Globalni stručnjaci i vrhunski proizvođači okupit će se na međunarodnom simpoziju u Postiri, Hrvatska

Pitoreskno selo Postira na hrvatskom otoku Braču priprema se ugostiti veliki međunarodni događaj koji odražava njegovu rastuću reputaciju kao centra izvrsnosti u proizvodnji maslinovog ulja.

Od 16. do 18. rujna Međunarodni simpozij o maslinovim uljima Hrvatske i jadranske obale okupit će vodeće proizvođače maslinovog ulja, istraživače, edukatore i kulinarske profesionalce iz cijelog svijeta. Organizira ga Olive Oil Times u suradnji s Turističkom zajednicom Postira i pod pokroviteljstvom Ministarstva turizma i sporta Republike Hrvatske, a simpozij ima za cilj slaviti i unaprijediti baštinu maslinovog ulja regije.

"Od samog početka vjerovali smo da poljoprivreda, ribarstvo i turizam mogu rasti ruku pod ruku", rekla je Ivana Jelinčić, direktorica Turističkog društva Postira. "Ili kako mi ovdje kažemo, 'šoto­braco' – hodajući rukom pod ruku."

Podržan od sponzora, među kojima su Županija Splitsko-dalmatinska, Hrvatska turistička zajednica i općina Postira, simpozij odražava višegodišnje promišljeno pozicioniranje. Grad je prije deset godina počeo graditi svoj identitet na maslinovom ulju lokalnim festivalom Fešta od uja, a dvije godine kasnije uslijedilo je pokretanje Svjetskog prvenstva u branju maslina.

Sada će ovo najnovije međunarodno okupljanje uključivati radionice pod vodstvom stručnjaka, vođena kušanja, posjete stoljetnim maslinicima i kulinarske demonstracije uživo. Teme će uključivati održive poljoprivredne prakse, utjecaj klimatskih promjena na uzgoj maslina i razvoj premium brendova.

Brač je idealan domaćin. S više od milijun stabala masline i tradicijom uzgoja koja seže stoljećima, otok je dom slavne sorte Oblica — poznate i globalno kao bračka maslina. Godine 2022. Europska komisija dodijelila je bračkom maslinovom ulju status zaštićene oznake izvornosti, čime je osigurano njegovo mjesto među elitnim europskim poljoprivrednim proizvodima.

Simpozij će otvoriti svečani prijem koji će voditi glavni urednik Olive Oil Timesa Curtis Cord i hrvatski ministar turizma i sporta Tonči Glavina.

Tijekom sljedeća dva dana sudionici će se uroniti u stručna predavanja i praktična iskustva diljem bračkog maslinarskog srca. "Program je osmišljen kako bi istaknuo nepokolebljivu predanost regije kvaliteti i inovacijama", rekli su organizatori.

Hrvatski proizvođači maslinovog ulja imaju mnogo razloga za slavlje. Na ovogodišnjem svjetskom natjecanju u kvaliteti maslinovog ulja NYIOOC u New Yorku – najvećem i najprestižnijem takmičenju te vrste na svijetu – Hrvatska je osvojila drugo mjesto ukupno s 125 nagrada (101 zlatna, 24 srebrne), odmah iza Italije, koja je prijavila gotovo dvostruko više ulja.

"Na temelju uspješnosti po uzorku nadmašili smo svaku zemlju", rekao je Tomislav Duvnjak, vlasnik obiteljske mljekare Sveti Ivan iz Vodica.

I susjedni jadranski proizvođači također dobivaju priznanja. Proizvođači iz Hercegovine ove su godine osvojili 11 nagrada, što je porast u odnosu na samo jednu ili dvije iz prethodnih godina, dok proizvođači iz Slovenije i Crne Gore nastavljaju poboljšavati i širiti svoj globalni doseg.

Simpozij će kulminirati svečanom dodjelom nagrada na kojoj će biti odano priznanje istaknutim proizvođačima i dodijeljene nagrade Olive Oil Times Champion of Excellence pojedincima koji su dali izvanredan doprinos sektora visokokvalitetnog maslinovog ulja.

A proslave se tu ne završavaju. U listopadu će Postira ugostiti natjecatelje iz više od desetak zemalja na 8. svjetskom prvenstvu u branju maslina, pri čemu su sva mjesta u timovima već popunjena.

"Veselimo se što ćemo ugostiti svijet u Postiri", rekao je Jelinčić. "To je ponosan trenutak za našu zajednicu i našu baštinu maslinovog ulja."