Stručnjaci Vijeća ispituju metode testiranja maslinovog ulja
Stručnjaci koji savjetuju Međunarodno vijeće za maslinovo ulje o kemijskoj analizi maslinovog ulja sastaju se u sjedištu Vijeća u Madridu kako bi raspravljali o pitanjima, uključujući rezultate nedavnih ispitivanja metoda ispitivanja.
Stručnjaci koji savjetuju Međunarodno vijeće za masline o kemijskoj analizi maslinovog ulja sastaju se danas (23. ožujka) i sutra u sjedištu Vijeća u Madridu kako bi raspravljali o pitanjima, uključujući rezultate nedavnih ispitivanja metoda testiranja.
Na upit za detalje o dnevnom redu i tko će sudjelovati, glasnogovornica IOC-a rekla je da je sastanak strogo rezerviran za stručnjake koje su imenovale zemlje članice IOC-a. Očekivalo se da će sudjelovati oko 40 stručnjaka, a promatrači nisu bili dopušteni.
Raspravljat će se o rezultatima tekućih zajedničkih ispitivanja koje je organizirao IOC – radi provjere pouzdanosti i validacije testova – a skupina će pregledati nove i postojeće metode analize osmišljene za poboljšanje kvalitete i autentičnosti maslinovih ulja i ulja od maslinovih šljiva.
"Također će se uspostaviti prioriteti za budući rad u području kemije maslinovog ulja i standardizacije", rekla je.
Sastanak se održava u vrijeme velikih previranja u sektoru maslinovog ulja na globalnoj razini. Američki proizvođači maslinovog ulja pripremaju savezni marketinški nalog koji bi postavio više standarde kvalitete, redefinirao kategorije i zahtijevao nova testiranja cjelokupnog maslinovog ulja proizvedenog tamo. Australija je već uspostavila vlastiti standard za maslinovo ulje – za koji tvrdi da uključuje najnovije i najučinkovitije metode ispitivanja kvalitete i autentičnosti – a Južna Afrika je najavila da će usvojiti isti standard.
Europska komisija također preispituje svoja pravila za ispitivanje maslinovog ulja. Povjerenik EK-a za poljoprivredu Dacian Cioloş izjavio je ranije ove godine da je započela savjetovanje o mogućim promjenama. Odgovarao je na talijanski zahtjev da se smanji parametar alkilen-estera za ekstra djevičansko maslinovo ulje.
U međuvremenu se u Španjolskoj također raspravljalo o točnosti i važnosti organoleptičkog ispitivanja koje provode paneli za ocjenjivanje okusa.
Prema dokumentu na internetskoj stranici IOC-a pod naslovom "Stručne skupine za kemiju i standarde maslinovog ulja", IOC trenutno ima deset tehničkih skupina u području kemije, odgovornih za pitanja koja uključuju:
- kemijske metode ispitivanja, granice za različite kategorije maslinovog ulja i ulja od maslinovih šljiva te usklađivanje standarda
- metode analize za određivanje ostataka kontaminanata u maslinovim uljima
- pitanja vezana uz organoleptičku procjenu djevičanskog maslinovog ulja, i
- označavanje
.
Navodi se da se skupina stručnjaka za kemiju za "metode analize maslinovih ulja i ulja od maslinovih šljiva" sastoji od stručnjaka iz zemalja članica IOC-a i nacionalnih i međunarodnih agencija za standarde te se sastaje dva puta godišnje kako bi proučavala kemijske metode analize i druge teme koje se tiču trgovačkog standarda IOC-a.
Popis kemičkih stručnjaka IOC-a (na francuskom i engleskom jeziku pod naslovom "Groupes d'experts en matière de chimie oléicole et normes") možete pogledati ovdje.