Tunižki proizvođači slave pobjedu nakon sezone pogođene sušom

Dio našeg kontinuiranog posebnog izvještavanja o Svjetskom natjecanju maslinovih ulja NYIOOC 2023.

---

Tuniski proizvođači osvojili su 27 nagrada — 13 zlatnih i 14 srebrnih — na Svjetskom natjecanju maslinovog ulja NYIOOC, što je njihova treća najbolja stopa uspješnosti na tom natjecanju.

Ta sjevernoafrička zemlja postigla je ovu pobjedu unatoč osrednjoj berbi, za koju se ranije ove godine procjenjivalo da će iznositi 180.000 tona. Prinos je bio znatno niži od 240.000 tona maslinovog ulja koje su proizveli u berbi 2021./22.

Nevjerojatan je osjećaj vidjeti da su moj trud i posvećenost prepoznati na globalnoj razini. – Salah Ben Ayed, vlasnik, Domaine Adonis

Do ovog pada došlo je zbog dugotrajne suše koja pogađa središnje i južne regije te sjevernoafričke zemlje, gdje se nalazi većina velikih maslinika. Posljedično, visoke cijene vode za navodnjavanje imale su lančani učinak, uzrokujući stalni porast troškova proizvodnje.

Glavni izvršni direktor Nacionalnog ureda za maslinovo ulje (ONH) te zemlje, Hamed Daly Hassen, rekao je da je osvajanje ovih nagrada na NYIOOC-u važno za međunarodno priznanje visoke kvalitete tuniskog maslinovog ulja.

Pogledajte i: Najbolje ekstra djevičansko maslinovo ulje iz Tunisa

"Osvajanje nagrada za tunisko ekstra djevičansko maslinovo ulje na međunarodnim natjecanjima način je njegova promocije kupcima i potrošačima na međunarodnim tržištima", rekao je za Olive Oil Times.

Hassen je rekao da svijest o brendu potiče sklonost prema određenom ulju i lojalnost prema njemu. Rekao je da potrošači više cijene nagrađivana ekstra djevičanska maslinova ulja u pogledu sigurnosti i nutritivne vrijednosti, što čini osvajanje nagrada na NYIOOC-u važnim za međunarodno plasiranje tuniskih ulja.

Naglasio je da je tehnička podrška ONH-a ključna za osvajanje nagrada na lokalnim i međunarodnim, dobro prepoznatljivim natjecanjima te za promociju tunijskog maslinovog ulja. Dodao je da je osvajanje nagrada pomoglo u rastu izvoza, pri čemu je 80 posto tunijskog maslinovog ulja namijenjeno za izvoz.

Hassen je rekao da je Tunis tijekom 2021./22. izvezao 30.000 tona maslinovog ulja u 62 zemlje te da je izvoz u Sjedinjene Države porastao za 14 posto od 2006. do 2022., a u Kanadu za 5 posto u istom razdoblju.

"Također smo dodali Francusku, Brazil, Saudijsku Arabiju i Japan, koji su posljednjih godina postali glavna odredišta tuniskog maslinovog ulja", rekao je.

Hassen je dodao da se nagrađivana tuniška ekstra djevičanska maslinova ulja prodaju na manjim ili nišnim tržištima i da mogu postići više cijene.

"Iako su pobjednici uglavnom izvoznici maslinovog ulja, njihovo se ulje prodaje i na domaćem tržištu", rekao je. "Percepcija lokalnih potrošača o ovim nagrađivanim uljima vrlo je pozitivna, što pomaže poboljšati imidž brendova i obujam prodaje."

Među pobjednicima na najvećem svjetskom natjecanju kvalitete maslinovog ulja bio je Domaine Adonis iz sjeverozapadne Tunizije, koji je osvojio četiri zlatne nagrade za svoja organska ekstra djevičanska maslinova ulja. Proizvođač je osvojio nagrade za svoja ulja srednjeg intenziteta sorti Arbosana, Chemlali, Chetoui i Koroneiki.

"Osjećam se euforično i preplavljeno radošću nakon pobjede na međunarodnom natjecanju i dobivanja najviših ocjena za moje maslinovo ulje", rekao je vlasnik Salah Ben Ayed za Olive Oil Times. "Nevjerojatan je osjećaj vidjeti da su moj trud i predanost prepoznati na globalnoj razini. Pobjeda mi je dala osjećaj potvrde i samopouzdanja u moje sposobnosti kao proizvođača maslinovog ulja i željan sam nastaviti poboljšavati se i stvarati najbolje moguće proizvode."

"Izuzetno sam ponosan na svoju farmu, svoj tim i priznanje koje smo dobili osvajanjem ovih međunarodnih natjecanja u maslinovom ulju", dodao je. "Što je još važnije, ponosan sam što sam iz Tunisa, zemlje koja proizvodi neka od najizvanrednijih maslinovih ulja na svijetu."

Ben Ayed uspjeh svojih ulja pripisuje zemlji, njezinu bogatom tlu te brizi i napornom radu koji ulaže u svako svoje stablo.

"Tlo je temelj moje farme i pazim da bude uvijek nahranjeno i zdravo", rekao je. "Također se posebno trudim zaštititi svoja stabla od štetočina, bolesti i teških vremenskih uvjeta."

"Nadzirem rezidbu, zalijevanje i berbu svakog stabla, pazeći da se za moje maslinovo ulje odabiru samo najbolje masline", dodao je Ben Ayed. "Rezultat je nevjerojatno maslinovo ulje koje obiluje okusom i aromom."

Rekao je da su klimatske promjene donijele nepredvidive promjene temperature i nedostatak oborina, što je posljednjih godina sve teže za brigu o njegovim maslinama.

"Unatoč tim izazovima, ostajem predan pružanju najbolje skrbi za svako moje stablo masline", rekao je Ben Ayed. "Morao sam prilagoditi svoje prakse, poput korištenja otpornijih sorti na sušu i učinkovitijih sustava navodnjavanja, kako bih osigurao da moja stabla nastave uspijevati."

"Unatoč poteškoćama, odlučniji sam nego ikad proizvesti najbolje maslinovo ulje koje mogu, bez obzira na izazove koji mi se nađu na putu", dodao je.

Tiger Power bio je još jedan od velikih pobjednika Tunisa na natjecanju, osvojivši ove godine tri nagrade za svoje marke 1629. Proizvođač je osvojio dvije zlatne nagrade za svoju srednju sortu Chetoui i organsku srednju sortu Chemlali te srebrnu nagradu za još jednu srednju sortu Chemlali.

Glavni izvršni direktor tvrtke, Tiger Kong, rekao je da je tim Tiger Power bio emotivan. "Naš je naporan rad zaista urodio plodom i iskreno zahvaljujemo našem timu, poljoprivrednicima i vjernim kupcima", rekao je.

"Ovo je treća godina da smo se prijavili na NYIOOC", rekao je. "2021. nismo ništa osvojili; 2022. smo osvojili jednu Zlatnu nagradu; a 2023. dvije Zlatne i jednu Srebrnu nagradu", dodao je Kong. "Dakle, možete vidjeti da neprestano poboljšavamo kvalitetu kako bismo ostvarili svoj san. Danas možemo dokazati da to možemo, a sljedeće godine možemo i bolje."

Kong je rekao da osvajanje nagrada na NYIOOC-u učvršćuje sliku o kvaliteti tuniskog ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Uvjeren je da će zahvaljujući ovim nagradama kupci i drugi proizvođači upoznati njegov brend.

Dodao je da ljubav tima Tiger Power prema njihovim uljima daje konkurentsku prednost. "U svaku kap ulja ulažemo srce, brinemo se za njih i volimo ih kao što roditelji vole svoje dijete", rekao je. "Naša je dužnost pokazati svijetu da je tunisko maslinovo ulje jedno od najboljih na svijetu."

Unatoč uspjehu, Kong je rekao da je berbu zakompliciralo nekoliko problema povezanih s klimatskim promjenama i makroekonomskim uvjetima. "Troškovi njege naših stabala i proizvodnje naglo su porasli", rekao je. "Sve je postalo tako skupo."

Još jedan višestruki dobitnik nagrada na natjecanju NYIOOC 2023. je Fermes Ali Sfar iz sjeveroistočne Tunizije, koji je osvojio dvije nagrade za svoju organsku marku Tesoro del Rio: Zlatnu nagradu za svoju srednje zrelu sortu Chemlali i Srebrnu za svoju srednje zrelu sortu Chetoui.

"Osvajanje nagrade na najvećem i najprestižnijem natjecanju u kvaliteti maslinovog ulja pruža nam osjećaj zadovoljstva i postignuća", rekla je voditeljica izvoza Donia Sfar. "To je priznanje za naš naporan rad i predanost. Osvajanje Zlatne nagrade drugu godinu zaredom daje nam dodatnu motivaciju da nastavimo težiti izvrsnosti u svom radu", dodala je.

Dodala je da osvajanje nagrada na NYIOOC-u značajno utječe na brend i Tunis, privlačeći ulaganja u zemlju i doprinoseći gospodarskom rastu.

Sfar je objasnila da će nagrade povećati prepoznatljivost brenda i podići moral zaposlenika i dionika. Osim toga, rekla je da osvajanje nagrada na NYIOOC-u privlači ulaganja u Tunis i doprinosi gospodarskom rastu.

Sfar je rekla da kvaliteta njihovih maslina te lokacija i uvjeti u kojima se uzgajaju daju proizvodu Fermes Ali Sfar konkurentsku prednost. "Naše se masline prešaju na tradicionalan način pomoću granitnog kamena za mljevenje i prešanja na prostirci", dodala je.

Rekla je da je ključno usredotočiti se na metodu ekstrakcije, uvjete skladištenja ulja i razinu kiselosti konačnog proizvoda kako bi se ekstra djevičansko maslinovo ulje istaknulo od konkurencije. "To pomaže očuvati okus i aromu ulja tijekom vremena", rekla je.

Sfar je opisala berbu iz koje je nastao njihov cijenjeni maslinov ulje kao pomalo tešku zbog nedostatka oborina, nakon čega je uslijedila teška suša, što je dovelo do kasnijeg početka berbe.

"Sve je to posljedica ubrzanih klimatskih promjena koje su donijele pekuću vrućinu diljem mediteranske regije posljednjih ljeta", rekla je. "Zimske su se kiše u Tunisu više puta smanjile, uzrokujući pad proizvodnje maslinovog ulja."

---