Australija usvaja nove dobrovoljne standarde za maslinovo ulje

Nakon rigoroznog procesa razvoja standarda koji je uključivao brojne dionike iz industrije – i gotovo 800 javnih komentara – Standards Australia je odobrila novi standard za maslinovo ulje.

Referentna točka za kvalitetu maslinovog ulja kako bi se osiguralo da potrošači dobiju proizvod za koji plaćaju. - Colin Blair, Standards Australia

Standards Australia je neprofitna organizacija koju je australska vlada priznala kao glavni nevladin tijelo za standarde u Australiji.

"Nečasni operateri koji trenutno profitiraju od značajne razlike u cijeni tako što obmanjujuće preprodaju ulja sjemenki i/ili maslinovo ulje niže kvalitete kao visokokvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje bit će ozbiljno pogođeni ovom novom uredbom", rekao je Leandro Ravetti za Olive Oil Times kada je novi nacrt predložen u siječnju. "U međuvremenu će istinski i pošteni operateri iz Australije, Novog Zelanda i inozemstva dobiti prednost ravnopravnih uvjeta u kojima su njihovi proizvodi više kvalitete zaštićeni i prepoznati."

Kao član Tehničkog odbora za maslinovo ulje FT-034 Standards Australia, koji predstavlja australske uzgajivače maslina, Ravetti je bio zadužen za pisanje standarda, slijedeći upute tehničkog odbora sastavljenog od različitih predstavnika iz cijele industrije te prikupljajući i rješavajući njihove komentare i primjedbe.

Colin Blair, glavni izvršni direktor Standards Australia, rekao je: "Novi standard uspostavit će mjerilo kvalitete maslinovog ulja kako bi se osiguralo da potrošači dobiju proizvod za koji plaćaju. Maslinovo ulje nalazi se gotovo u svakoj kuhinjskoj ostavi, a ovaj standard rezultirat će kvalitetnijim proizvodima za svakodnevne potrošače."

Gospodin Blair rekao je da je postupak javnog komentiranja privukao značajan interes javnosti zbog zabrinutosti u vezi s kvalitetom i dosljednošću proizvoda od maslinovog ulja. Prema Standards Australia, novi australski standard za maslinova ulja i ulja od maslinovih pastuha:

• Jasno razgraničiti različite kategorije ulja – bilo da je svježe ili
rafinirano • Nedvosmisleno definirati što čini ekstra djevičansko maslinovo ulje
• Uključiti najnovije i najučinkovitije metode ispitivanja za kvalitetu i
autentičnost • Osigurati tehničku osnovu za tvrdnje
o "najboljem roku upotrebe" • Odrediti zahtjeve za označavanje kako bi se smanjila zabuna
potrošača • Suzbiti zlouporabu riječi: premium, super, čisto,
light/lite • Zahtijevati dokazivanje riječi kojima se opisuje zemlja/područje podrijetla •
Zahtijevati dokazivanje metoda prerade (npr. hladno prešano, prva ekstrakcija)
• Uvažiti prirodne varijacije koje se javljaju u različitim zemljama, sortama maslina i regijama, bez ugrožavanja mogućnosti testiranja i provjere kvalitete

Paul Miller, predsjednik Australskog udruženja masline (Australian Olive Association), pozdravio je standard kao značajan korak naprijed za industriju. "Standard promiče i štiti autentične proizvode te stavlja potrošače u znatno jaču poziciju kada je riječ o donošenju informiranih odluka", rekao je g. Miller.

Sa svoje strane, Međunarodni savjet za masline (IOC) izdao je u veljači priopćenje u kojem preporučuje ponovno razmatranje smjernica, nazivajući dijelove standarda za maslinovo ulje mogućim "preprekama međunarodnoj trgovini" koje bi zapravo mogle olakšati krivotvorenje maslinovog ulja.

U priopćenju pod naslovom "Komentari IOC-a na nacrt australskog/novozelandskog standarda za maslinova ulja i ulja od maslinovih grožđica " navedeno je oko dvadeset "neslaganja" — odnosno dijelova predloženih standarda koji su u neskladu s postojećim konvencijama IOC-a — a koja su uključivala definicije, kategorije maslinovih ulja i metode ispitivanja koje se razlikuju od standarda IOC-a ili u njima ne postoje. "Bilo bi prikladno", stoji u dokumentu, "da se australsko/novozelandski nacrt standarda ponovno razmotri."

Što se tiče odluke da se nova maksimalna razina slobodne masne kiseline u ekstra djevičanskom maslinovom ulju za Australiju postavi na 0,8 posto, u skladu s međunarodnim standardima, g. Ravetti je osobno rekao da je za ideju nižih razina slobodne masne kiseline za EVOO. "Ali moramo zapamtiti da je predloženi dokument rezultat konsenzusa postignutog među velikim brojem dionika", rekao je. "Iz novog dokumenta je jasno da su sve promjene u usporedbi s međunarodnim zakonodavstvom uvedene samo kada je to bilo apsolutno nužno i vrlo dobro potkrijepljeno tehničkim dokazima."

Ovo je članak s najnovijim informacijama. Provjerite ponovno za novosti.