Bivši nogometaš i odvjetnik udružuju se u proizvodnji visokokvalitetnog maslinovog ulja
Nakon straha od raka, umirovljena nogometna zvijezda Nikica Cukrov i njegov zet udružili su se kako bi sadili drveće i proizvodili ekstra djevičansko maslinovo ulje.
U srcu Dalmacije, najistaknutije maslinarske regije u Hrvatskoj, nalazi se Split, dom jednog od najpoznatijih i najuspješnijih hrvatskih nogometnih klubova, Hajduka.
Dalmatinci kažu da samo Hajduk i masline žive vječno, a za jednog od bivših igrača kluba, Nikicu Cukrov, to se pokazalo istinitim na više načina.
Zajedno s Vjeranom Paićem, svojim zetom i poznatim odvjetnikom, ovaj 65-godišnjak osvojio je Srebrnu nagradu na svjetskom natjecanju NYIOOC 2023. za Brunelu, srednje intenzivnu mješavinu.
Vidi također: Profili proizvođača"Pobjeda na NYIOOC-u je veliki uspjeh", rekao je Cukrov, koji je igrao za Hajduk i tri druge hrvatske momčadi dok je bio dio Jugoslavije 1970-ih i 1980-ih te za jugoslavensku reprezentaciju. "Želim osvojiti Zlatnu nagradu na NYIOOC-u, stoga ćemo se nastaviti natjecati i u godinama koje dolaze."
Nakon umirovljenja iz nogometa 1990. u obližnjem Šibeniku, Cukrov je nastavio živjeti punim plućima, uživajući u lokalnoj kuhinji, piću i duhanu.
Međutim, takav način života počeo je uzimati danak njegovom zdravlju i na kraju mu je dijagnosticiran rak grla. Nakon uspješne operacije, Cukrov je promijenio stil života i usmjerio se na poljoprivredne korijene svoje obitelji.
"Dolazim s otoka Prvića, gdje su se ljudi oduvijek bavili poljoprivredom i ribarstvom", rekao je Cukrov.
Udruživši se s Paićem u Kučinama, blizu Šibenika, Cukrov je počeo uzgajati povrće i 60 maslina na 2,5 hektara zemljišta u vlasništvu svog zeta. Ubrzo su njih dvojica posadili još 300 maslina, uglavnom lokalnih sorti, od kojih neke još nisu dosegle punu zrelost.
Sadnji je prethodila analiza tla na Institutu za mediteranske kulture i karstku rekultivaciju. Ispostavilo se da je tlo pogodno za sve mediteranske kulture, uključujući masline.
"Poštujemo preporuke stručnjaka i provodimo sve ekološke i agrotehničke mjere, od rezidbe, gnojidbe i zaštite do pravovremenog berbe i prerade svježe ubranog plodova", rekao je Paić.
On i Nikica nagrađivani su više puta za svoja ulja, ali ovogodišnja Srebrna nagrada na NYIOOC-u je posebna.
Njihova mješavina Brunela, napravljena od plodova autohtonih sorti Oblica, Levantinka, Lastovka i Krvavica, visoko je ocijenjena od strane tima sudaca NYIOOC-a.
"Nagrada na najvećem svjetskom natjecanju potvrda je kvalitete, ali i dodatni poticaj da ustrajemo u proizvodnji još boljeg ekstradjevičanskog maslinovog ulja", rekli su Cukrov i Paić.
Nijedan od njih ne skriva da im sve, od kvalitete tla do geografskog položaja nasada, pomaže u postizanju visoke kvalitete. Trenutačno istražuju mogućnost postavljanja sustava za navodnjavanje u svoje nasade.
"Savjetujemo se sa stručnjacima o tome što je bolje za naše masline: kapanje ili prskalice", rekli su.
Znaju da bez navodnjavanja, osobito u sušnim područjima Dalmacije, nema uspješnog uzgoja maslina. Dalmacija ima stoljetnu tradiciju uzgoja maslina, ali osjeća utjecaje klimatskih promjena.
Nikica Cukrov, 1978.
"Ne možemo utjecati na njih, ali se možemo prilagoditi njima", rekao je Cukrov. On i Vjeran posebno su zadovoljni što su mladi sve više zainteresirani za uzgoj maslina, obnavljaju staro, napušteno zemljište i sade nove nasade.
U Dalmaciji se događa prava renesansa uzgoja maslina, što potvrđuje i značajan broj nagrada koje proizvođači iz južne hrvatske regije svake godine osvajaju na domaćim i međunarodnim natjecanjima za kvalitetu.
Proizvođači iz Hrvatske, koja ima gotovo četiri milijuna stanovnika, osvojili su četvrto mjesto s 53 nagrade od 128 prijava na NYIOOC-u 2023.
Pobjednici će se objavljivati tijekom travnja. Cukrov i Paić očekuju da će još hrvatskih ekstra djevičanskih maslinovih ulja biti nagrađeno.
Ponosno ističu da su hrvatski uzgajivači maslina i nogometaši među najboljima na svijetu.
"Vatreni" nogometaši, kako ih oni nazivaju, osvojili su treće mjesto na Svjetskom prvenstvu u nogometu 2022. u prosincu 2022., pobijedivši Brazil na putu do polufinala.
Proizvođači maslinovog ulja iz te zemlje postigli su isti uspjeh na natjecanju NYIOOC 2022. Cukrov i Paić uvjereni su da će hrvatski proizvođači nastaviti pobjeđivati na NYOOC-u.