Simpozij Postira odaje počast vođama renesanse maslinovog ulja na Jadranu
Međunarodni simpozij o maslinovom ulju Hrvatske i jadranske obale završen je u Postiri na Braču dodjelom prvih nagrada Olive Oil Times Champion of Excellence, kojima su odana priznanja proizvođačima i stručnjacima čiji je rad ulja te regije uzdigao do svjetskog priznanja.
Trodnevni međunarodni simpozij o maslinovom ulju Hrvatske i jadranske obale završen je u Postiri na Braču svečanom dodjelom nagrada Olive Oil Times Champion of Excellence. Nagrade su uručene pojedincima čija su predanost, vodstvo i vizija značajno unaprijedile sektor visokokvalitetnog maslinovog ulja.
"Naš je cilj čvrsto pozicionirati hrvatsko maslinovo ulje na globalnoj karti izvrsnosti", rekao je Curtis Cord, osnivač Olive Oil Timesa i predsjednik svjetskog natjecanja NYIOOC World Olive Oil Competition. Zajedno s Turističkim zajednicom Postira, na čelu s ravnateljicom Ivanom Jelinčić, Cord je organizirao značajan događaj na kojem je sudjelovalo više od 100 sudionika iz Hrvatske, Slovenije, Bosne i Hercegovine, Crne Gore te više od 15 drugih zemalja.
Prve nagrade Olive Oil Times Champion of Excellence
"Večeras po prvi put dodjeljujemo nagrade Olive Oil Times Champion of Excellence", najavio je Cord. "Ove su nagrade stvorene za ovu prigodu i putovat će s nama u budućnosti."
Od 12 nagrada, osam je dodijeljeno dobitnicima u Hrvatskoj, dvije u Bosni i Hercegovini, a po jedna u Sloveniji i Crnoj Gori. Svaki dobitnik primio je medalju i certifikat. Prvu je nagradu dobio Tomislav Duvnjak, vlasnik obiteljskih maslinika i mlina Sveti Ivan – Centar za maslinovo ulje u Vodicama. Prije pet godina Duvnjak je potaknuo dalmatinske proizvođače da prijave svoja ulja na NYIOOC, čime je značajno podigao globalni ugled Hrvatske.
Tomislavu Duvnjaku Curtis Cord je uručio nagradu Olive Oil Times Champion of Excellence. (Foto: TZ Postira / Domagoj Blažević)
"Ovo priznanje nije samo za mene i ostale nagrađenike, već i za sve poljoprivrednike, stručnjake i znanstvenike koji su doprinijeli razvoju uzgoja maslina u našoj regiji", rekao je Duvnjak nakon što je preuzeo nagradu od Curtisa Corda.
Ostali nagrađeni bili su Domagoj Živković, vlasnik OPG-a Laurenta i predsjednik udruge Ultra Extra Šibenik-Knin; Ante Vulin, renomirani proizvođač iz Pakoštana, dobitnik brojnih nagrada; te novinar i uzgajivač Nedjeljko Jusup iz Zadra.
Mirela Žanetić s Instituta za mediteranske usjeve u Splitu primila je nagradu Olive Oil Times Champion of Excellence Award
Priznanje su dobili i prehrambena tehnologinja i voditeljica panel-testa certificirana od IOC-a Mirela Žanetić s Instituta za mediteranske kulture u Splitu; Udruga maslinara Šolta, poznata po svojim nagrađivanim PDO zaštićenim maslinama; i poljoprivredna zadruga Postira, koja je pomogla osigurati priznanje i zaštitu bračke maslinovine.
Iz Slovenije, biokemik Danijel Stojković Kukulin iz tvrtke Terra Centuria, odlikovan je za svoj rad na proizvodnji ulja s visokim udjelom polifenola. Iz Bosne i Hercegovine, profesor Marko Ivanković, ravnatelj Agro-mediteranskog instituta u Mostaru, odlikovan je za revitalizaciju hercegovačke proizvodnje maslina i pokretanje brenda "Zlatne kapi Hercegovine". Udruga maslinara HUUM također je dobila posebnu nagradu. Iz Crne Gore, čast je pripala Ćazimu Alkoviću, predsjedniku Društva maslinara Bara i delegatu IOC-a.
Globalni glasovi se pridružuju u Postiri
Na simpoziju su održane degustacije, vođeni tečajevi i programi certificiranja koje su vodili međunarodno priznati instruktori. Među njima je bila i Čileanka Carola Dummer Medina.
Carola Dummer Medina vodila je lekciju o senzornoj procjeni na simpoziju u Postiri. (Fotografija: TZ Postira / Domagoj Blažević)
"Godinama sam zaljubljena u hrvatska maslina", rekla je. "Imaju autentičnost i jedinstvenost koje potrošači sada traže. Ovaj simpozij izvrsna je prilika za lokalne proizvođače da steknu samopouzdanje i shvate da stvaraju nešto doista posebno."
Pogled u budućnost: kategorija "Ultra Virgin"
Rasprave su se također usredotočile na marketinške strategije, klimatske izazove i održivost. Jedan od vrhunaca bilo je najavljivanje nove kategorije – "Ultra Virgin" – od strane nedavno ujedinjenih dalmatinskih udruga pod okriljem Kluba Oleum Primum Dalmaticum. Ova klasifikacija uspostavila bi strože standarde od onih za ekstra djevičansko maslinovo ulje.
Sudionici su također posjetili Dol, ekološko-etno selo u blizini Postire, i obišli poljoprivrednu zadrugu Postira, koja je prošle sezone preradila 1,7 milijuna kilograma maslina i proizvela 43 tone ulja.
Zdravica na Simpoziju o izvrsnosti dalmatinskog maslinovog ulja u Postiri (Foto: TZ Postira / Domagoj Blažević)
Za zdravlje hrvatske izvrsnosti
Na završnoj svečanosti posluženi su lokalna kuhinja, glazba i kombinacije s maslinovim uljima s Brača. Nazdravljajući, Curtis Cord je rekao: "Nikada nismo vidjeli tako dramatičan porast kvalitete na svjetskoj sceni kao što svjedočimo ovdje u Hrvatskoj. Izvrsnost ovdje nije samo stvar teroara – ona je i posvećenost i naporan rad talentiranih ljudi čiji napori zaslužuju globalno priznanje."
Zaključio je porukom zahvalnosti i nade: "Odlazimo odavde s novim prijateljima, novom energijom i dubljim razumijevanjem onoga što ovu regiju čini tako izvanrednom. Sretno putovanje – i do ponovnog susreta."