smješten nekoliko kilometara zapadno od Olisura, José Manuel Reyes, voditelj razvoja u tvrtki Agrícola Pobeña, koja proizvodi maslinovo ulje Alonso, izložio je dodatne logističke čimbenike za distribuciju maslinovog ulja tijekom pandemije koje je potrebno uzeti u obzir.

"Postoji manjak mjesta na različitim brodovima, zagušenje u lukama i dugo trajanje prijevoza na rutama, što je otežalo ispuniti 100 posto zakazanih rokova, posebno za nas koji prodajemo svježe i zeleno maslinovo ulje", rekao je Manuel Reyes za Olive Oil Times.

Kako bi ublažili neke od ekonomskih posljedica pandemije na lance opskrbe maslinovim uljem, mnogi čileanski proizvođači odlučuju certificirati svoje proizvode s oznakom AOS. Ta oznaka jamči da partnerske tvrtke ispunjavaju specifične zahtjeve održivog upravljanja pri proizvodnji ili plasmanu svojih maslinovih ulja.

Pečat dobivaju tvrtke članice koje se pridržavaju Sporazuma o čistoj proizvodnji čileanske vlade, koji utvrđuje devet glavnih ciljeva povezanih s poboljšanjem održivosti, očuvanjem vode, promicanjem bioraznolikosti i smanjenjem emisija ugljika.

Čileanski proizvođači maslinovog ulja također rade na nacionalnoj certifikaciji održivosti, koja dodjeljuje pečat "Održivo maslinovo ulje-AOS" onim tvrtkama koje ispunjavaju ciljeve Sporazuma o čistoj proizvodnji.

Cilj certifikata održivosti je pomoći da se čileanska ekstra djevičanska maslinova ulja istaknu na pretrpanom međunarodnom tržištu.

---