Uzgoj maslina oko 'Pupka svijeta'

Ovogodišnja procjena proizvodnje maslina na ravnici Delfi, koja je nazvana po povijesnom proročištu Apolona i za koju su stari Grci smatrali da je pupak svijeta, prilično je razočaravajuća.

Kada suša smanji prinose, vlasnici maslinika su razočarani i okreću se urbanim poslovima koji su unosniji, što rezultira zapostavljanjem velikog dijela maslinika. - Elias Xiros, predsjednik Zadruge Amfissa

Uzgoj maslina, čija je važnost za lokalno gospodarstvo drugoplasirana odmah iza turizma, pokazuje anemičan rast, a trenutna procjena od 4.000 tona čini tek trećinu potencijalnog kapaciteta regije.

Unatoč tome što je treća najizvozenija sorta i registrirani proizvod zaštićenog podrijetla (PDO), lokalna maslina poznata kao 'Konservolia' ili Amfissa, po imenu gradića smještenog na zelenim obroncima planine Parnas, do nedavno se iz zadruge otpremala u velikim bačvama u inozemstvo.

Vidi također: Proizvodnja maslinovog ulja

Problemi poput niske produktivnosti, nedostatka kontrole kvalitete, odsutnosti postrojenja za preradu, zapuštanja i napuštanja zemljišta te nedostatka navodnjavanja nagomilali su se i predstavljaju prepreke koje usporavaju razvoj i ugrožavaju ekonomsku održivost najstarije i najveće jedinstvene maslinike u zemlji.

Međutim, posljednjih nekoliko godina stvari su se počele popravljati, djelomično zahvaljujući inicijativi koju je pokrenula Zadruga iz Amfise za modernizaciju uzgoja maslina putem europskih i nacionalnih programa.

Ti programi usmjereni su na poboljšanje kvalitete proizvodnje i nadogradnju postrojenja zadruge kako bi se pomoglo u oslobađanju gospodarskog potencijala maslinika u Delfima.

Kako je Delfi zaostao

Pad proizvodnje masline PDO "Amfissa" započeo je 1980-ih.

"Maslinik ima snažan proizvodni kapacitet, ali prinosi i dalje ovise o vremenu i oborinama jer, nažalost, većina maslinika nije navodnjavana", rekao je Elias Xiros, predsjednik Zadruge iz Amfise. "Kada suša smanji prinos, vlasnici maslinika su razočarani i okreću se urbanim poslovima koji su unosniji, zbog čega se velik dio maslinika zapusti."

Lokalni stručnjaci ističu da se do 30 posto maslinika ne uzgaja sustavno, dok se više od 70 posto ne navodnjava.

Xiros je također dodao: "Prirodna crna maslina iz Delfa zahtijeva posebne uvjete uzgoja, to je zrelo voće i mora se transportirati s velikom pažnjom jer, za razliku od zelenih maslina koje su drvenaste, njezino je meso mekano. Iz tog razloga, i zato što cijena maslina nije uvijek bila privlačna, mnogi su uzgajivači prodavali svoje masline prešama za proizvodnju maslinovog ulja."

Manja ambalaža povećava cijene proizvođačima

Nova ulaganja u ultramoderne pogone Zadruge Amfissa, koji su u pogonu od 2017. godine, stvorila su nove izglede za masline iz Amfisse.

Do 2017. godine masline 'Konservolia' isporučivale su se u bačvama od 150 kilograma ili limenkama od 13 kilograma, a proizvođačka cijena iznosila je oko 1,40 € (1,60 $) po kilogramu.

Međutim, s novim linijama za pakiranje koje su dio pogona za preradu, Zadruga sada može trgovati zelenim ili crnim maslinama u malim pakiranjima.

"Ove godine očekujemo primiti 800 do 900 tona u novim pogonima i možemo zapakirati 200 do 300 tona u staklene tegle ili plastičnu ambalažu, u pakiranjima od 120 grama pa sve do veličine koju kupac zahtijeva", rekao je Xiros. "Standardizacija može podići cijenu za proizvođače na oko 1,80 do 1,90 eura (2,06 do 2,17 USD) po kilogramu za članove Zadruge."

Poboljšanje proizvodnje korak po korak

Tijekom posljednjeg desetljeća, Zadruga iz Amfise radila je na poboljšanju poljoprivrednih praksi i postupaka prerade kroz projekte financirane nacionalnim i europskim sredstvima, od kojih je najvažniji bio trogodišnji program proveden između 2015. i 2018. godine, usmjeren na sljedivost.

"Kako kupci traže sve više informacija o hrani koju kupuju, pokrenut je program koji nam omogućuje da budemo u tijeku s novim potrebama tržišta i pojačamo napore u evidenciji svake faze proizvodnje maslina koje uzgajamo", rekla je Peggy Karageorgou, agronomkinja zadruge odgovorna za trogodišnji program.

"Trenutačno vodimo evidenciju o svakoj pošiljci maslina koje primimo, kao i o spremnicima u kojima se čuvaju", dodala je. "U fazi pakiranja odabiremo i vodimo evidenciju o plodovima, kao i o svim dodacima koji se koriste u svakom pakiranju. Tako Zadruga u svakom trenutku ima pristup informacijama o sadržaju svakog spremnika i, ako je potrebno, može pratiti proizvod do proizvođača koji je isporučio masline. To znači da imamo veću mogućnost provođenja ciljanijih kontrola kvalitete."

Resursi iz istog programa također su iskorišteni za obuku i certificiranje oko 580 članova zadruge Amfissa o dobrim poljoprivrednim praksama.

Osim toga, nadograđena je infrastruktura pogona za preradu i nabavljen je separator boja kako bi se poboljšali postupci kontrole kvalitete.

Radovi na navodnjavanju u tijeku

Očekuje se da će veliki projekt navodnjavanja, koji je trenutno u tijeku, dodatno poboljšati izglede maslinika u Delfima.

Projekt predviđa podzemne cjevovode duljine 105 milja, od kojih je već postavljeno otprilike 62 milje, s dva priključka s cjevovoda Mornos prema Amfissi i Chrysosu.

Vrijednost projekta iznosi 20 milijuna eura (22,9 milijuna dolara) i došlo je do dvogodišnjeg kašnjenja u njegovoj realizaciji.

Nakon izmjene izvorne studije i relevantnog ugovora, prema riječima Vagelis Katsagounosa, zamjenika načelnika Ureda prefekture Fokida, projekt, koji je sufinanciran od strane EU-a, trebao bi biti dovršen do kraja 2019. godine.

Olive Oil Times i grčka publikacija Agronews surađuju kako bi vam donijeli poljoprivredne vijesti iz Grčke.

---