Španjolski istraživači razvili su prijenosni 'elektronički nos'
Španjolski istraživači razvili su jeftin, prijenosni 'elektronički nos' za koji kažu da ima veliki potencijal za primjenu u organoleptičkom testiranju i kontroli kvalitete hrane.
Španjolski istraživači razvili su jeftin, prijenosni 'elektronički nos' za koji kažu da ima veliki potencijal za primjenu u organoleptičkom testiranju i kontroli kvalitete hrane.
Iako takozvani elektronički nosači sami po sebi nisu novi, Istraživačka skupina za senzorne sustave Sveučilišta Extremadura tvrdi da njihov sustav smanjuje vrijeme i troškove testiranja.
U nedavnom priopćenju za medije istraživač Jesus Lozano rekao je da novi sustav – koji oponaša ljudski nos – ne samo da može isporučiti kvantitativne rezultate u roku od minute, već i da je deset puta jeftiniji za postavljanje od postojećih metoda.
"Nedostatak ovog prijenosnog uređaja... jest u tome što, kao i kod ljudskog osjetila mirisa, 'elektronički nos' treba osjetljiviti na poznatim uzorcima, a što više testova obavi, to su mu rezultati točniji", rekao je.
Osim upotrebe u analizi vode, sustav bi bio vrlo koristan za kontrolu kvalitete u prehrambenoj industriji, procjenu organoleptičkih svojstava vina, otkrivanje eksploziva i bolesti te razvoj mirisa i kozmetike, priopćili su s fakulteta.
Hugo Regojo, generalni direktor američke grupacije Bogaris za maslinovo ulje, nedavno je pozvao sektor maslinovog ulja da iskoristi takvu tehnologiju. Na Seminaru o okusu i kvaliteti maslinovog ulja održanom u St. Heleni u siječnju, rekao je da postoji "potreba za poboljšanjem elektroničkog nosa i elektroničkog otkrivanja senzorskih nedostataka u tehnologiji ulja kako bi se kontrolirala prijevara u industriji."
Međunarodni vijeće maslina trenutačno preispituje nove i postojeće metode analize osmišljene za poboljšanje kvalitete i autentičnosti maslinovih ulja i ulja od maslinovih šljiva, ali još nije objavio detalje.
Izvršni direktor IOC-a Jean-Louis Barjol prošlog je tjedna izjavio da ne postoji mogućnost da se odustane od upotrebe senzornih panela u određivanju kvalitete maslinovog ulja. "Vrlo visoko cijenimo našu metodu senzornog testiranja… i smatramo je ključnim kriterijem kvalitete", rekao je.