Blockchain tehnologija donosi transparentnost španjolskoj industriji maslinovog ulja
Kontroverzna tehnologija iza kriptovaluta stoji u središtu novog projekta kojeg pokreću IBM i drugi sudionici u španjolskom sektoru maslinovog ulja kako bi se zajamčila sljedivost ekstra djevičanskih maslinovih ulja.
Galpagro, pionirska tvrtka usmjerena na visokourodne maslinike, i IBM Španjolska udružili su snage u inicijativi koja koristi blockchain tehnologiju za praćenje svih faza proizvodnje i distribucije ekstra djevičanskog maslinovog ulja, od masline do potrošača.
Ova tehnologija primijenjena na maslinovo ulje velika je prilika da se potrošaču pruži potpuno povjerenje u to koju vrstu ulja kupuje.
Projekt Olive Trace debitirao je u berbi 2018./19. na imanju Finca El Valenciano u Sevilli, gdje će neka od parcela imanja biti temelj prve ekstra djevičanske maslinove ulja ograničene proizvodnje s potpunom blockchain evidencijom.
Očekuje se da će ulje stići na tržište ove godine.
Vidi također: Prijevara s maslinovim uljemProizvođač maslinovog ulja Oleocano i Rurápolis, konzultantska tvrtka za ruralni razvoj, također su dio projekta koji nastoji odgovoriti na sve veći pritisak koji organizacije potrošača u Španjolskoj vrše na Europsku uniju.
Proizvođači žele uvjeriti EU da obavezno uvrsti detaljne informacije o podrijetlu svježih i prerađenih proizvoda na sve etikete.
Time bi se odgovorilo na sve opsesivnije zahtjeve potrošača za detaljima o podrijetlu, autentičnosti, sadržaju i zdravstvenim dobrobitima prehrambenih proizvoda koje konzumiraju, poput maslinovog ulja, pa čak i o ekološkoj prihvatljivosti proizvoda.
"Ova tehnologija primijenjena na maslinovo ulje velika je prilika da se potrošaču pruži potpuno povjerenje u to koju vrstu ulja kupuje", rekao je za Coin Telegraph Ricardo Domínguez, zamjenik ministra poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvoja Andaluzije.
Blockchain je siguran digitalni registar koji bilježi transakcije u blokove, koji se zatim kopiraju kroz računalne mreže koje omogućuju njihovo dijeljenje. Kroz šifriranu platformu podataka registriranu u neupadljivom lancu, Olive Trace će pružiti detaljne informacije o sudionicima i transakcijama uključenima u svaku fazu procesa proizvodnje ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Nakon skeniranja QR koda, svatko s pristupom blockchainu moći će pomoću aplikacije vidjeti sve informacije o svom ekstra djevičanskom maslinovom ulju. Ta će aplikacija omogućiti pristup detaljima o svim transakcijama, od berbe na masliniku do slaganja na policu u supermarketu, uključujući postupak certificiranja. To će ojačati povjerenje korisnika kroz poboljšanu sljedivost.
Sada će korisnici imati detalje o točnoj lokaciji na kojoj se uzgajaju masline, sorti masline, prešanju maslina u mlinu, proizvodnji ulja, pakiranju i distribuciji, sve dok ulje ne stigne do domaćih i međunarodnih potrošača. Svaki sudionik uključen u procese proizvodnje i prodaje također će biti vidljiv i transparentan.
Sustav je stoga zanimljiv ne samo potrošačima, već i uzgajivačima maslina, proizvođačima ulja, pakirerima i izvoznicima.
IBM se usredotočuje na prehrambeni sektor kako bi promicao projekte koji uključuju blockchain tehnologiju. U slučaju maslinovog ulja, blockchain pomaže osigurati njegovu kvalitetu, podrijetlo i zdravstvenu ispravnost, a također služi i za sprječavanje prijevara s uljem.
To bi također podržalo proizvodni proces, olakšavajući proizvođačima, osobito malim, optimizaciju poslovanja te učinkovitije upravljanje opterećenjem, ljudskim resursima, zalihama, logistikom i troškovima uz manje posrednika.
Prošlog svibnja, španjolski sektor maslinarstva svjedočio je i pokretanju tvrtke Olivacoin, koja je stvorila hardver za upravljanje volatilnošću cijena i kontrolu kvalitete te za pružanje platforme za plaćanje kupcima i prodavačima maslinovog ulja, koristeći kriptovalutu temeljenu na sljedivosti blockchaina u prehrambenom sektoru.