Obitelj Torres proširuje naslijeđe nagrađivanim rezultatima
Otkako su vinari pete generacije počeli proizvoditi ekstra djevičansko maslinovo ulje od stoljetnih stabala, njihova je predanost kvaliteti dosljedno prepoznata brojnim nagradama.
Tijekom proteklih četiri stoljeća obitelj Torres bavi se uzgojem vinove loze i proizvodnjom vina u sjeverozapadnoj španjolskoj regiji Kataloniji.
Međutim, peti naraštaj vinarija od tada se proširio na proizvodnju ekstradjevičanskog maslinovog ulja i izvoz gurmanske hrane, održavajući pedantnu posvećenost detaljima koja je pomogla vinarskom brendu da postane jedan od najpoznatijih na svijetu.
"Torres Import osnovan je 1978. godine s ciljem da ponudi najbolje prehrambene proizvode u Europi", rekla je za Olive Oil Times Magda Martí Vargas, komercijalna direktorica tvrtke.
"U to je vrijeme to bio distributer gurmanskih proizvoda koji je, tijekom godina i s obzirom na kvalitetu imanja u vlasništvu obitelji Torres, preuzeo inicijativu za proizvodnju ekstra djevičanskih maslinovih ulja i vinskih octova od naših maslina", dodala je.
Torres Import proizvodi maslinovo ulje iz svog nasada stogodišnjih i mlađih maslina na imanju Purgatori u L'Aranyóu, Lleida, otprilike 90 kilometara sjeverozapadno od Barcelone.
Od 2017. godine izvozna grana obiteljske tvrtke redovito sudjeluje na svjetskom natjecanju NYIOOC World Olive Oil Competition, osvojivši Zlatnu nagradu na izdanju 2025. za svoju marku Eterno, Arbequinu srednje intenziteta. Brend je prethodno nagrađen 2017., 2019., 2022. i 2023. godine.
Vidi također: Profili proizvođačaTvrtka je također nagrađena za svoju marku Purgatori 2021. i 2022. godine, proizvedenu od 400 godina starih maslina sorti Picudo, Rojal i Farga, zajedno s Arbequinom.
"Za nas je čast i privilegij osvojiti Zlatnu nagradu na nedavnim izdanjima NYIOOC-a", rekao je Martí. "Što se tiče prestiža, ljudi prepoznaju važnost natjecanja, a to podrazumijeva da su svjesni rada i truda potrebnog za kontinuirano berbu tako visokokvalitetnih ulja."
Katalonija je četvrta najveća regija u Španjolskoj po proizvodnji maslinovog ulja, nakon Andaluzije, Kastilje-La Manche i Estremadure. Međutim, njezine su berbe maslina posljednjih godina teško pogođene zbog dugotrajne suše.
"U Kataloniji smo iskusili dugotrajnu sušu. Berbe iz 2022., 2023. i 2024. bile su posebno sušne tijekom cijele godine", potvrdio je Martí. "U 2024. godini u proljeće je palo nekoliko litara kiše, što je omogućilo dobro sazrijevanje u hladnijim područjima imanja. Također imamo i dio imanja pod navodnjavanjem."
Prema podacima španjolskog Ministarstva poljoprivrede, ribarstva i prehrane, katalonska proizvodnja maslinovog ulja pala je na 15.233 tone u sezoni 2024./25., s 32.717 tona iz prethodne godine.
"Sveukupno, možemo reći da je berba bila manja od drugih berbi, a prinosi u mlinovima bili su niski", rekao je Martí. "Tijekom razdoblja berbe nije bilo kišnih epizoda, što je omogućilo da se masline uberu u optimalnoj zrelosti."
"Tijekom berbe 2024. godine, glavni je izazov imanja bila akumulirana suša u područjima bez potporne navodnjavanja", dodala je. "Bez proljetnih kiša ne bi postignuta željena kvaliteta."
Zapravo, katalonske vlasti nedavno su u travnju ukinule gotovo sva ograničenja u vezi s vodom jer su obilne proljetne kiše povećale kapacitet rezervoara iznad praga od 60 posto.
Iako se brend Eterno te tvrtke proizvodi od maslina sorte Arbequina, oni također uzgajaju endemske sorte Picudo, Rojal i Farga. (Fotografija: Torres Import)
Međutim, regionalni dužnosnici i tvrtka Torres Import svjesni su da bi ovo moglo biti samo predah te se pripremaju za topliju i sušniju klimu u budućnosti.
"Voda, kao i u drugim područjima Mediterana, ograničen je resurs", rekao je Martí. "Klimatske promjene predstavljaju značajan izazov. Očekuje se da će sušna razdoblja postati učestalija, kao i ljetni toplinski valovi. Navodnjavanje će biti ključno u budućnosti, kao i način na koji dobivamo vodu skladištenjem oborinskih voda, korištenjem reciklirane vode i vodonosnika."
Unatoč tome što je španjolski ministar poljoprivrede, ribarstva i prehrane najavio globalni cilj povećanja proizvodnje i prodaje četiri milijuna metričkih tona maslinovog ulja godišnje, Martí ne očekuje povećanje proizvodnje u Kataloniji zbog klimatskih i topografskih ograničenja.
"Katalonija je mala regija koja proizvodi maslinovo ulje u usporedbi s drugim regijama u Španjolskoj i diljem svijeta", potvrdila je. "Njezin teren, s brojnim planinskim lancima, otežava sadnju velikih površina maslina. Mehanizacija može biti izazovna, stoga se fokus mora staviti na proizvodnju jedinstvenih, visokokvalitetnih ulja."
Kao rezultat toga, rekla je, tvrtka Torres Import usredotočena je na proizvodnju visokokvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja, cijene svojih gotovih proizvoda na temelju troškova proizvodnje i obraćaju malo pažnje na pad cijena maslinovog ulja na podrijetlu u Andaluziji, najvećem svjetskom proizvođaču s velikom prednošću.
"Torres Import uvijek naglašava kvalitetu proizvoda; usredotočeni smo na kušanja i prezentaciju proizvoda", rekao je Martí. "Trenutačno se ne uključujemo u ratove cijena koji su prisutni na tržištu jer nudimo autentičnost i kvalitetu."
Kao što ime sugerira, značajan dio poslovanja tvrtke Torres Import obuhvaća izvoz, osobito u Sjedinjene Američke Države.
Martí je rekao da je tvrtka izvezla najnoviju berbu prije provedbe gotovo-općeg desetpostotnog carinskog poreza na uvoz u SAD i pričekati da vide kako će se situacija promijeniti prije donošenja bilo kakvih odluka uoči berbe 2025./26.
"Za sada su naši uvoznici kupovali na početku berbe i stvorili zalihe proizvoda", rekla je. "Vidjet ćemo kako će se to odraziti na nas u budućnosti; međutim, nadamo se da će se sve vratiti u normalu."