U toku je ocjenjivanje na 8. svjetskom natjecanju maslinovih ulja NYIOOC, a rezultati će biti objavljeni 11. svibnja.

Pažljive analize više od 850 maslinovih ulja iz 26 zemalja započele su u uredima i domovima stručnih kušača diljem svijeta — sve je to dio inovativnog procesa daljinske ocjene za Svjetsko natjecanje u maslinovom ulju NYIOOC, koji je pokrenut usred krize uzrokovane bolešću COVID-19.

U normalnim vremenima, 16 bi se sudaca ovog tjedna sastalo u New Yorku, uz pomoć tehničkog tima i pomoćnog osoblja, kako bi odredili najbolja ekstra djevičanska maslinova ulja godine. No, zatim je došao koronavirus i organizatori su počeli osmišljavati protokole za daljinsko ocjenjivanje koje se sada provodi u devet zemalja diljem svijeta, od kojih su većina u nekoj vrsti karantene ili s ograničenim putovanjima.

Stručnjaci se savjetuju putem privatnog video sustava dok kušaju svaki uzorak i bilježe svoja zapažanja koristeći najsuvremeniju aplikaciju koju je razvio NYIOOC, a koja podatke prikuplja na siguran način. Svjetski tim tehničara upravlja podacima u stvarnom vremenu.

Nakon što se rezultati potvrde, pobjednički brendovi bit će javno predstavljeni u interaktivnoj prezentaciji koja počinje 11. svibnja i traje svakoga dana tijekom tjedna, od 9:00 do 12:00 sati (EDT), na službenoj web-stranici s rezultatima.

Slanje tisuća uzoraka za kušanje diljem svijeta radi senzorne analize nije bio lak zadatak. Svaki je uzorak prebačen u set neotvorivih, tamnih staklenih posuda s vakuumom prije nego što je zapakiran i otpremljen u kutiji s kontroliranom temperaturom radi zaštite i očuvanja kvalitete tijekom prijevoza.

Cord je rekao da su rani rezultati pokazali da sustav daljinskog ocjenjivanja radi savršeno.

"Uspoređujemo nalaze sudaca s uzorcima neotvorenih boca iz naše biblioteke s kontroliranom temperaturom i ne nalazimo nikakvu primjetnu degradaciju, zahvaljujući pažnji s kojom su pripremljeni i poslani", objasnio je Cord.

Cord je rekao da će protokoli i profesionalizam njegovih stručnjaka za ocjenjivanje i tehničkog tima osigurati točne rezultate i vođenje natjecanja prema najvišim standardima, čak i dok se svijet suočava s krizom bez presedana.

"Voljeli bismo da nije potrebno raditi na ovaj način", rekao je Cord ranije o pionirskom programu. "Ali pokreće nas naša misija da prepoznamo predanost proizvođača maslinovog ulja, a ovo je najbolji način da to učinimo u ovim uvjetima. Oni i dalje imaju proizvode za prodaju, a potrošači i dalje trebaju znati koje kupiti."

Natjecanje NYIOOC World Olive Oil Competition, koje se održava svake godine na proljeće, najveće je i najprestižnije svjetsko natjecanje maslinovih ulja, a njegov godišnji popis dobitnika smatra se autoritativnim vodičem za najbolja ekstra djevičanska maslinova ulja godine.

Cjelokupni rezultati bit će predstavljeni u Službenom vodiču najboljih svjetskih maslinovih ulja u novom dizajnu, koji će također biti predstavljen 11. svibnja.

---