Vještine obrade maslina pomažu u rehabilitaciji turskih zatvorenika
Osim prešanja maslina uzgojenih na zatvorskom zemljištu, objekt također naplaćuje lokalnim stanovnicima malu naknadu za preradu njihovih maslina.
Masline sve veću ulogu igraju u rehabilitaciji u Otvorenom zatvoru Foča u Izmiru, u Turskoj. Radni program zatvora odavno uključuje uzgoj maslina
, no prošle je godine otvorio pogon za preradu maslinovog ulja. Osim prešanja maslina uzgojenih na zatvorskom zemljištu, pogon također naplaćuje lokalnim stanovnicima malu naknadu za preradu njihovih maslina.
Uzgoj hrane dokazao je osuđenicima da njihovi životi mogu biti produktivni i imati smisla unatoč tome što su napravili strašne pogreške.
Uz novi pogon dolazi i plan da se postojeći broj zatvorskih stabala od 3.500 poveća na 28.000 u nadolazećim godinama. Zatvorenici u Foci također obavljaju i druge poljoprivredne i ručne poslove, uključujući izradu namještaja, uzgoj organskog povrća, uzgoj stoke i mljekarstvo.
Zatvor uglavnom uzgaja masline sorte Edremit — poznate po svojoj čvrstoći i velikim košpama — i masline sorte Gemlik — masne crne masline iz sjeverne Turske s borećom kožicom. Prema riječima zatvorskih dužnosnika, masline se prešaju na temperaturi između 30 i 35 Celzijevih stupnjeva.
Vidi također: Teška kazna na posljednjem otočnom zatvoru u Italiji znači proizvodnju maslinovog ulja
Zatvor Foca distribuira svoje ulje pod robnom markom "Fo-Ce", šaljući ga drugim ustanovama Ministarstva pravosuđa unutar i izvan Izmira, turskog lučkog grada na Egejskom moru.
Rad u zatvoru kontroverzna je tema. Protivnici tvrde da se zatvorenicima nameće iskorištavanje i da su slabo plaćeni za teške poslove. Zagovornici kažu da rad razvija dobre navike i podučava korisnim vještinama koje zatvorenici mogu koristiti nakon puštanja na slobodu.
Povijesno gledano, zatvori su imali farme u mnogim dijelovima svijeta. Iako to služi praktičnim i logističkim svrhama proizvodnjom zdrave hrane za zatvorenike i uštedom troškova za hranu za ustanovu, mnoge su studije također istražile psihološke koristi za zatvorenike.
Američka studija o vrtlarskim programima u zatvorima, koju je provela Rachel D. Jenkins, zaključila je: "Postoje dokazi za korištenje zatvorskih vrtlarskih programa kao alternativne terapije za liječenje simptoma mentalnih bolesti i za pomoć zatvorenicima da steknu strukovne vještine koje mogu koristiti nakon puštanja na slobodu."
Studije Pabla Solomona, koje su uključivale socijalnu psihologiju, ekonomsku botaniku i kazneno pravosuđe, odvele su ga krajem 1960-ih u posjet mnogim programima zatvorskih farmi u Teksasu.
"U to su vrijeme zatvorenici uzgajali vlastitu hranu, uzgajali vlastitu stoku, pa čak i voće", rekao je za Olive Oil Times. Također su prerađivali hranu, uzgajali pamuk, izrađivali uniforme i madrace te održavali traktore.
"Zatvorenici su mi često govorili da je rad u vrtu i pružanje nečega vrijednog drugima bilo iskustvo koje liječi, pročišćava i oslobađa. Uzgoj hrane dokazao je osuđenicima da njihovi životi mogu biti produktivni i imati smisla unatoč tome što su napravili strašne pogreške."
Rehabilitacija zatvorenika kroz zapošljavanje cilj je programa Foça. I, naravno, proizvodnja visokokvalitetnog maslinovog ulja. "Želimo ispravno podučiti ovaj zanat", rekao je za Daily Sabah upravitelj otvorenog zatvora Foça, Murat Yılmaz.