Četvrta 'Monna Oliva' slavi najbolje talijanske stolne masline

Četvrto izdanje nacionalnog natjecanja za najbolje stolne masline Monna Oliva završilo je događajem održanim 24. lipnja u Latini, u srcu Agro Pontina (Lacio), gdje su najbolji od oko 90 sudionika dobili priznanje za svoje vještine u preradi maslina.

Prema riječima žirija koji je ocjenjivao uzorke pod vodstvom predsjednika panela Ivana Capriolija, nekoliko je proizvođača iz Ligurije, Marka, Lacija, Abruzze, Molisea, Kampanije, Basilicate, Apulije, Kalabrije, Sicilije i Sardinije postiglo izvanrednu razinu kvalitete unatoč lošoj sezoni.

U sklopu rute oznaka podrijetla, prethodna izdanja Monna Olive održana su u Castelvetranu (Sicilija), Cerignoli (Apulija) i Ascoli Picenu (Marki).

Najnovija lokacija putujućeg događaja odabrana je kako bi se odala počast nedavnom priznanju zaštićene oznake izvornosti (ZOI) koje je dobila Oliva di Gaeta, čija je oznaka sada rezervirana isključivo za stolne masline sorte Itrana, poznate i kao Gaetana, crne vrste, koje ispunjavaju uvjete propisane specifikacijom proizvodnje.

"Konačno, talijanske stolne masline dobile su novu europsku zvijezdu", rekla je predsjednica Mediteranske unije kušača maslina (UMAO), Paola Fioravanti, koja je osmislila ovo natjecanje. "Od prosinca su se masline Oliva di Gaeta pridružile PDO-ovima Nocellara del Belice, Bella della Daunia i Ascolana del Piceno."

Fioravanti je objasnila da ova maslina potječe od sorte Itrana, koja se može prirodno zasladiti i kada je plod savršeno zreo u verziji DOP masline Oliva di Gaeta, i kada je još zelen; u tom slučaju, cijeli plod može se prirodno preraditi ili posoliti i potom začiniti.

"Oni koji se brinu o bioraznolikosti talijanskih sorti trebali bi promicati stolne masline i oznake izvornosti kao vrijednu podršku našim proizvođačima", smatra Fioravanti. "Sektor maslina za jelo još uvijek je tržišna niša, ali se posljednjih godina razvio i stvorio nove prilike, djelomično zahvaljujući promjeni životnog stila i prehrambenih navika ljudi", primijetila je, ističući da je, prema Međunarodnom vijeću za masline, potrošnja maslina za jelo u posljednjih 25 godina porasla za 173 posto.

Ostali ekonomski i tehnički podaci predstavljeni su tijekom trećeg Nacionalnog foruma o proizvodnji stolnih maslina, koji je prethodio svečanosti dodjele nagrada. U moderaciji novinarke Marije Antoniette Palumbo, govore o sektoru održali su gradonačelnik Latine Damiano Coletta, predsjednik konzorcija za industrijski razvoj Roma Latina Carlo Scarchilli, predsjednica pokrajine Latina Eleonora Della Penna, predsjednica udruge kušaca Latina Capol, Lino Centauri, nacionalni savjetnik Città dell'Olija, Benedetto Miscioscia i ministar poljoprivrede regije Lazio, Carlo Hausmann.

U ime proizvođača, nastupili su stručnjak za ruralne politike Antonio Stea, stručnjak za stolne masline Alberto Bono i Franco Lombardo iz tvrtke Geolive Belice LLC.

Monna Oliva ima za cilj podržati sektor maslina za jelo promicanjem rada talijanskih proizvođača, bilo da koriste tradicionalne sustave ili kontrolirane i mehanizirane metode. Među njima je kalabrijski poljoprivrednik Francesco Gabriele dobio počasno priznanje za svoju prirodnu Bella di Cerignolu.

"Oduševljen sam ovim priznanjem koje je nagradilo moje istraživanje na ovom području", rekao je Gabriele i objasnio da se Bella di Cerignola obično obrađuje lužinom i potpuno zaslađuje, ali da ju je on obrađivao prirodnom metodom kako bi regulirao gorkost i hrskavost.

"Na taj način potrošač bolje može percipirati podrijetlo masline jer prirodna obrada pojačava tipičan okus sorte", objasnio je. "Po mom mišljenju, uz organsko gospodarenje, dobru vodu i dobru sol možete dobiti izvrstan proizvod", zaključio je Gabriele, navodeći da je koristio sol iz prirodnih solana rezervata Trapani i Paceco na Siciliji te proveo stroge kontrole vode.

Popis pobjednika možete pronaći na web-stranici Monna Oliva .

---

• Monna Oliva


• UMAO