Talijanski proizvođači produžuju svoju dominaciju na svjetskom natjecanju

Italija je još jednom bila najnagrađivana zemlja na natjecanju NYIOOC World Olive Oil Competition 2025., dosegnuvši okrugli broj od 200 ukupnih priznanja – 11 manje od državnog rekorda od 211 nagrada postavljenog 2021. godine.

Uvijek s entuzijazmom pristupamo izazovima poljoprivrede kako bismo se neprestano poboljšavali. - Johannes Pan, Azienda Agricola Ca' Crespana

Talijanski proizvođači i mlinovi dobili su najveći broj nagrada desetu godinu zaredom, uvrstivši se u Službeni vodič najboljih svjetskih maslinovih ulja s rekordnih 163 zlatne i 37 srebrnih nagrada. 

Također su podnijeli najveći broj prijava, 258, što je samo dvije manje od rekorda od 260 prijava postavljenog 2021. godine.

Takvi značajni podaci krunu uspješnu dekadu, tijekom koje su poljoprivrednici diljem zemlje dosljedno dokazivali svoju kvalitetu i pokazali sve veću stručnost u stvaranju izvanrednih mješavina i monovarieteta. 

Pretekavši pritiske, poput posljedica klimatskih promjena i povećanih troškova proizvodnje, ostali su vjerni vrijednosti održivosti, primjenjujući organske i regenerativne prakse koje su sada široko prihvaćene među vrhunskim proizvođačima.

Vidi također: Najbolja ekstra djevičanska maslinova ulja iz Italije

Na NYIOOC-u 2025. zabilježeno je masovno sudjelovanje proizvođača iz središnjih i južnih regija zemlje, uključujući Toskanu, Apuliju, Siciliju, Umbriju, Kampaniju i Lacio. 

Prijave su također stigle iz Ligurije, Marchea i Abruzza, kao i s otoka Sardinije te sjevernih regija Emilije-Romanje, Veneta i Trentina-Južnog Tirolskog.

"Imali smo odličnu berbu, zahvaljujući dobroj raspodjeli oborina tijekom godine, ne preduge sušne razdoblja koja su, u svakom slučaju, spriječila izbijanje maslinine mušice", rekao je Daniel Ronca iz Frantoio Il Mandorlo.

"Cvjetanje je bilo vrlo dobro i s aspekta 'mignolature' (rasta pupova) i oprašivanja, pa recimo da je bila idealna godina", dodao je.

Njegova obiteljska tvrtka dobila je Zlatnu nagradu za Il Mandorlo Bio, organsku mješavinu koja se prvenstveno sastoji od sorti Frantoio i Moraiolo, uz manji udio sorti Leccino i Pendolino.

Rasprostrta na šest hektara organskog zemljišta, njihova 2000 stabala maslina uspijeva na florentinskim brežuljcima, sjeverno od toskanske prijestolnice, gdje je tvrtka osnovala mlin 1974. godine. Danas se postrojenje može pohvaliti najnovijom generacijom tehnologije.

"Također radimo za treće strane, a neki od naših klijenata sudjelovali su i osvojili nagrade na NYIOOC-u", rekao je Ronca, koji je zadužen za mljevne operacije od 2019. godine. 

"To dodatno povećava zadovoljstvo osvajanjem našeg zlata. Odlučili smo sudjelovati na Svjetskom natjecanju jer ono nudi prestiž i priznanje, kao i putem alata poput Svjetske ljestvice Olive Oil Timesa", dodao je. "Budući da imamo kupce u SAD-u i diljem svijeta, naša je sudjelovanja bila usmjerena upravo na to da im pružimo daljnji dokaz kvalitete našeg ulja."

U susjednom gradu Pontassieve, u zaseoku Sieci, nalazi se organski proizvođač La Gramigna, koji je dobio Zlatnu nagradu za svoje Olio Grullo, monovarietalnu sortu Maurino.

Ova i druge autohtone sorte, kao što su Leccino, Frantoio, Moraiolo i Pendolino, ukupno 6000 stabala masline, od kojih su mnoga stara stoljećima, uzgajaju se na brežuljcima istočno od Firence od strane Renate Conti i njezine obitelji.

"Ovo maslinovo ulje rezultat je izvrsne berbe, vjerojatno najbolje u posljednjih nekoliko godina, kako po količini, tako i po kvaliteti, ali i velike brige koju ulažemo u proizvodnju naših ekstra djevičanskih maslinovih ulja u našoj maloj, najsuvremenijoj mlinici", naglasila je. "NYIOOC je važna pozornica na međunarodnom tržištu, a ova nagrada potvrđuje našu predanost kvaliteti."

"Za naše ulje smo odabrali ovo ime jer se volimo malo našaliti", istaknula je Conti, misleći na riječ grullo, regionalnu riječ koja se često s naklonošću koristi za opisivanje smušenog čovjeka. "Etiketa, koju je dizajnirao moj sin, uključuje 'smiješnu priču' koja se mijenja svake godine."

Duboke korporativne vrijednosti uravnotežuju ležernost u pakiranju. Tvrtka je čvrsto posvećena zaštiti okoliša, održavanju zdravlja tla i očuvanju krajolika.

Naši voćnjaci održavaju se na održiv način, a obnovljivi izvori energije napajaju naše pogone," rekao je Conti. "Štoviše, posvećeni smo očuvanju ljepote ovog krajolika, kako kroz provedbu intervencija obnove napuštenih maslinika, tako i sadnjom novih stabala, s ciljem obnove i hidrogeološkog ciklusa."

U sjevernoj Tuscii u regiji Lazio, izvrsna berba donijela je Pietru Reu najviše počasti za Tamia Gold Organic, po deseti put nagrađenu, i Tamia Caninese Organic, po sedmi put nagrađenu Zlatnom nagradom.

"Drago mi je reći da je ovo naše deseto uspješno sudjelovanje na Svjetskom natjecanju i da se nalazimo na sedmom mjestu među talijanskim tvrtkama na svjetskoj ljestvici", rekao je Re.

Na farmi Sergio Delle Monache u Vetralli on uzgaja autohtone sorte, uključujući Caninese, koja se koristi za stvaranje istoimene nagrađivane monovarietetske maslinovine, zajedno s Maurino, Frantoio, Bolzone i Leccino, od kojih se neke precizno miješaju kako bi se stvorila vodeća mješavina, Gold Organic.

Povoljni vremenski uvjeti tijekom toplih mjeseci osigurali su izvrstan razvoj plodova. Masline su potom prešane u mlinu najnovije generacije u tom području.

"Svjetsko natjecanje je globalna referentna točka i daje nam, proizvođačima, vidljivost, također zahvaljujući [njegovom] učinkovitom komunikacijskom sustavu", primijetio je Re. "Zapravo, našim uvoznicima smo postali poznati zahvaljujući nagradi Best in Class koju smo osvojili na našem prvom sudjelovanju 2014. godine, i od tog trenutka sudjelujemo svake godine."

Proizvođači na jugu suočili su se s izazovnijim vremenskim uvjetima, prvenstveno zbog suše, što je u nekim slučajevima dovelo do nižih količina proizvodnje; unatoč tome, kvaliteta je ostala visoka.

Među apulijskim ekstra djevičanskim maslinovim uljima priznatima u Službenom vodiču najboljih svjetskih maslinovih ulja, tri monovarieteta proizvela je tvrtka I Pavoni iz Cerignole: Pavoni Masseria Fortificata Coratina, sa svojom sedmom uzastopnom Zlatnom nagradom; Pavoni Masseria Fortificata Peranzana, po drugi put dobitnik Zlatne nagrade; te Pavoni Masseria Fortificata Leccino, koja je primila Srebrnu nagradu (svoju šestu nagradu).

"Imali smo srednju do nisku proizvodnju u pogledu količine, ali je kvaliteta i dalje bila izvrsna", rekao je vlasnik Giovanni Simeone. "Prošle je ljeto bilo sušno, ali smo mogli navodnjavati nasade i prevladati taj problem. Suša je zasigurno jedan od najhitnijih izazova u ovom trenutku. Stoga smo nedavno uložili u izgradnju novog bunara i poboljšanje našeg sustava navodnjavanja."

U srcu imanja nalazi se drevna maserija, koja obuhvaća 30 hektara organskih maslinika s 9000 stabala različitih sorti, uključujući autohtone Coratinu, Peranzanu i Bellu di Cerignola, kao i Ascolanu, Nocellaru i Leccino.

"Nakon prelaska na organsku poljoprivredu, na našem prvom sudjelovanju na NYIOOC-u prije nekoliko godina, osvojili smo Zlatnu nagradu. Upravo smo zahvaljujući ovom natjecanju pronašli našeg sadašnjeg uvoznika i ušli na međunarodno tržište", otkrio je Simeone, dodavši da danas izvoze gotovo 60 posto svoje proizvodnje u Sjedinjene Države.

Na Siciliji se farma Mandranova nalazi nekoliko kilometara od južne obale otoka, u Palmi di Montechiaru, u pokrajini Agrigento.

"Ove smo godine sudjelovali na Svjetskom natjecanju sa Selezione, novom mješavinom koju smo stvorili u mlinu s našim sortama Nocellara, Biancolilla, Cerasuola i Giarraffa," navela je suosnivačica Silvia di Vincenzo nakon što je primila Zlatnu nagradu za ovo ekstra djevičansko maslinovo ulje sastavljeno od autohtonih sorti.

Promicanje bioraznolikosti i zaštita okoliša temeljne su vrijednosti obiteljske tvrtke. Posjed Mandranova prostire se na otprilike 180 hektara i obuhvaća gotovo 40 hektara maslinika, od kojih su mnogi stari stoljećima. Mlađa stabla nedavno su dodana kako bi se povećala proizvodnja.

"Bolje možemo upravljati kvalitetom naših proizvoda zahvaljujući sustavu navodnjavanja i pažljivom nadzoru nasada," rekao je Di Vincenzo. "Vrlo visoke temperature i suše sve su češće, što poljoprivredne radove čini izazovnijima. Ipak, strukturirani smo tako da se možemo nositi sa svim varijablama u igri. Svaki dan provjeravamo masline i obavljamo rani berbu. Plodove meljemo u našoj najsuvremenijoj mlinici, što nam omogućuje da kontroliramo svaki detalj proizvodnog procesa."

Sicilijanski je poljoprivrednik objasnio kako održive poljoprivredne prakse nisu postale samo nužne za očuvanje okoliša, već i korisne za poboljšanje zdravlja tla.

"Dopuštamo rast spontanog bilja, a tehnika obrade bez oranja pomaže nam održati visoku vlažnost tla", rekla je. "Žitarice kosa­mo dva puta godišnje, što služi kao prirodno gnojenje."

Poljoprivrednici iz sjevernih regija morali su se suočiti s raznim vremenskim izazovima, ali zahvaljujući pažljivom upravljanju proizvodnjom, rezultati su i dalje bili izvanredni.

San Massimo, smješten na jugu Valpolicelle, u blizini jezera Garda, mjesto je gdje Azienda Agricola Ca' Crespana proizvodi Paneolio Amethyst i Paneolio Peridot, kao i monovarietete Leccino i Grignano, od kojih su oba dobila Zlatnu nagradu.

"Stvarno smo sretni zbog ovih nagrada", rekao je Johannes Pan, suvlasnik obiteljske tvrtke. "One su važna potvrda rada koji svakodnevno obavljamo s strašću." 

"Uvijek s entuzijazmom pristupamo izazovima poljoprivrede kako bismo se stalno poboljšavali", dodao je. "Lasta se uvijek podiže sve više i to nas motivira. Ove nagrade također služe kao značajan pokazatelj na međunarodnom tržištu. Iako je naš glavni fokus i dalje regionalno tržište, drago nam je što svoje proizvode možemo predstaviti i izvan granica."

Blizina jezera stvara mediteransku mikroklimu idealnu za masline, koje uživaju u velikom temperaturnom rasponu između dana i noći, tipičnom za ove sjeverne širine. Vrlo vapnenače i dobro drenirano tlo, oblikovano ledenjacima prije milijuna godina, nudi optimalne uvjete za uzgoj maslina.

"Prošla je berba bila prilično izazovna – imali smo više kiše nego posljednjih godina", rekao je Pan. "U poljoprivredi se sve može radikalno promijeniti iz godine u godinu i uvijek se kreće od nule." 

"Zahvaljujući ciljanim agrotehničkim mjerama koje je proveo moj brat i vrlo discipliniranoj berbi, ipak smo uspjeli postići izvrsnu kvalitetu", zaključio je. "Ovo pokazuje koliko su važni iskustvo, fleksibilnost i timski rad."

---