Proizvođači očekuju još jednu izvanrednu žetvu u Urugvaju

Nakon izvanredne berbe 2021. godine, u kojoj je Urugvaj proizveo 1.900 tona maslinovog ulja, proizvođači ponovno očekuju još jednu izdašnu berbu.

"Mislim da ćemo na kraju imati prilično dobru berbu", rekao je za Olive Oil Times Martin Robaina, predsjednik Urugvajske udruge maslinara (Asolur) i proizvođač u Lote8.

Procjenjujem da ćemo na nacionalnoj razini imati oko 15.000 tona plodova. Kvaliteta će biti jednako dobra kao i prošle godine. Ove jeseni imamo suhu klimu s malo kiše, što ulju daje više arome. – Sergio Gómez, urugvajski direktor, Onoser

Većina proizvođača u toj maloj južnoameričkoj zemlji počela je s berbom maslina sredinom ožujka, a očekuje se da će završiti u prvoj polovici lipnja.

Prema početnim izvješćima, Robaina je rekao da se očekivalo da će urugvajski proizvođači požnjeviti 40 posto manje maslina, ali one koje su brali imale su iznadprosječan udio ulja u plodovima.

Vidi također: Novosti o berbi 2022.

"Što se tiče količine plodova, malo je manje nego prošle godine", rekao je. "No, to je uvelike nadoknađeno zbog prinosa. Sadržaj masnoće bio je viši, pa se jedna stvar nadoknađuje drugom."

Sergio Gómez, urugvajski direktor Onosera koji savjetuje mnoge proizvođače u zemlji tijekom berbe, složio se da će 2022. biti sličan prinos kao 2021. godine, dodavši da će zbog klimatskih uvjeta kvaliteta biti visoka kao i uvijek.

"Procjenjujem da ćemo na nacionalnoj razini imati oko 15.000 tona plodova", rekao je za Olive Oil Times. "Kvaliteta će biti jednaka kao i prethodne godine. Ove jeseni imamo suhu klimu s malo kiše, što ulju daje više arome. Naša prosječna prinosa bit će oko 15 posto [udjela maslinovog ulja]."

Gonzalo Aguirre, suvlasnik tvrtke Olivares de Santa Laura, smještene u sjeveroistočnoj provinciji Cerro Largo, jedan je od proizvođača koji su iskoristili povoljnu klimu i ove godine rano ubrali svoje masline.

"Završili smo krajem travnja. Cilj nam je postići veći postotak ulja iz ranog berba", rekao je za Olive Oil Times. "Ljeto je bilo sušnije i postigli smo veći prinos ulja. Mi smo, posebno, dobili manju količinu, ali kvalitetnije ulje."

"Prošle smo godine imali izvrsnu berbu u pogledu količine, a na nas je utjecao prirodni [naizmjenični ciklus plodonošenja] masline", dodao je. "Imamo izazov kontrolirati varijacije kako ne bi bilo tolikih razlika između godina."

Međutim, Robaina je rekao da je 2022. označila značajan korak za novu komercijalnu industriju maslina, koja ove godine slavi svoju 20. obljetnicu.

Bio je to prvi put da su mnogi drugi proizvođači uspjeli optimizirati berbu kako bi ublažili utjecaje prirodnog naizmjeničnog rađanja masline.

"Željni smo... da možemo održati ovu razinu proizvodnje jer je to način da proizvođači budu održivi", rekao je Robaina.

Iako je usvajanje najboljih poljoprivrednih praksi i praksi berbe, u kombinaciji s povoljnim vremenom za uzgoj maslina, dovelo do još jedne obilne berbe, proizvođači su priznali da su ograničen tržište poljoprivrednog radnika i problemi u lancu opskrbe stvorili nekoliko izazova.

"Problem s kojim se uglavnom suočavamo je dostupnost radne snage tijekom berbe", rekao je Robaina. "Mislim da ćemo se kretati prema mehaniziranijoj berbi jer su ljudski resursi rijetki. To je sezonska aktivnost, što je komplicira."

Dodao je da proizvođači već počinju surađivati s Asolurom na mehanizaciji. Mnogi urugvajski maslinici nalaze se na ravnicama ili blagim padinama, što je pogodno za mehanizaciju.

Gómez se složio: "Kako godine prolaze, nasadi su sve bogatiji plodovima. Izazov svakog proizvođača jest mehanizirati berbu kako bi se plodovi ubrali na vrijeme, bez gubitka kvalitete i količine."

Izvan maslinika, drugi proizvođači rekli su za Olive Oil Times da imaju problema s nabavom staklenih boca za svoja ulja.

"Ove godine, izazov s kojim se suočavamo je velika poteškoća u isporuci boca. Urugvaj ne proizvodi staklo", rekla je za Olive Oil Times Natalia Welker, vlasnica Bodega Oceánica, proizvođača sa sjedištem u jugoistočnoj provinciji Maldonado.

"Sve naše boce su staklene", dodala je. "Prodaja se poboljšala zahvaljujući oleoturizmu, koji je porastao otvaranjem urugvajskih granica."

Robaina je potvrdio da su proizvođači mogli imati problema s nabavom potrebnih boca zbog općeg nedostatka staklenih boca u zemlji. Međutim, dodao je da ti problemi počinju jenjavati.

Jedan od razloga za nestašicu mogao je biti blagi porast potražnje za maslinovim uljem tijekom pandemije bolesti COVID-19. Kao i u mnogim drugim zemljama, pandemija je navela više potrošača da kuhaju kod kuće, što je dovelo do blagog porasta potrošnje maslinovog ulja.

Ovogodišnja berba također se odvila u kontekstu službenog posjeta Međunarodnog vijeća za maslinarstvo, koje je 128. izdanje svog časopisa Olivae posvetilo urugvajskom maslinarskom sektoru.

Poljoprivredni dužnosnici u Urugvaju pozdravili su posjet kao način promocije sektora i, potencijalno, poticanja izvoza urugvajskog maslinovog ulja.

"Ovaj časopis pruža izvrsnu priliku da urugvajsku olivikulturu predstavimo svijetu, kao i da ilustriramo kvalitetu ekstra djevičanskih maslinovih ulja koja se proizvode u našoj zemlji", rekao je Juan Ignacio Buffa, zamjenik ministra za stočarstvo, poljoprivredu i ribarstvo.

"Urugvaj je agro-izvozna zemlja koja nudi nagrađivane proizvode koji su ekološki prihvatljivi", dodao je. "U tom smislu, urugvajska olivultura je u savršenoj harmoniji s drugim proizvodnim lancima u zemlji, kao što su stočarstvo, šumarstvo i turizam. Posljedično, ovi olivulturni proizvodi donose diverzifikaciju Urugvaju."

Aguirre je među proizvođačima koji pokušavaju izvoziti svoja ulja na unosno brazilsko tržište, ali je priznao da ima poteškoća s prodorom.

"Postajemo sve prisutniji na domaćem tržištu, potrošači sve više cijene kvalitetu lokalnog ekstradjevičanskog maslinovog ulja", zaključio je. "Naš je izazov prodavati više u Brazilu."

• Međunarodni vijeće za masline

---