Producenti iza Loco Galbasa ostvarili su dječački san i postigli kvalitetu svjetske klase

Loco Galbasa je mladi brend koji predstavlja ostvarenje sna dugo priželjkivanog.

U kutku zapadne Sicilije, smještenom između planina i mora, dvojica rođaka, Marco Gagliano i Sandro Domenico Musso stvorili su projekt usmjeren na kvalitetu, nazvan po kotarevu Galbasa u selu Villafranca Sicula, gdje organski uzgajaju istoimenu monovarietalnu Biancolillu.

Kvaliteta ne može biti sama sebi svrha i (navodi) nas da imamo etički pristup vođenju naše tvrtke. Doista, mi, poljoprivrednici, možemo odigrati ključnu ulogu u rješavanju utjecaja klimatskih promjena pravilnim upravljanjem tlom. - Sandro Domenico Musso, suvlasnik, Loco Galbasa

"Sve je počelo s mojim pradjedom", rekao je Musso za Olive Oil Times. "On je emigrirao u Sjedinjene Države, a kada se vratio, kupio je zemlju uštedom od nekoliko godina rada i odricanja. Obnovio je masline koje su prethodni vlasnici napustili, a početkom 1960-ih moj djed i pradjed osnovali su tvrtku."

S vremenom je imanje prošireno i sada obuhvaća 20 hektara drevnih maslinika, u čijem je središtu seoska kuća iz 1860. godine, koja je sada u obnovi.

Vidi također: Profili proizvođača

"Kad smo Marco i ja bili djeca, maštali smo o tome da jednog dana zajedno radimo na ovom zemljištu i prodajemo vlastite proizvode", rekao je. "Kad sam preuzeo upravljanje, konačno smo mogli ostvariti svoj dječački san."

Gagliano je odjeknuo na Mussoove riječi: "Sjećam se tih razgovora tijekom noćnih roštilja u našim tinejdžerskim danima o tome kako voditi naše buduće poslovanje na ovoj voljenoj zemlji. Danas su rezultati i zadovoljstvo koje smo postigli našim ekstra djevičanskim maslinovim uljem doista ostvarenje doživotnog sna."

Nakon nekoliko godina poboljšanja i eksperimentiranja, osnovali su tvrtku. Kada su lansirali svoj prvi proizvod na tržište, također su sudjelovali na NYIOOC World Olive Oil Competition.

"Sudjelovanje na ovom svjetski poznatom natjecanju pomoglo nam je predstaviti našu tvrtku široj publici", rekao je Gagliano, koji je zadužen za marketing. "Dobivanje nagrade na NYIOOC-u sjajna je preporuka koja nas čini prepoznatljivima i pruža jamstvo kvalitete onima koji traže informacije o našem proizvodu, pogotovo otkako smo ga počeli prodavati i u Sjedinjenim Američkim Državama."

Organsko monovarietalno maslinovo ulje Galbasa potječe s valovitih brežuljaka na nadmorskoj visini od 400 do 450 metara, gdje masline uspijevaju uz mediteransko voće, poput krušaka, bršljana, smokava, svilenica, kaktusovih krušaka i šljiva. Na imanju se također nalazi i mali hrastov šumarak, s kojeg se najbistrijim danima može vidjeti i otok Pantelleria.

"Naše nasade su sastavni dio ovog prekrasnog krajolika", rekao je Gagliano. "Pregledavaju dolinu kojom protiče rijeka Verdura, a koja je posuta bezbrojnim stablima ribarske naranče sve do mora. Stoga planiramo pokrenuti liniju meda od cvijeta naranče, koji će proizvoditi pčele prisutne na imanju."

Sicilijanski su poljoprivrednici uveli oprašujuće kukce kako bi poboljšali bioraznolikost, što je temelj vizije tvrtke. U maslinicima se nalazi nekoliko sorti, pri čemu je prevladavajuća sorta Biancolilla isprepletena autohtonom sortom Cerasuola, sorti Giarraffa i Moresca te zapostavljene sorte poput Murtiddare, Bottone di Gallo i Passulunare, ukupno gotovo 5000 stabala masline, od kojih su mnoga stara stoljećima.

"Našim ekstradjevičanskim maslinovim uljem svjetske klase uspjeli smo dati tim biljkama vrijednost koju zaslužuju", rekao je Musso. "Imamo posebnu vezu s njima i s ovim teritorijem koji još uvijek može izraziti toliko toga dok nastojimo nastaviti našu poduzetničku viziju s promišljenom predanošću i naprednim pristupom koji se oslanja na poštovanje prema njima."

Snažna ekološka svijest vodila je Gagliana i Mussa pri osnivanju tvrtke. I dalje usmjerava njihove poslovne odluke, uključujući i pridruživanje organizaciji proizvođača koja je uspostavila certificirani ekološki održivi proces proizvodnje.

"Posvećenost održivosti misija je naše tvrtke, koja se suočava s trenutačnim vremenskim izazovima i želi dati svoj doprinos globalnim naporima za ublažavanje posljedica klimatske krize", rekao je Gagliano.

Ove su se godine morali nositi s nekoliko vremenskih izazova, počevši od obilnih kiša zimi. Nakon toga uslijedio je nestabilan, ali suh razdoblje kada su maslinama trebale veće količine vode. Od kraja svibnja do početka lipnja bilo je velikih količina kiše i malo vjetra, što nije idealno stanje za širenje peluda, uzrokujući probleme s oprašivanjem.

"Došlo je do izvanrednog napada bolesti pjegavosti masline (olive peacock spot) i Cercospora pjegavosti lišća, od koje se u našim maslinicima nije vidjelo najmanje 15 godina, a obje su potaknute vlažnom klimom krajem proljeća", rekao je Musso, koji nadgleda agronomske aspekte farme. "Zatim su masline pokazale kašnjenje u dozrijevanju, što se dogodilo i kod drugih usjeva naših susjeda poljoprivrednika."

"Svi su to znakovi koji nam govore da kvaliteta ne može biti cilj samoj sebi i navode nas na etički pristup vođenju naše tvrtke", dodao je. "Doista, mi, poljoprivrednici, možemo odigrati ključnu ulogu u rješavanju utjecaja klimatskih promjena pravilnim upravljanjem tlom, što također podrazumijeva racionalno korištenje resursa."

Zahvaljujući svojoj starosti, masline na cijelom imanju ne trebaju navodnjavanje. Nadalje, poljoprivrednici primjenjuju tehniku zelenog gnojidbenja koja pomaže povećati sadržaj organskih tvari i poboljšati strukturu tla, koje time bolje zadržava vlagu – idealna kombinacija čimbenika koja im omogućuje uštedu i vode i energije potrebne za navodnjavanje.

"Pastirimo od jeseni do travnja", rekao je Musso. "Zatim pokosimo, ostavimo biomasu na tlu i krajem proljeća je ugrađujemo u tlo plitkom obradom diskom ili sjekačem. To je korisno za biljke, koje su u ovu sezonu berbe stigle u dobrom stanju nakon nekoliko mjeseci suše, bez znakova stresa od suše."

U listopadu su započeli s berbom maslina, koje su prešane u mlinu najnovije generacije s dvostrukom ekstrakcijom u blizini farme. Iako im najsuvremenija mehanizacija omogućuje da izvuku najbolje iz plodova, kratka vožnja do postrojenja pomaže smanjiti troškove energije i emisije ugljika.

"Naš je cilj stvoriti vrhunski proizvod koji izražava strast i vrijednosti na kojima je tvrtka osnovana", rekao je Gagliano. "Po našem mišljenju, ekološka održivost ne može biti ništa drugo doli etički imperativ i trebala bi biti temelj za sadašnju i buduću proizvodnju kvalitetnih proizvoda."

Musso mu se pridružuje: "Danas težimo održavanju visoke kvalitete tijekom vremena, istovremeno nastavljajući s vlastitim unaprjeđenjem, uvijek pazeći na teritorij na kojem rastu naša dragocjena maslinova stabla. Čvrsto vjerujemo da kvaliteta može doći samo iz zdrave zemlje, a rezultati koje postižemo govore nam da je to pravi pogled na budućnost."

---