Poetica Gin hvata duh Brača
U Postirama sam otkrio Poetica Gin — žestoku piće koje započinje biljem, a završava okusom masline, hvatajući okus Dalmacije.
Na Međunarodnom simpoziju o maslinovim uljima Hrvatske i Jadranske obale u Postiri, razgovarao sam s Dragom i Jelenom Nosić, parom koji stoji iza Poetica Gina.
Pokrenuli su svoju destileriju 2021. godine u Vrgorcu, u dalmatinskoj zaleđi, i za samo nekoliko godina stvorili jedan od najistaknutijih žestokih pića na koje sam naišao.
Sam gin je izvanredan. Počinje aromatičnim udarcem začinskog bilja, a završava nježnom notom masline koja se dugo zadržava – profilom oblikovanim izvorskom vodom s planine Biokovo, lokalnim biljem i destilatom bračkih maslina sorte Oblica.
Jelena i Drago Nosić
Svaka boca je prekrasno ručno oslikana, tako da nijedna nije ista. Jelena, inženjerka agronomije s međunarodnom obukom iz destilacije, donosi preciznost i tehničku vještinu. Drago, sa svojim iskustvom u ugostiteljstvu, ima instinkt za povezivanjem ljudi s proizvodom.
Zajedno su stvorili nešto što je istovremeno ukorijenjeno u tradiciji i usmjereno prema budućnosti.
Poetica je službeni duh nadolazećeg Svjetskog prvenstva u branju maslina u Postiri. To ima smisla. Ovo je gin koji ne dolazi samo iz Dalmacije — on nosi to mjesto sa sobom.
Isprobajte ga ako možete pronaći bocu.