Upoznajte pokretačku snagu iza uspjeha crnogorskih proizvođača na NYIOOC-u '22.
Ćazim Alković pomogao je uzgajivačima i proizvođačima u maloj balkanskoj državi osvojiti jednu zlatnu i dvije srebrne nagrade, prve u povijesti zemlje.
Crnogorski proizvođači ostvarili su rekordnu godinu na Svjetskom natjecanju maslinovog ulja NYIOOC 2022., osvojivši tri nagrade od četiri prijavljena uzorka.
Bio je to prvi put da su proizvođači iz male balkanske države, smještene na jadranskoj obali južno od Hrvatske, nagrađeni na najvećem svjetskom natjecanju po kvaliteti maslinovog ulja, a tek drugi put da se crnogorski proizvođač prijavio od 2014. godine.
Ovo je povijesni trenutak jer smo se na ovaj način pridružili redovima naprednih zemalja koje se brinu o kvaliteti maslinovog ulja.
Stevo Davidović, uzgajivač maslina i proizvođač maslinovog ulja iz Buljarice, smještene u Budvi na jugozapadnoj obali, osvojio je Zlatnu nagradu za srednju mješavinu.
Također je pomogao u proizvodnji nježne Žutice tvrtke Barska Uljara, koja je osvojila Srebrnu nagradu. Veselin Vulićević iz obližnjeg Bara također je osvojio Srebrnu nagradu za svoju srednje intenzivnu Bjelicu.
Vidi također: Proslava ploda drevnog stabla u Crnoj GoriNakon osam godina bez sudjelovanja na NYIOOC-u, ovogodišnji uspjeh uslijedio je nakon što je Ćazim Alković, predsjednik Udruge maslinara Bara, pomogao organizirati proizvođače. Također je uvjerio lokalne vlasti i organizacije da podrže proizvođače u njihovim naporima da pošalju crnogorsko ekstra djevičansko maslinovo ulje u New York.
Alković je za Olive Oil Times izjavio da je ova godina, nakon povoljne berbe, predstavljala savršenu priliku za slanje crnogorskih ulja.
Slijedeći savjet i primjer maslinara iz južne hrvatske regije Dalmacije, Ćazim je počeo razgovarati s maslinarima s cijelog crnogorskog primorja.
Alković je također pomogao osnovati prvi crnogorski panel za senzorsku analizu i pisao je pisma čelnicima lokalnih općina, objašnjavajući važnost sudjelovanja na NYIOOC-u 2022.
Općine Bar, Budva, Kotor, Podgorica (glavni grad Crne Gore) i Tuzi odgovorile su na pismo, nudeći financijsku potporu za pokrivanje troškova testiranja i otpreme ekstra djevičanskih maslinovih ulja proizvođača u New York.
"Zahvalni smo na podršci i razumijevanju važnosti sudjelovanja na ovako važnim natjecanjima jer postignuti uspjeh donosi brojne koristi Crnoj Gori", rekao je Alković.
Dodao je da su organizirali lokalno natjecanje kako bi odabrali najbolja ulja prije slanja uzoraka u New York.
Na inicijativu Udruge maslinara Bara, biotehnički fakultet obavio je besplatnu kemijsku analizu uzoraka, a prvi crnogorski panel za senzorno ocjenjivanje kušao je i ocijenio ulja.
Alković je rekao da je oduševljen što je stručni žiri NYIOOC-a došao do sličnih zaključaka kao i novopostavljeni crnogorski panel.
"Ocjene našeg panela i žirija NYIOOC-a podudaraju se u velikom postotku", rekao je. Ekstra djevičanska maslinova ulja Davidovića i Vulićevića bila su najviše ocijenjena na unutarnjem crnogorskom natjecanju.
"Na taj način se postiže povjerenje u vjerodostojnost naših ocjena", rekao je Alković, dodavši da su nagrade u New Yorku razlog ponosa za uzgajivače i ostatak Crne Gore.
"Jedna zlatna i dvije srebrne nagrade veliki su uspjeh za malu Crnu Goru i ovo je povijesni trenutak jer smo se na ovaj način pridružili redovima naprednih zemalja koje se brinu o kvaliteti maslinovog ulja", rekao je Alković.
"Nagrade su također i sjajna turistička promocija za Crnu Goru", dodao je.
Tri crnogorska ulja sada su dodana u Službeni vodič najboljih svjetskih maslinovih ulja, koji je od početka travnja pregledan više od milijun puta, prema riječima službenika natjecanja.
Rezultate su također pratili uvoznici, distributeri, ugostitelji, kuhari, novinari i potrošači na društvenim mrežama.
Međutim, Alković je rekao da sada nije vrijeme da se crnogorski uzgajivači i proizvođači odmore na lovorikama. Očekuje da će svečano otvorenje nove mljekare Stari Bar, koja će također uključivati skladište za pravilno označavanje i skladištenje ulja te seminarske prostorije za edukativna predavanja, donijeti budući uspjeh zemlji.
"Ovogodišnje obilno cvjetanje obećava dobru berbu i daje nadu da će sljedeće godine biti još više vrhunskog maslinovog ulja", rekao je. "Uz podršku općina i države, bit će još više nagrada na međunarodnim natjecanjima."