Poslijepodne s prvakom u obrezivanju
Jednog prekrasnog proljetnog dana napustili smo Rim i odvezli se na područje koje se proteže između podnožja Colli Albani i ruba Pontinskih močvara.
Prvi put smo upoznali Riccarda Macarija nakon njegove pobjede na 14. nacionalnom prvenstvu u rezidbi maslina.
Potičemo razvoj vegetativnih izdanaka u donjem dijelu krošnje, istovremeno olakšavajući berbu i provedbu svih ostalih agrotehničkih mjera tijekom godine.
Naš profesionalni rezidbaš upravlja nekoliko maslinika u Latiumu, a Stefano Riccio ga je kontaktirao kako bi obnovio stari maslinik u La Serenelli, pansionu s doručkom koji je nedavno otvoren u Velletriju.
Jednog prekrasnog proljetnog dana napustili smo Rim i odvezli se na područje koje se proteže između podnožja Colli Albani i ruba Pontinskih močvara. U La Serenelli maslinik graniče voćke, a u tihim satima moglo se čuti zujanje pčela među cvjetovima trešnje.
La Serenella je preuzela obližnje zemljište na kojem nekoliko stablova masline nije bilo tretirano osam godina; osobito, dva stablova stara 80 godina nisu bila u dobrom stanju. Dostižu visinu od 8 metara (26,2 stope), bila su prekrivena puzavicama, a s grana i oko baze rasli su brojni izdanci.
Mogao se uočiti neravnoteža između slabe produkcije grančica u donjem dijelu i većeg vegetativnog razvoja u gornjem dijelu krošnje; ako se maslina ne tretira, grančice rastu prema vrhu, tražeći svjetlo.
Macari je prvo radio s sortom Frantoio, a zatim se pobrinuo za sortu koja se neformalno naziva Ritornella, a koja je bila gotovo zaboravljena sve dok je nedavno nije ponovno otkrila skupina poljoprivrednika te sada čeka službeno priznanje od nadležnih tijela.
Njezino ime potječe od riječi ritorno (povratak) jer kasno sazrijevajuće, male i teško odvojive plodove ove sorte prisiljavaju vinogradare da se ponovno vrate u nasad na berbu.
Naš orezivač izveo je reformno orezivanje primjenjujući polikonusni sustav oblikovanja krune kako bi stabla dosegnula punu proizvodnju za nekoliko godina.
"Ovime pristupom potičemo razvoj vegetativnih izdanaka u donjem dijelu krošnje, istovremeno olakšavajući berbu i primjenu svih ostalih agrotehničkih mjera tijekom godine", objasnio je Macari. "Poštujemo ravnotežu i razvoj biljke", istaknuo je, potičući razvoj rodnih izdanaka, a ne izdanaka iz panja i vodenih izdanaka.
Orezivanje je provedeno s tla pomoću teleskopske opreme kako bi se radilo sigurno, kako bi se dobio bolji cjelokupni pregled masline i kako bi se skratilo vrijeme izvedbe. Prvo je bilo potrebno upotrijebiti motorna pila na štapu za grubo orezivanje krošnje, a zatim pilu za preciznije obavljanje posla.
"Počeo sam s definiranje vrha krošnje, a zatim sam poravnao razmak između grana", objasnio je Macari. "Na taj način sam stvorio primarnu strukturu."
Stoga je Macari uklonio dikotome (karakteristične značajke tradicionalne vaze) i svodio na minimum drvenastu strukturu masline s ciljem smanjenja naizmjeničnog rodnog ciklusa.
Dikotomije i sekundarne grane koje su dosegle isti promjer kao primarna grana moraju se odrezati kako bi se olakšalo prodiranje sunčevog zračenja u krošnju.
"Dobro rezidbom zapravo poboljšava fito-sanitarne aspekte jer pomaže smanjiti vlažnost unutar krošnje", dodao je. "Omogućuje uklanjanje raznih bolesti, kao što je crna uš, odnosno Saissetia oleae, te smanjuje učinke gljivičnih bolesti poput paunovog mrlja, odnosno Spilocaea oleaginea."
Kad je naš orezivač ugasio motorne pile i završio s radom, još smo mogli slušati koncert pčela koje su neometano zujale među cvjetovima.