NYIOOC se vraća u International Culinary Center

Međunarodni kulinarski centar (ICC) u New Yorku u svibnju će ugostiti dva vrhunska događaja, čime ponovno pokazuje svoju vodeću poziciju u kulinarskom obrazovanju — osobito kada je riječ o maslinovom ulju.

Ne bih mogao biti zadovoljniji što događaj vraćam kući, na mjesto gdje je sve počelo. - Curtis Cord, predsjednik NYIOOC-a

Od 5. do 9. svibnja, školski studio na petom katu bit će mjesto ocjenjivanja sedmogodišnjeg svjetskog natjecanja u maslinovom ulju NYIOOC, najvećeg i najprestižnijeg događaja te vrste.

Od 13. do 18. svibnja, ICC će u suradnji s edukacijskim laboratorijem Olive Oil Timesa predstaviti 7. izdanje svog programa certificiranja somelijera za maslinovo ulje — šestodnevni tečaj osmišljen za osnaživanje generacije edukatora o maslinovom ulju.

Za NYIOOC to će biti povratak kući. Godine 2013. izdavač Olive Oil Timesa, Curtis Cord, predložio je ideju organiziranja velikog natjecanja maslinovog ulja pokojnoj Dorothy Cann Hamilton, osnivačici ICC-a.

"Jedva sam stigao postaviti pitanje kad mi je Dorothy odgovorila: 'Učinimo to.'" prisjetio se Cord na tiskovnoj konferenciji NYIOOC-a 2017. godine. "Taj je sastanak promijenio tijek mog života, kao i mnogi drugi koje je Dorothy potaknula,"

NYIOOC se održavao u školi do 2016. godine, kada je zbog promjena u tlocrtu postalo nužno pronaći drugu lokaciju. "Ove smo godine pronašli način da se vratimo", objasnio je Cord. "I ne bih mogao biti zadovoljniji što događaj vraćam kući, globalnom lideru u kulinarskom obrazovanju i mjestu gdje je sve i počelo."

Cann Hamilton također je bio ključan za uspostavljanje Sommelier programa, koji je od tada dodijelio svoje certifikate više od 170 stručnjaka na tečajevima u New Yorku, Kaliforniji i Londonu.

"Dorothy je razumjela važnost maslinovog ulja u kulinarskom obrazovanju", rekao je Cord. "Bila je jedna od velikih vizionarki kulinarskog svijeta, a njezina podrška ovim projektima bio je samo još jedan primjer vodstvene kulture koja se nastavlja u školi koju je osnovala."

Cord će također voditi edukativnu radionicu za studente ICC-a tijekom tjedna događaja NYIOOC pod nazivom "Što svaki kuhar treba znati o maslinovom ulju".

Rezultati NYIOOC-a bit će objavljeni na konferenciji za medije 10. svibnja u 19:30.

Prijave za program sommeliera ograničene su na 40 sudionika. U trenutku objave bilo je preostalo 9 slobodnih mjesta, a očekuje se da će se tečaj rasprodati.

---