Proizvođači u Izraelu ubiru koristi od rekordne žetve

Izraelski uzgajivači maslina slave zadovoljavajuću berbu maslina, s obiljem plodova na stablima i zadovoljavajućim razinama nakupljanja ulja.

"Sezona maslinovog ulja u Izraelu sada je na svom vrhuncu", rekao je Ehud Soriano, međunarodni panelist za maslinovo ulje i savjetnik za Sindyannu iz Galileje, za Olive Oil Times.

Očekujemo rekordnu godinu i za masline i za maslinovo ulje… Do sada je (berba) nadmašila naša očekivanja i po količini i po kvaliteti. – Ehud Soriano, savjetnik za maslinovo ulje

"Prinos je visok i očekujemo rekordnu godinu i za masline i za maslinovo ulje", dodao je. "Nakon dvije godine niskih prinosa, očekivali smo da će ova sezona biti puno bolja. Do sada je nadmašila naša očekivanja i po količini i po kvaliteti."

Mnogi su lokalni uzgajivači pribjegli kasnijoj berbi kako bi pričekali da plodovi dozriju, što je došlo kasnije nego prethodne godine.

Vidi također: Novosti o berbi 2022.

"Prošle sezone imali smo izvanrednu sezonu, što znači da nismo imali mnogo plodova na granama", rekao je za Olive Oil Times Nimrod Azulay, suvlasnik zadužen za proizvodnju i prodaju u KeremZaitu.

"Zatim smo imali prilično hladnu zimu, koja je stablima dala potrebnu količinu hladnoće, a uz to smo imali i prilično vlažnu sezonu rasta", dodao je nagrađivani proizvođač.

"Ljudi su brali kasnije nego inače", nastavio je. "Ove godine sezona berbe je duga, a svi maslinari koje poznajem i s kojima sam razgovarao prilično su zadovoljni rezultatima."

"Odlučili smo se za kasnu berbu", rekao je Azulay. "S berbom počinjemo sredinom listopada i obično je dovršimo te istisnemo masline do kraja mjeseca. Međutim, sezona se ove godine, blago rečeno, pomaknula za tri tjedna."

Iako je Izrael među zemljama na istočnom kraju mediteranskog bazena koje slave obilnu žetvu 2022. godine, proizvođači se i dalje suočavaju s određenim izazovima.

"Život na Bliskom istoku uvijek je zahtjevan", izjavila je za Olive Oil Times Hadas Lahav, suosnivačica i glavna izvršna direktorica Sindyanne of Galilee.

"Lokalna zajednica uzgajivača maslina u Izraelu suočena je s dva hitna izazova", dodala je. "Prvi je kako pretvoriti svoje nasade u održivo poljoprivredno gospodarstvo. Drugi je kako spriječiti preuzimanje industrije i izgradnju na njihovim sve manjim poljoprivrednim zemljištima."

Naglasila je važnost postavljanja naprednih sustava za navodnjavanje i korištenja suvremenih agronomskih praksi kako bi se potaknula održivost među lokalnim uzgajivačima.

"S druge strane, sektor maslinovog ulja je područje u kojem se gospodarstvo i kulture najuspješnije integriraju", rekla je. "Arapi, Židovi, Izraelci i Palestinci svi se okupljaju u radosti i umoru dana berbe."

Lahav je dodala da Sindyannu čini jedinstvenom multikulturalno okruženje berbe. "Sindyanna koristi berbu kako bi okupila ljude", rekla je.

Među svojim aktivnostima, Sindyanna pomaže arapskim poljoprivrednicima da svoje masline certificiraju kao organske i iz pravedne trgovine. Tvrtka im također pomaže prodati svoje maslinovo ulje na lokalnim i međunarodnim tržištima.

"Sindyanna također kupuje organsko maslinovo ulje od palestinskih poljoprivrednika na Zapadnoj obali", rekla je Lahav. "Ponosni smo na naš skroman doprinos jačanju palestinskog gospodarstva i stvaranju nade za normalan život i suradnju između Palestinaca i Izraelaca."

Ipak, proizvođači maslinovog ulja u Izraelu morali su se nositi s rastućim troškovima energije i većom potrebom za navodnjavanjem, što također znači veće troškove.

"Dugo smo razmišljali o proširenju naše proizvodne površine, ali to nije lak zadatak", rekao je Azulay. "Vrlo je skupo saditi stabla, a voda za poljoprivredu je skupe, kao i radna snaga i gnojivo. Ti uvjeti otežavaju ostvarivanje dobiti."

Zbog nestašice vode u Izraelu, koji Institut za svjetske resurse navodi kao drugu najugroženiju zemlju na svijetu po pitanju vode, navodnjavanje postaje sve nužnije za maslinare,

"S klimatskim promjenama, uključujući dugu sušu koju je južna Europa pretrpjela prošloga ljeta, više nema sumnje u vrijednost uvođenja i korištenja sustava za navodnjavanje u maslinicima", rekao je Soriano.

U tu svrhu Sindyanna je dio Artolia, međunarodnog projekta za pomoć maslinarima u ruralnim područjima mediteranskog bazena.

"Osnovni korak naprijed za poljoprivrednike koji sudjeluju u projektu Artolio jest uvođenje navodnjavanja", rekao je Soriano. "Bez njega, sektor maslinovog ulja u našoj regiji, kao i u drugim područjima oko Sredozemnog mora, nema svijetlu budućnost."

Kao rezultat rastućih troškova za sve, od navodnjavanja do goriva, cijene maslinovog ulja u Izraelu rastu slično kao i u drugim dijelovima svijeta.

"Morali smo povećati cijene za 23 posto", rekao je Azulay. "To je neizbježno jer troškovi proizvodnje rastu, ali je to i težak izbor jer vaš proizvod neće doći do svih."

Dodao je da povećanje cijena također šteti konkurentnosti izraelskog maslinovog ulja na domaćem tržištu jer su uvozna maslinova ulja često mnogo jeftinija. "Potrošači se navikavaju na niske cijene", rekao je Azulay.

Nedavno je jedan od najvećih domaćih trgovačkih lanaca s hranom objavio da su boce maslinovog ulja koje su se kratko prodavale po cijeni od samo 11,50 šekela (3,50 €) brzo dosegle 81 posto udjela na lokalnom tržištu.

U međuvremenu se izraelski brendovi maslinovog ulja često prodaju za dvostruko do trostruko više, pri čemu neki proizvođači pažljivo izračunavaju svoju sposobnost smanjenja profitnih marži kako bi bili konkurentni.

Edukacija potrošača o kvaliteti maslinovog ulja također ostaje izazov u Izraelu. Kao i svugdje, supermarketi prodaju ne-djevičansko maslinovo ulje po znatno nižim cijenama od onih po kojima izraelski proizvođači ekstra djevičanskog maslinovog ulja mogu prodati svoje proizvode.

Ipak, stvari se mijenjaju. "U posljednjih nekoliko godina zabilježen je veliki iskorak u pogledu agrotehničkih praksi i bolje svijesti o kvaliteti maslinovog ulja", rekao je Soriano.

Prema Međunarodnom vijeću za masline, potrošnja maslinovog ulja u Izraelu u posljednjem je desetljeću dosljedno rasla.

"Dobra vijest u tom kontekstu jest da se potrošnja maslinovog ulja u Izraelu povećava i na način koji potiče pitanja i svijest o kvaliteti maslinovog ulja", zaključio je Azulay. "Zato je izgled i dalje dobar za proizvođače ekstra djevičanskog maslinovog ulja."

• Globus

---