Oporavak tradicionalnih maslinika potiče francusku maslinarstvo
Francuski uzgajivači maslina rade na obnovi tradicionalnih maslinika kako bi ojačali sektor.
Francusko međuprofesionalno tijelo za maslinovo ulje (Afidol) usmjerava se na obnovu i revitalizaciju svojih tradicionalnih i planinskih maslinika kao sredstvo za povećanje profitabilnosti industrije stolnih maslina i maslinovog ulja u zemlji.
Oporavak maslinarskih krajolika u Francuskoj već je doprinio očuvanju njezine prirodne baštine, a uzgoj maslina postao je jedna od rijetkih poljoprivrednih djelatnosti u porastu posljednjih godina.
Tradicionalna maslinika su područja s plantažama niske gustoće (između 200 i 300 stabala po jutru), niskim do srednjim prinosima (između 5,5 i 11 tona maslina po jutru) i sadrže stabla prosječne starosti više od 25 godina.
Vidi također: Uzgoj maslineObično se ne navodnjavaju i dopušta im se da rastu na prirodniji način, što često rezultira nepravilnom proizvodnjom. Tradicionalne maslinike smještene na strmim padinama moraju se brati ručno, što prisiljava uzgajivače i proizvođače da se usredotoče na dodanu vrijednost ulja kako bi nadoknadili veće troškove proizvodnje.
Uzgoj maslina u Francuskoj dosljedno je opadao tijekom osamnaestog i devetnaestog stoljeća kao rezultat teških vremenskih nepogoda, nižih profitnih marži, povećane konkurencije zbog širenja vinograda i drugih problema unutar sektora.
Od 1840. do 1929. godine broj stabala masline smanjio se s 26 milijuna na 13,7 milijuna. Godine 1956. mraz je uništio milijune stabala masline, prisilivši mnoge uzgajivače da napuste uzgoj, što je dovelo do zatvaranja mnogih mljekara.
Nakon ovog dugog pada, uzgoj maslina u Francuskoj počeo se oporavljati nakon 1980-ih, kada su lokalni maslinarski proizvodi ponovno počeli biti cijenjeni. Sljedeća obnova maslinarskih krajolika bila je ključan element tog preporoda.
Od kasnih 1980-ih do 2010. godine Francuska je počela obnavljati te napuštene nasade, čisteći zemljišne parcele, regenerirajući stare masline i terase na kojima su bile posađene.
Uvedene su ekološki prihvatljivije prakse, čime se povećalo cijenjenje naslijeđene vrijednosti nasada i omogućila veća vidljivost maslina u krajoliku, lokalnom poljoprivrednom gospodarstvu, ali i kao ukrasnih stabala.
Masline su u obnovljenim krajolicima sačuvale svoju staru gustoću i sortne osobine, ali im je visina smanjena i oblik izmijenjen kako bi se olakšalo uzgoj i povećala proizvodnja.
Od 1988. do 2011. broj stabala masline porastao je s 3,4 na 5,1 milijun, a površina pod maslinicima s 99.000 na 136.000 jutara. Time je uzgoj maslina postao jedna od rijetkih poljoprivrednih djelatnosti koje su porasle na jugu Francuske, i to više u regiji Languedoc-Roussillon nego u Alpes-Maritimesu.
Mediteranski krajolici i terroir (Patermed) bio je istraživački program koji je nastojao promicati kvalitetu krajolika vinograda i maslinika unutar njihovih terroira te je pomogao u njihovom oporavku i rehabilitaciji.
To je potaknulo veće uključivanje starih i novih uzgajivača u sektor. Prema podacima iz 2014. godine, u Francuskoj ima 35.000 uzgajivača maslina, od kojih su 32 posto profesionalci; među njima se samo vrlo mali dio bavi isključivo maslinarstvom. Francuski sektor maslinarstva karakteriziraju male obiteljske farme.
Afidol pruža maslinarima obuku o tehnikama uzgoja, kao što su rezidba, berba s tradicionalnih maslinika i oblikovanje stabala radi olakšavanja cjelogodišnjeg upravljanja njima. Ta organizacija također educira uzgajivače i proizvođače o rukovanju raznim alatima koji mogu pomoći u ubrzavanju ručne berbe.
Organizacija također promiče poljoprivredne prakse koje su ekološki održive, uključujući upravljanje tlom i pravilnu upotrebu gnojiva. Dvadeset pet posto površina pod maslinicima koje obrađuju profesionalni uzgajivači sada se obrađuje biološkim metodama.
Tradicionalni maslinici imaju ekonomsku vrijednost jer su namirnice koje proizvode trenutno tražene među ekološki osviještenijim potrošačima, a pomažu i u očuvanju prirodnih krajolika.
Obnova napuštenih stabala također je pomogla u očuvanju lokalnih sorti maslina, kao što je Estoublonnaise, čime se uljima proizvedenim u regiji daje autentičnost i veća vrijednost. Aglandau i Picholine druge su sorte koje se nalaze u tradicionalnim maslinicima.
Revitalizacija uzgoja maslina u Francuskoj pomaže oživjeti sektor koji ostvaruje prihode od stolnih maslina, maslinovih ulja, drugih maslinovih proizvoda, festivala i oleoturizma.