Proizvođači najboljih grčkih maslinovih ulja reagiraju na svoje NYIOOC Nagrade

Nagrađivani grčki proizvođači raspravljaju o svojim reakcijama na međunarodno natjecanje maslinovih ulja u New Yorku i o svojim naporima da proizvedu najbolja maslinova ulja na svijetu.

Autor: Lisa Radinovsky
Svibanj. 2. 2016. 10:06 UTC
1122

Gledajući prijenos Međunarodnog natjecanja maslinovog ulja u New Yorku (NYIOOC) rezultati uživo u 2 sata po grčkom vremenu, to je čuo Vitsentzos Kornaros ZOP Zvornika Chrisopigi Sitia Kritis osvojio je priželjkivanu nagradu Najbolji u klasi. Previše uzbuđen za spavanje, želio je probuditi sve koje je znao da podijele vijest.

Nema tajne onoga što radimo. Nema mjesta kompromisu. Tražimo savršenstvo u svakom pojedinom dijelu procesa.- Konstantinos Papadopoulos, proizvođač Mythocia Omphacium

Njihova pobjednička tajna? â € <"Vjerujemo u svoj proizvod i jako se trudimo biti tako dobri. O našim stablima maslina brinemo s ljubavlju i znanjem koje ih obogaćuje u svakom pogledu. Sudjelujemo i nadgledamo sve razine proizvodnje na istočnoj Kreti. â € <"To znači da znamo što naš proizvod treba kako bismo ga osigurali u pravo vrijeme. " Kornaros se nada da će ovu nagradu dobiti Chrisopigi, što znači â € <"izvor zlata, " â € <"prepoznatljiviji u cijelom svijetu ”, rekao je Kornaros.
Vidi također:Najbolja grčka ekstra djevičanska maslinova ulja za 2016. godinu
Giovanni Bianchi rekao je da â € <"znao da se kvaliteta ekstra djevičanskog maslinovog ulja Argali [EVOO] znatno poboljšala, "i nadao se NYIOOC nagrada, ali â € <"vidjeti argali win Best in Class donio je jedinstvenu i neočekivanu emociju. " Sa svojim opravdanim izborima, rekao je, â € <"Odlučan sam i motiviran da nastavim poboljšavati kvalitetu svog ulja, ”poštujući okoliš i svoje suradnike.

Talijanski računalni programer sa sjedištem u Rimu, Bianchi je rođen u Solunu u Grčkoj, gdje je njegova obitelj živjela njegovih prvih jedanaest godina, stvarajući takve â € <"snažna veza s Grčkom “da je 250. godine odlučio kupiti zemljište s 2004 izdržljivih maslina u Gargalianoiju, zapadnom Peloponezu. â € <"Od te godine počeo sam sanjati i razmišljati o maslinovom ulju. Studirao sam, držao satove iz Italije o kušanju ulja i uvjeravao mlinare da prave ulje kako želim. Moj bi san bio vratiti se u Grčku i od ove velike strasti napraviti svoj posao. " Već osobno upravlja svakom žetvom, punjenjem i obrezivanjem.

Mlin za masline Kyklopas i Mlin za masline Kyklopas Organic obojica su osvojili Zlatne nagrade. Kaže Niki Kelidou, predsjednik Kyklopasa (ili Kiklopa) â € <"svaka nagrada koju naša tvrtka osvoji daje dodanu vrijednost i također nam pokazuje da smo na dobrom putu. " Njihova sorta maslina, Makris, â € <"je naše veliko bogatstvo, a naše je glavno oružje odnositi se prema njemu kako zaslužuje. " Njihov dio sjeveroistočne Grčke, vrlo blizu Turske, Bugarske i možda špilje Kiklopa, ove godine nije imao gotovo nikakvih problema s bolestima maslinove muhe ili drveća, što im je pomoglo da proizvedu izuzetan EVOO.

Kada Yanni's Finest iz Yannijevog maslinovog gaja osvojio je zlatnu nagradu, dok Yanni's Limited PDO Halkidiki osvojio srebro, rekla je Evi Prodromou, â € <"bilo je to kao da smo se uspjeli popeti na Mount Everest, na vrh svijeta. " Dodala je to â € <"to NYIOOC Nagrade će napraviti veliku razliku za našu tvrtku. Naši EVOO-ovi sada su na cijelom planetu poznati kao visokokvalitetni EVOO-i ”, s pobjedom i na Yannijevim EVOO-ima i na Halkidikijskim sortama â € <"takvo međunarodno priznanje «prvi put.

Yanni's Olive Grove jedina je tvrtka uključena u pilot projekt jedinstvene istraživačke metode tzv â € <"Primjena inteligentne poljoprivrede “koja ima za cilj â € <"za proizvodnju ekstra djevičanskih maslinovih ulja rane berbe s najvišom mogućom kvalitetom. " Svi aspekti proizvodnje pod nadzorom su Centra za masline Krinos i Američke poljoprivredne škole. Slijede, rekao je Prodromou, â € <"upute MOO-a iz knjige "u vertikalno integriranom proizvodnom procesu za â € <"potpuno kontrolirano osiguranje kvalitete od polja do gotovog proizvoda koristeći tradicionalne prakse, ali uz znanstvenu kontrolu. " Rezultat je organoleptička izvrsnost i vrlo visoka sadržaj polifenola (za dodatne zdravstvene beneficije).

Konstantinos Papadopoulos rekao je da očekuje svoju Zlatnu nagradu za Mythocia Omphacium Organic i Srebrna nagrada za Mythocia Omphacium do â € <"pomozite nam da našem brendu damo prestiž koji želimo. " On vjeruje â € <"činjenica da su naši proizvodi u samo dvije godine osvojili niz priznanja rezultat je napornog rada ljudi sa strašću i težnje ka kvaliteti. Velika je motivacija misliti da pridonosimo širenju izvrsne kvalitete grčkog maslinovog ulja po cijelom svijetu. Nema tajne onoga što radimo. Kompromisu nema mjesta. Tražimo savršenstvo u svakom pojedinom dijelu procesa. " Radeći u blizini drevne Olimpije i nadahnuti njihovim â € <"ljubav prema maslinovom ulju, vjera i strast ”, uključuju se â € <"kontinuirano istraživanje i znanstveno praćenje, ”berba rano za najbolje rezultate.

James Panagiotopoulos, osnivač i vlasnik PJ Kabos, gleda svoju zlatnu nagradu za Obiteljski rezervat PJ Kabos i Srebrna nagrada za PJ Kabos as â € <"još jedna cigla u kući povjerenja s kojom gradimo i za naše poštovane kupce, dodatna provjera još jedne godine dosljednosti visoke kvalitete. " Uspjeh svoje tvrtke pripisuje njihovom održavanju â € <"visoki standardi bez kompromisa u kvaliteti, ne štedeći troškove s naše strane da bismo to postigli. Od brige o našim stablima do berbe maslina, vađenja ulja, skladištenja i transporta konačnog proizvoda ”, dolaze â € <"što bliže savršenstvu «.

Suvlasnice imanja Efthimiadi Iris Efthimiadou i njezin zaručnik Sam Lord primili su usred noćnog iznenađenja, saznavši o Zlatnoj nagradi za Eliris Izvanredan organski s â € <"uzbuđenje i puka radost ", kao i ponos koji â € <"naša mala obiteljska tvrtka proizvodi na najvišoj razini u industriji. "

2008. godine Efthimiadou i Lord su odustali â € <"uspješne karijere u Londonu "za povratak u sjeveroistočnu Grčku u â € <"počastite očevu uspomenu pomlađivanjem i njegom njegovanog obiteljskog maslinika “, neobična mješavina grčkih sorti maslina, uključujući Koroneiki, Kalamata, Tsounati, Manaki, Megaritiki i Halkidiki. Lord je naglasio da Eliris ima vrlo nisku kiselost (0.24 posto) i vjerojatno â € <"najniža vrijednost peroksida na tržištu (1.9 mmol O2 / kg) zbog zdravog voća i brzih proizvoda koji rukuju prije i nakon ekstrakcije ”, što znači vrlo malo oksidacije u ulju, tako da ostaje svježe mnogo duže od većine EVOO-a.

Ellie Tragakes iz helenskih poljoprivrednih poduzeća kaže â € <"bili smo neizmjerno zadovoljni što neobične osobine Sorta masline Kolovi, porijeklom s našeg matičnog otoka Lesvosa, bili su prepoznati na najvišoj razini “kada su njihovi acaia EVOO je osvojio Zlatnu nagradu. â € <"Zapravo smo stvorili našu marku Acaia kako bismo potrošače svugdje upoznali s otočnim maslinovim uljem koje je poslovično poznato po svojim aromama i nježnom okusu. " Svoj uspjeh pripisuju â € <"naš mukotrpan odabir prema najstrožim organoleptičkim i kemijskim kriterijima "i očekujte njihov NYIOOC Zlato do â € <"pomozite nam da postignemo svoj cilj učiniti naše maslinovo ulje Acaia dobro poznatim potrošačima u Sjevernoj Americi. "

nakon Gaea Sitia osvojio zlatnu nagradu, to je komentirao izvršni direktor Aris Kefalogiannis â € <"nama je uvijek čast osvajati nagrade jer to potvrđuje naš trud "i â € <"daje nam motivaciju i više snage kao i odgovornost da kupcima ponudimo najbolje ekstra djevičansko maslinovo ulje. " Iako â € <"nenormalno vruće vrijeme “u proizvodnim područjima Gaee značilo â € <"ovo je bila jedna od najizazovnijih usjeva dugi niz godina u pogledu kvalitete. "Gaea je pronašla način da se istakne, koristeći â € <"najbolje moguće prakse kako bi se proizvelo najbolje, autentično visokokvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje. "

Najbolji ovogodišnji grčki pobjednici NYIOOC primjer rezultata trenda koji je Kefalogiannis primijetio u svojoj zemlji: â € <"Sve više i više, posebno mladi proizvođači nastoje biti informirani i educirani te proizvode maslinovo ulje slijedeći najbolje prakse. To će učiniti razliku u godini koja dolazi. " Nije slučajno što su se svi glavni dobitnici grčkih nagrada usredotočili na visoku kvalitetu, njihov cilj savršenstva i naporne napore da proizvedu izvrstan EVOO.

Neki od pobjedničkih grčkih brendova bit će dostupni na prodaju američkim distributerima i trgovcima koji ih opskrbljuju novim Best Olive Oils Marketplace, lansiran za nekoliko tjedana.


Oglas
Oglas

Vezani članci