Program sommeliera maslinovog ulja stiže u Hrvatsku

AŽURIRANJE: Tečaj u Postirama u listopadu 2021. odgođen je. Pročitajte više ovdje.

Vodeći petodnevni sommelierski program obrazovnog laboratorija Olive Oil Times Education Lab bit će predstavljen u Postirama, u Hrvatskoj, u isto vrijeme kada se ovog listopada održavaju četvrto svjetsko prvenstvo u branju maslina i lokalna berba maslina.

Jako sam sretan i ponosan što će se ovaj svjetski poznati program održati u našem malom gradu. – Siniša Marović, načelnik Postire, Hrvatska

To će biti prvi tečaj održan od veljače 2020., kada je održan u Londonu — prije nego što je pandemija bolesti COVID-19 zaustavila putovanja i okupljanja.

Curtis Cord, ravnatelj programa, rekao je da je općina Postira predložila ideju o održavanju tečaja u tom obalnom selu tijekom njegova jedinstvenog natjecanja u branju maslina.

"Odmah mi se svidjela ideja da našim sudionicima pružimo priliku da dožive jedinstveni događaj u vrijeme berbe dok usavršavaju tehnike kušanja i procjenu kvalitete", rekao je.

Hrvatska je u posljednje vrijeme u središtu pozornosti nakon što su njezini proizvođači — a posebno oni iz Dalmacije, gdje se nalazi Postira — postigli zapanjujući uspjeh na Svjetskom natjecanju u ocjenjivanju maslinovih ulja NYIOOC 2021.

Na NYIOOC je prijavljeno 1.171 ekstra djevičansko maslinovo ulje iz 28 zemalja, od kojih je 105 bilo iz Hrvatske. Od toga je 53 bilo iz Dalmacije – jedne od četiri povijesne regije Hrvatske koja se proteže duž jugozapadne obale.

Osamdeset i sedam od hrvatskih brendova prijavljenih na prestižno natjecanje osvojilo je nagradu — što je najviša stopa uspješnosti među svim zemljama s više od 20 prijava.

Sudionici će moći svjedočiti proizvodnji na nagrađivanoj farmi i kušati svježa ulja u trenutku ekstrakcije tijekom izleta planiranih tijekom cjelotjednog intenzivnog iskustva.

Petodnevni program za somelijere maslinovog ulja osmišljen je kako bi osnažio novu generaciju stručnjaka i edukatora za maslinovo ulje. Brzom tempom program obuhvaća teme od berbe i proizvodnje do zdravlja, kulinarske primjene i napredne senzorne procjene.

Čelnici u Postirama rekli su da bi program sommeliera, koji se održavao u New Yorku, Londonu i San Franciscu, bio dobar za grad, kao i za cijelu Hrvatsku, jer bi skrenuo pozornost na njegov prekrasan krajolik, bogatu kulturu maslinovog ulja i ljubazne mještane.

"Jako sam sretan i ponosan što će se ovaj svjetski poznati program održati u našem malom gradu", rekao je za Olive Oil Times načelnik Postire, Siniša Marović. "Možda smo mali u usporedbi s drugim svjetskim gradovima u kojima se ovi tečajevi održavaju, ali imat ćemo nešto posebno za pokazati i ponuditi sudionicima."

Ivana Jelinčić, direktorica Turističke zajednice Postira, rekla je: "Obuka će se održati istovremeno s našim Svjetskim prvenstvom u branju maslina, što će zaokružiti posebnu priču koju Postira i Dol imaju. Vjerujem da će sudionici programa ponijeti sa sobom lijepe uspomene."