Hrvatski poljoprivrednici se okreću folijarnoj analizi kako bi poboljšali prinose i kvalitetu

Kad netko ovdje pretjeruje ili kaže nešto neistinito, riskira da mu kažu: "Lažeš kao maslinovo cvijeće", čiji izgled često ne predviđa rezultate berbe.

Maslinov list, s druge strane, ne laže. Listovi mogu uz pomoć folijarne analize točno reći uzgajivačima što maslinama nedostaje.

Vidi također: Kako berba u Hrvatskoj započinje, službenici poljoprivrednicima daju sigurnosne savjete

Prije dvije godine, na događaju o proizvodnji maslina u Zadru, Dalmacija, Mirjana Herak Ćustić, agronomkinja iz Zagreba, izazvala je veliko zanimanje među okupljenim maslinarima.

"Analiza maslinovog lišća jedini je istinski pokazatelj nutritivnog statusa maslina", rekla je.

Mnogi različiti čimbenici u tlu i okolišu mogu dovesti do blokade hranjivih tvari i usisavanja hranjivih tvari iz tla kod nedavno posađenih maslina. Najistaknutiji od njih su vlaga, temperatura i mikroorganizmi.

Ti čimbenici utječu na prinos i kvalitetu ulja, rekla je Herak Ćustić. Istaknula je da se posebni problemi javljaju u alkalnim tlima (onima s visokim pH) s nedostatkom ili viškom vode koja doživljava temperature koje su ili previsoke ili preniske.

Iskustva maslinara potvrdila su tvrdnje Herak Ćustić.

"Maslinama ne odgovara ni previše ni premalo ničega", kaže Ante Vulin, nagrađivani dalmatinski maslinar.

Foliarna analiza, koja će otkriti što maslinama nedostaje, može se obaviti ranije u proljeće kako bi se utvrdio nutritivni status kada vegetacija započinje (prije cvatnje).

Također se može obaviti nakon berbe u jesen kako bi se vidjelo što je ostalo u biljci i pohranilo kao rezerva za proljeće.

Tako je, određivanjem stvarnog statusa hranjivih tvari u listu, moguće intervenirati i osigurati stablu one koje mu nedostaju ili smanjiti one koje mu ne trebaju.

Za provođenje analize, uzorci listova trebaju se uzeti s nekoliko stabala (po mogućnosti iste sorte) i iz istih agroekoloških uvjeta.

Prema Heraku Ćustiću, prosječni uzorak trebao bi obuhvatiti oko 200 grama maslinovog lišća središnjeg dijela krošnje s grana na kojima je najmanje pet do 10 maslina.

Analiza lišća najčešće uključuje sljedeće elemente: dušik, fosfor, kalij, magnezij, kalcij, željezo, mangan, cink, bakar i bor. Po potrebi se utvrđuju i teški metali i drugi elementi. Nakon analize slijedi potpuna preporuka za gnojidbu.

Mladen Dušević jedan je od najpoznatijih uzgajivača u Zadru, s 350 stabala rasprostranjenih po regiji. Njegov sin Mato također je nagrađivani proizvođač. Međutim, dvojac nije bio zadovoljan prinosima sorte Oblica u protekle dvije godine te su odlučili napraviti analizu lišća.

"Poslao sam uzorke lišća na analizu na Odsjek za prehranu biljaka na Poljoprivrednom fakultetu u Zagrebu", rekao je Dušević. "Tjedan dana kasnije, rezultati analize i preporuke za gnojidbu stigli su e-poštom."

Na temelju analize, Herak Ćustić je ocu i sinu rekao da stablima nedostaju fosfor, kalij, cink i bor. Međutim, količine dušika, kalcija, magnezija, željeza, mangana i bakra bile su adekvatne.

"Stoga smo predložili primjenu folijarnog gnojidbenog tretmana tim elementima što je prije moguće, te da se on ponovi dva do tri puta tijekom vegetacijske sezone radi cvatnje, oprašivanja, klijanja i razvoja plodova (za što su fosfor i bor neophodni) i ublažavanja stresa uzrokovanog mogućim visokim temperaturama i nedostatkom vode", rekla je Herak Ćustić uzgajivaču i proizvođaču.

Također je sastavila odgovarajući "koktel" za folijarno gnojenje stabala.

Rastopite u 100 litara vode i dobro promiješajte:

• 300 grama Hascon Ad M 10, koji sadrži fosfor, kalij, bor, mangan i molibden;
• 100 grama Borogreena, koji sadrži više bora;
• 100 grama Drina, prirodnog biostimulansa koji sadrži visok udio slobodnih aminokiselina, koje su lako probavljive i aktiviraju biokemijske i enzimatske procese u biljci;
• 150 grama Zinc 25, koji je neophodan za enzimatsku aktivnost i ublažava stres.

"Foliarno prskanje treba obaviti rano ujutro (u hladu) kako ne bi opeče list", dodala je Herak Ćustić.

Nadalje je pojasnila kako folijarna analiza određuje stvarno stanje hranjivih tvari u biljci, postoji li manjak, višak ili neravnoteža. Također je upozorila da je svaka farma različita te da će se tretmani kao rezultat toga vjerojatno razlikovati.

"Dakle, nalaz u Duševićevim maslinama ukazuje na nešto što netko drugi možda ima, ali najvjerojatnije nema", rekla je Herak Ćustić.

"U ovom konkretnom primjeru nalaz je otkrio nedovoljan unos fosfora i bora, koji su oba vrlo važna za cvatnju, oprašivanje i translokaciju asimilata, te kalija i cinka koji utječu na enzimatsku aktivnost i otpornost biljke na stres, osobito na visoke i niske temperature", dodala je.

"Zato sam ovaj put sastavila koktel s naglaskom na te elemente", rekla je Herak Ćustić, što ubrzava apsorpciju, translokaciju i uključenje organskih spojeva od kojih ovise kvaliteta i prinos masline.

Međutim, također je upozorila da su ti tretmani samo privremena rješenja. Budući da se hranjive tvari u tlu i stablu mogu mijenjati svake godine, mijenja se i recept "koktela".

Savjetovala je proizvođače da što prije naprave folijarne analize kako bi vidjeli što njihovim stablima nedostaje i pronašli odgovarajuća rješenja, bilo da se radi o promjeni vrste gnojiva ili metode uzgoja ili o izravnoj intervenciji, kao što je ona koju je provela Dušević.

---