Talijanski proizvođači trijumfirali na NYIOOC-u 2019.
Nakon teške berbe, tijekom koje su se brojke proizvodnje smanjile za 57 posto, talijanski su proizvođači napokon imali razlog za slavlje. Rezultati NYIOOC-a 2019. potvrdili su da je kvaliteta u Italiji ostala jednako visoka kao i uvijek.
Rezultati sedmog New Yorškog međunarodnog natjecanja maslinovog ulja pokazali su profesionalnost i odlučnost talijanskih proizvođača, koji su majstorski svladali sve prepreke koje je nametnula jedna od najtežih sezona za njihove maslinike u novije vrijeme.
Kako bi svoje uzorke dostavili u New York i na nepca sudaca, talijanski proizvođači prvo su morali svladati niz nepovoljnih vremenskih prilika, uključujući zimske mrazove, ljetnu vlagu i jake vjetrove tijekom berbe, kao i boriti se protiv štetočina koje su nastale uslijed vlage. Te su teškoće rezultirale slabom berbom, u smislu količine, ali ne i kvalitete.
Nismo uspjeli prikupiti uobičajenu količinu uroda. Loša sezona utjecala je na količinu, ali ne i na kvalitetu, a ova nagrada potvrđuje da smo odradili sjajan posao na koji sam zaista ponosna.
Talijanski proizvođači podnijeli su najviše prijava na natjecanje, poslali su 223 uzorka na ocjenjivanje. Od toga je međunarodni panel NYIOOC-a dodijelio 152 nagrade talijanskim ekstra djevičanskim maslinovim uljima – što je najviše nagrada koje je osvojila bilo koja zemlja.
Među proizvođačima koji su slavili te večeri bio je i Cesare Bianchini, čije je ulje Domenica Fiore imalo rekordnu godinu, osvojivši sedam nagrada.
"Jako smo sretni", rekao je Bianchini. "Pobijedili smo sa svim našim etiketama, uključujući novi proizvod, 'Novello di notte', mješavinu sorti Leccino i Frantoio koja se bere noću."
Objasnio je da je tim Domenica Fiore ove godine morao biti reaktivan i fleksibilan u praksama berbe kako bi spriječio gubitak polifenola zbog obilnih kiša.
"Željeli smo iz naših ulja izvući što više zelenila i antioksidansa", rekao je Bianchini. "Stoga smo, budući da je bilo jako toplo, razmišljali i o tome da dio plodova pokupimo noću."
Cesare Bianchini i Frank Giustra u Domenica Fiore.
"Ispostavilo se da je bilo teško, ali zabavno", dodao je. "Konačni cjelokupni rezultat našeg rada je izvrstan i uzbuđeni smo zbog svih ovih priznanja."
Francesca Boni također je slavila u petak navečer i vidjela je NYIOOC 2019. kao daljnju potvrdu da su najviši standardi kvalitete održani, čak i tijekom izazovne sezone za farmu Traldi.
"Izuzetno sam zadovoljna ovim rezultatom, pogotovo jer je ova sezona stavila naše vještine na pravi test", rekla je proizvođačica iz Lacija nakon što je osvojila dvije zlatne nagrade za svoje marke Athos i Exiumius.
Njezina maslinova stabla nalaze se na brežuljcima Tuscie, u Vetralli, gdje Boni i njezin tim stručnjaka stručno upravljaju autohtonom sortom Caninese, uz podršku sorti Frantoio, Moraiolo, Leccino i Pendolino.
"Moramo uzeti u obzir da nismo uspjeli prikupiti uobičajenu količinu uroda", rekla je. "Međutim, loša sezona utjecala je na količinu, ali ne i na kvalitetu, a ova nagrada potvrđuje da smo odradili sjajan posao na koji sam zaista ponosna."
Costantino Russo iz Azienda Agricola Russo također je veći dio noći proveo budan čekajući rezultate. No, čekanje se isplatilo jer je osvojio Zlatnu nagradu za Iobio, organsku srednje zrelu Minucciolu.
"Kakvo je divno primiti ovo priznanje", rekao je. "S Iobio [igra riječi između Ioa, što na talijanskom znači 'ja', i Bio, što znači 'organsko'], željeli smo poslati dodatnu poruku o održivosti i poštovanju našeg prekrasnog područja."
Russo, koji je proizveo i druga nagrađivana ekstra djevičanska maslinova ulja sorte Minucciola na poluotoku Sorrento, rekao je da ovo konkretno ulje potječe od stabala nedavno posađenih na njegovom zemljištu.
"Svaki put kad bih se vratio kući, prolazio bih kroz napuštene maslinike s prekrasnim pogledom na Kapri i Vezuv", rekao je. "Na kraju sam uspio kupiti te masline, a zatim ih je moj otac Arcangelo podvrgnuo reformnoj rezidbi. Nakon godinu dana, postupno su ponovno počele rađati plodove i ovo je sjajan konačni rezultat našeg napornog, ali vrijednog rada."
Među prvim dobitnicima na ovogodišnjem izdanju NYIOOC-a bio je Pietro Pollizzi, koji je osvojio Zlatnu nagradu za svoje maslinovo ulje Enotre Berico. Za Olive Oil Times je rekao da je pobjeda bila posebno zadovoljavajuća zbog bliske veze koju njegova tvrtka ima s američkom neprofitnom organizacijom.
Pietro Pollizzi sa svojim suradnicima, Markom Verandom i Micheleom D'Alessandrom.
"Nevjerojatno je i jedva vjerujem", rekao je Pollizzi. "Imamo posebnu vezu sa SAD-om jer surađujemo s neprofitnom organizacijom My City Kitchen, a ove smo se godine napokon odlučili sudjelovati na NYIOOC-u. Ovaj rezultat priznanje je za sav trud uložen tijekom teške godine."
Pollizzi na svojoj farmi u Mesoraci, u regiji Kalabrija, uglavnom uzgaja autohtone sorte, poput Carolee.
"Također imam nasade sorte Leccio del Corno koje sam koristio u mješavini s Coratinom za svoje nagrađivano ekstra djevičansko maslinovo ulje", rekao je. "O svojim maslinama brinem s grupom sjajnih suradnika, koji su mi omogućili da sezonu završim uspješno. Ovu pobjedu želim posvetiti svom kraju, koji još uvijek ima toliko potencijala i kvalitetnih prilika."
Antonello Fois iz Accademije Olearia osvojio je zlatnu nagradu za svoju Riserva del Produttore. Za Olive Oil Times izjavio je da ovu nagradu vidi kao dobru priliku za početak poslovanja na američkom tržištu.
"Jako smo sretni i ovu nagradu vidimo kao poticaj da počnemo poslovati na američkom tržištu još učinkovitije", rekao je Fois nakon što je čuo rezultat.
Rasprostrta na površini od 618 jutara između Alghera i Sassarija, Foisova Riserva del Produttore ove se godine sastoji od 80 posto maslina sorte Bosana pomiješanih sa sortama Semidana i Tonda di Cagliari. Rekao je da se ti postotci mogu promijeniti ovisno o berbi te je dodao da postoje planovi za proširenje nasada.
"Imamo projekt proširenja naših maslinika u sljedećih pet godina", rekao je. "Nastavit ćemo saditi autohtone sorte koje su usko povezane s našim prekrasnim područjem i predstavljaju ga."
Antonello Fois sa svojim ocem, Giuseppeom, i bratom, Alessandrom
Dalje na jugozapadu od Sardinije, na otoku Siciliji, Calcedonio Calcara iz Sciauro di Sicilia, što na lokalnom dijalektu znači 'miris Sicilije', proslavio je svoju zlatnu nagradu za nježnu 'Nocerella del Belice'.
"Stvarno smo sretni zbog ovog uspjeha, pogotovo jer smo prvi put sudjelovali na NYIOOC-u", rekao je Calcara. "Ovo je veliko priznanje našoj predanosti i višegodišnjem radu."
Calcara je preuzeo vodstvo obiteljske tvrtke, koja se nalazi u Castelvetranu, prije 15 godina.
"Čvrsto vjerujem da uzgoj maslina može pružiti vrijedan put razvoja", rekao je. "Osim osobnog zadovoljstva, vjerujemo da bi ova nagrada trebala dati poticaj svima koji su dio našeg područja, jer kvaliteta u poljoprivredi pruža izvanredne mogućnosti, posebno za mlade, i to nas čini vrlo ponosnima."
Calcarini nasadi sorti Nocellara, Biancolilla i Cerasuola u središtu su PDO-a Valle del Belice Sciauro i nagrađivanog monovarietalnog Magaria, što na lokalnom dijalektu znači 'magija' i služi kao posveta očaravajućim kvalitetama njegovog ekstra djevičanskog maslinovog ulja.